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00:00¿Cómo está su colesterol? Ya se ha hecho algunas pruebas, Nati. ¿Vos te has hecho? Recientemente.
00:04Sí, recientemente. Andaba todo bien por dicha.
00:06Excelente.
00:06Pero eso puede variar también.
00:07En realidad es una condición silenciosa. Si no vamos a hacernos el examen, a lo mejor no nos damos cuenta
00:12y puede poner en riesgo la salud cardiovascular. Por eso es tan importante que usted preste atención.
00:17Y si ya tiene un diagnóstico, pues aquí estamos para ayudarle también.
00:20Sí, pero no tenga miedo que aquí lo que le vamos a brindar en esta entrevista son prácticos jugos naturales
00:26que puede hacer en su casa y que le ayudan a combatir ese colesterol malo alto.
00:31Porque no todo es tan malo en este procedimiento, pero Susan Lázquez, nuestra nutricionista invitada de hoy,
00:36nos va a explicar precisamente, Susan, cómo funciona el colesterol.
00:39¿Cómo es eso? ¿Qué bueno, malo, etcétera? Bienvenida y buen día.
00:43Gracias, chicas. Buenos días. Pues yo encantada de acompañarlas hoy por acá para hablar de un tema tan interesante, ¿verdad?
00:47O tan actual. Muy importante, como dijo Caro, siempre es necesario hacernos los exámenes
00:52para conocer cómo están nuestros niveles de colesterol.
00:54Y como dijiste vos, Nati, que en realidad el colesterol no es tan malo, ¿verdad?
00:57Porque recordemos que tenemos dos tipos de colesterol.
01:00El colesterol malo, que es el que se acumula en las paredes de las arterias
01:03y sí puede llevarnos a un problema o una enfermedad cardiovascular.
01:06Y el colesterol bueno, que más bien tiene una función contraria,
01:08que nos ayuda a eliminar este colesterol malo, a excretarlo y de esta manera mejorar esos niveles.
01:13E importantísimo saber que el colesterol es un tipo de grasa que tenemos en el cuerpo
01:17que cumple funciones indispensables o vitales.
01:20Una de ellas, por ejemplo, es la producción de hormonas, hormonas incluso como la testosterona,
01:24los estrógenos, por ejemplo, y también que forma parte de la forma o de la estructura
01:29de las paredes de las células.
01:31Entonces, si se dan cuenta, necesitamos del colesterol para vivir.
01:34Muy bien.
01:35Interesantísimo, además.
01:37Pero digamos, si yo ya tengo un diagnóstico de que el colesterol, que no es tan bueno,
01:40está un poquitito alto, ¿qué alimentos debería evitar?
01:44O sea, ¿qué saco ahí un poquitito de la dieta?
01:46Ahí, claro, también es importante tener claro que hay dos formas de que nuestro colesterol se eleve.
01:50Uno es la forma exógena, que es precisamente a través de los alimentos o las fuentes de colesterol en la dieta.
01:56Y la otra es endógena, que es cuando nuestro cuerpo por sí solito produce más colesterol de la cuenta, ¿verdad?
02:02Entonces, dependiendo del caso, pues podemos tener recomendaciones o incluso tratamientos distintos.
02:06Entonces, en el caso de los alimentos que son fuente de colesterol, también es indispensable saber
02:10que solamente los alimentos de origen animal aportan colesterol, ¿verdad?
02:14Entonces, estamos hablando de carnes, sobre todo carnes de res y cerdo.
02:17Los embutidos, ¿verdad?, que son elaborados entre otros ingredientes con estas fuentes también de proteína.
02:23Los lácteos altos en grasa, ¿verdad?
02:25O sea, en este caso, los lácteos que no son descremados también nos van a aportar colesterol.
02:28Y todos los derivados lácteos.
02:29Entonces, el huevo, ahí sí es importante hacer una salvedad.
02:32Es cierto que el huevo es un alimento claramente de origen animal y que tiene colesterol,
02:36pero el colesterol del huevo no eleva el colesterol en sangre.
02:39Entonces, esto es importante saberlo porque fue un mito, ¿verdad?, que hace muchos años
02:42lo primero que te decían cuando tenías el colesterol alto, no comas huevo.
