장 건강의 핵심은 소화 능력! 소화에 도움을 주는 '카무트 효소'

채널A Life

고소하고 달콤한 맛이 느껴지는 카무트 효소 여려 유산균을 발효해 만든 '카무트 효소' 장내 미생물을 조절해 염증 완화에 효과 장내 유익균 늘리는데 도움 몸신으로 바꿔주는 건강 메이크오버 프로그램 [몸신의 탄생] 매주 화요일 밤 8시 10분 방송

Transcript

00:00지나고 나서 밥 한 공기를 3번에 나눠서 먹어요. 진짜로 소화가 안 돼서 그래서 제가 이래서 내가 나이가 들면 소화가 안 되는구나 하고 제가 진짜 뼈저리게 느끼고 있거든요. 그래서 이거를 먹으면 효소가 보충돼서 소화가 잘 되는 건가요?

00:13네 맞습니다. 이 카무트 효소에는요. 탄수화물을 분해하는 알파 아밀라제뿐만 아니라 단백질을 분해하는 프로테아제까지 들어있어서 소화에 많은 도움을 줍니다. 이해를 돕기 위해서 제가 실험을 하나 준비했습니다. 영상을 한번 보실까요?

00:28카스텔라 빵을 먹는 상황을 한번 만들어봤습니다. 페트병을 몸속 소화기관이라고 가정을 해보겠습니다.

00:37한쪽에는 물만 넣고 또 다른 한쪽에는 물과 카무트 효소를 넣은 후에 일정 시간 변화를 관찰해봤습니다.

00:47물만 투해한 쪽은 여전히 소화기관에 빵이 남아있죠. 그러네요. 물은 다 내려왔는데.

00:52그런데 카무트 효소를 섞은 쪽은 음식물이 분해돼서 소화기관 밖으로 배출되는 모습입니다.

01:02저걸 녹이네.

01:03신기하다.

01:06보이시죠?

01:08이 카무트 효소 안에 포함된 알파 아밀라제가 탄수화물 소화를 도운 겁니다.

01:14어우 내가 속이 시원하다.

01:16우와!

01:20어우 가만있어봐.

01:24어우 나올 것 같은 느낌.

01:26뭔가 나올 것 같은데.

01:27그 느낌이 열심히 하네.

01:28왼쪽의 화면은 완전히 더부룩한 상태죠.

01:31현재.

01:32근데 카스텔라 물에도 잘 녹는 줄 알았더니 어머나 폭삭 노가수다.

01:36노가수다.

01:37완전히 다른 결과네요.

01:39눈으로 보니까 진짜 신기하긴 합니다.

01:42근데 우리가 이 뱃속에 사실상 저는 카스테라가 잔뜩 들어있는 느낌이거든요.

01:47빵이 안 내려가고 있단 말이에요 저한테.

01:48그러니까 우리 한번 어떻게 스틱크 쏘루션을 한번 넣어봅니까?

01:52네.

01:53저거 제가 한번 먹어보게.

01:54자 그럼 저희도 한번 맛을 보겠습니다.

01:56자 가음부터 한번 먹어보자.

01:59이거 뭐 물 필요 있나?

02:00그냥 자체로 먹어도 될 것 같은데.

02:01음!

02:04너무 고소하다.

02:05맛있다.

02:06이게 일반 국물맛이 아니고 소화.

02:08마치 군고구마 갈아 놓은 것 같아요.

02:10맞아요. 군고구마 향이랑.

02:12달달하라는 느낌이.

02:14이걸 매일 드셨고.

02:15네.

02:16실제로 드시면서 화장실 문제에 많이 변화가 있었다고.

02:19네.

02:20잔변감이 없어졌어요.

02:23잔변감이 없어져가지고.

02:24진짜 회변.

02:25기분 좋게 따뜻하는 느낌이.

02:27네.

02:27그리고 잔변감이 없으니까.

02:30좀 기분도 상쾌하고 깔끔한 느낌이 들고.

02:33네.

02:34그리고 또 화장실을 언제 갈지 모른다는 불안감이 없으니까.

02:37그게 좋은 것 같아요.

02:38맞아요.

02:38궁금한 게 제가 이 솔루션을 하면서 화장실 문제나 소화력이 개선되는 게 보였는데 어떻게 이게 살이 빠지는지 그게 정말 궁금하거든요.

02:49네.

02:50부족한 효소를 보충하면 소화와 배출을 원활하게 해주고 대사 기능을 활성화시켜서 살이 빠지는 데 도움을 주는데요.

02:58특히 카무트 효소의 원료 카무트가 지방세포의 활성을 억제시키는 데 도움을 준다는 연구도 있습니다.

03:06총 30명의 건강한 성인을 모집한 후에 한쪽 그룹에만 카무트를 4달 동안 섭취하게 했습니다.

03:12그 결과 지방이 3.7% 감소했고요.

03:16중성 지방은 14.8% 감소했습니다.

03:19또한 비만세포의 활성을 억제시키는 DHA는 또 유의하게 증가한 것을 확인할 수 있었습니다.

