00:00La valenciana Begoña Rodrigo, quien saltó a la fama tras ganar la primera edición del
00:07programa de televisión Top Chef España, se ha convertido en una de las cocineras más
00:12reputadas de este país, con tres soles de la guía Repsol y una estrella Michelin.
00:18Chef autodidacta lidera el grupo empresarial Anarquía, en el que figuran el restaurante
00:22La Salita, que ya ha cumplido la mayoría de edad, la coctelería Lord Alnu y otras
00:27propuestas gastronómicas.
00:29Desde 2020, ubicado en un palacio del siglo XVIII en el centro de Valencia, con una terraza
00:35de 400 metros cuadrados, se encuentra La Salita, donde en estos momentos están inmersos
00:41en un proyecto de investigación con vinagres, encurtidos y verduras, además de trabajar
00:47en una nueva línea de postres.
00:49Begoña Rodrigo atribuye el éxito de su cocina al trabajo, pero también al hecho de mantener
00:54la ilusión entre todo el equipo y la sensación de que siempre van a salir cosas nuevas.
01:00Premio Nacional de Gastronomía, diario de avisos al mejor restaurante nacional para
01:06La Salita de Begoña Rodrigo.
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