03:27대사 문제 말고도 소화가 안 되면 또 살이 찌는 이유가 또 있습니다.

03:31바로 독소 문제인데요.

03:32독소 문제인데요.

03:33소화가 원활하게 되지 않으면 장에 찌꺼기가 남게 되고 그 찌꺼기가 체내에서 부패하면서 염증과 독소를 유발합니다.

03:43이 독소가 지방과 끈끈하게 결합하게 되면 이것이 염증을 부르고요.

03:48또 지방을 더 붓게 만들어서 살이 더 잘 찌는 체질로 만드는 겁니다.

03:53실제 혈액 내 독소가 증가할수록 복부의 내장 지방량이 증가한다는 연구 결과도 있습니다.

03:59앞서 도전자분이 뱃살 감량이 있었잖아요.

04:01내장 지방이 줄어들 때 단순히 지방만 빠져나는 게 아니라 지방에 들러붙어 있던 염증과 지용성 독소들까지 같이 사라졌다고 생각하시면 됩니다.

04:12소화가 편해져서 살이 빠지면 단순 다이어트가 아닌 장건강과 독소를 줄이는 다이어트가 되는 만큼 소화 능력의 힘 꼭 유념하셔야 됩니다.

04:23그러니까 저희가 장건강이 물론 면역이나 다이어트에 중요하다는 이야기는 우리가 다 알고 있는데

04:28그렇다면 이 카무트 효소가 실제로도 장건강에 도움을 준다는 어떤 팩트, 논문이나 객관적 사실, 증명 이런 거 있습니까, 선생님?

04:36네, 있습니다.

04:38카무트 효소는 김치 유산균을 포함한 여러 유산균을 발효해서 만들었기 때문에 장건강에 도움을 주고요.

04:45장내 미생물을 조절해서 염증 완화에도 효과적입니다.

04:49카무트 효소의 원료인 카무트 또한 수용성 식이섬유가 풍부하기 때문에 장내 유익균을 늘리는 데 도움을 주는데요.

04:57실제 한 연구에서 3개월간 카무트를 섭취한 그룹은 일반 곡물을 섭취한 그룹보다 장내 미생물의 상태가 더 뛰어났다고 합니다.

05:07네, 장내 환경이 좋아지게 되면 장질환들도 더불어 좋아질 수밖에 없겠죠.

05:13카무트 효소 섭취가 설사와 혈변 또 과민성 대장지원과 같은 염증성 장질환을 개선하는 데 도움이 된다는 연구가 있는데요.

05:22약물을 투여해서 대장염을 유도한 쥐에게 카무트 효소를 섭취하겠습니다.

05:28그랬더니 기존의 염증으로 인해서 소화불량이 있어서 감소됐던 식이섭취량이 회복됐고요.

05:36또 다음으로 대장염 증상이죠.

05:39혈변과 설사 증상도 유의미하게 줄어든 것으로 나타났습니다.

05:43혹시 기왕 얘기가 나왔습니까?

05:49변의 모양은 나왔고요.

05:51변의 다른 상태에도 조금 변화가 있었을까요?

05:54좀 속이 안 좋았을 때 변을 보면 누구나 그렇겠지만

05:58좀 냄새가

06:00네, 지독해요.

06:01제가 제 거를 맡고 싶지 않은

06:03불편한 냄새.

06:06냄새가 좋아졌어요.

06:08어머, 냄새가 좋아졌어요.

06:09냄새가 좋을 수가 있나요?

06:10향기로운 냄새가 나나요?

06:12향기로운 것까지는 아니더라도

06:14그 냄새는 아니다.

06:15네, 그렇죠.

06:16그런 냄새가

06:17그러니까 그런 독하거나

06:18좀 뭐

06:19가스에 찬 듯한 그런 냄새가 안 나고

06:22효소를 계속 먹다 보니까

06:24좀 황금색 변.

06:25황금통.

06:26진짜요?

06:27바나나 변.

06:295살 때 이후로 본 적이 없는 대낮.

06:31이런 변화가 카무트 효소하고도 연관이 있는지 선생님 궁금합니다.

06:34네, 실제로 과민대장증후군 환자들을 두 그룹으로 나눠서

06:39카무트와 일반 미를 각각 6주씩 교차 섭취하게 했습니다.

06:43그 결과 복부 통증, 복부 팽망감

06:46이런 증상들이 감소했고요.

06:48대변의 주기 또한 규칙적으로 바뀌었다고 합니다.

06:52네, 카무트 효소의 장점이 또 있습니다.

06:55카무트에는요.

06:56강력한 항산화 영양소죠.

06:58셀레늄이 풍부하게 들어가 있습니다.

07:00이 셀레늄은요.

07:01식품의 지방이 산화되면서

07:03세포를 손상되게 하는 걸 방지해주고요.

07:06더불어 염증 반응을 억제해줍니다.

07:08그래서 관절염과 같은 각종 염증 질환을 예방하는 데도

07:12도움을 줄 수가 있습니다.

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