02:46O máximo tres veces por semana.
02:47Ahora es todo lo contrario.
02:48Ojalá comamos huevo todos los días.
02:50Bueno, muy bien.
02:51Susana, arranquemos con estos batidos que vamos primero a elaborar uno aquí.
02:56Los demás ya están preparados.
02:57Es el batido verde.
02:58Te veo que tenés manzana, pepino.
03:00Contanos, ¿qué tenés?
03:01Este tal vez, Nati, es como de los más conocidos, ¿verdad?, que todo mundo toma,
03:04pues, se le ha dado muchas propiedades a nivel nutricional.
03:07Este lo vamos a hacer con manzana verde, pero en realidad frutas muchas veces le ponen piña también
03:11o incluso agua de pipa.
03:13Y eso es más que todo como para darle un poquito de dulzor.
03:16Pero a nivel nutricional, pues, claramente nos va a aportar, por ejemplo, más fibra.
03:19En el caso, sobre todo, de la manzana, si no le quitamos la cáscara.
03:23Lleva pepino, por ejemplo.
03:24Este puede tener como muchas variaciones, ¿verdad?, dependiendo de los ingredientes que les guste.
03:28Si les gusten, nosotros le pusimos hoy espinaca también, pero hay gente que le puede poner kale
03:33o incluso acelga, ¿verdad?, otro tipo de hojitas.
03:37Amarguitas.
03:38Exactamente, así le ganan un poquito más de amargor.
03:41Este lleva apio también y el jugo de un limón.
03:44Entonces, este, muy importante que la gente en algún momento, ¿verdad?, lo recomendaban mucho, pues,
03:50para perder grasa y cosas por el estilo.
03:52Ya sabemos que no es esa su función, sino que, sobre todo, uno va a aportar mucha fibra por los ingredientes que hablábamos
03:59y la fibra es un componente importantísimo para disminuir el colesterol en sangre y también es diurético.
04:05Entonces, nos ayuda mucho a eliminar toxinas dentro del cuerpo, tanto a nivel, por ejemplo, de micción, ¿verdad?,
04:11que nos ayuda a eliminar más frecuentemente, incluso a nivel también hepático, que nos ayuda a cuidar mucho el tema de la función del hígado.
04:18Susan, y por ejemplo, ¿en qué momento del día recomiendas tomarlo?
04:22Claro, este en realidad se puede usar casi a cualquier hora del día, ¿verdad?, recordemos que siempre es importante individualizar cada caso, ¿verdad?
04:30Entonces, en las personas que tienen alguna patología gástrica, por ejemplo, reflujo, gastritis, pues, no es ideal tomarlo en ayunas, por ejemplo,
04:37o con un periodo muy largo, ¿verdad?, en el cual no hayan hecho un tiempo de comida, pero en otros casos, en realidad,
04:42lo puedes tomar a cualquier hora del día, como merienda o incluso antes del desayuno en ayunas o para acompañar un tiempo de comida.
04:48Pero, ¿cuántas veces al día? Porque me imagino que ni mucho, ni tanto que queme el santo, ni tampoco que no le alumbre.
04:56En realidad, Nati, lo que hay que considerar mucho es el aporte de azúcar de la fruta, ¿verdad?, que le vayamos a poner.
05:00Entonces, ya hay que recordar que si hay otras condiciones, por ejemplo, una persona diabética o que está cuidando, pues, su consumo de energía
05:06durante el día por alguna razón o algún objetivo, eso es lo que habría que considerar.
05:09Pero por el resto, por ejemplo, el aporte de vegetales no tendría inconveniente en usarlo varias veces al día.
05:14Pero ahí necesitarías un poquito más de agua, ¿verdad?
05:15Más de agua, sí, se le puede poner más agüita si uno lo quiere como más, más...
05:19Ah, bueno, pero sí está funcionando bien.
05:22Exacto. Recordemos que incluso con los jugos y los batidos también, dependiendo de cómo nos guste, ¿verdad?,
05:27o sea, por preferencia, si lo queremos más líquido, más espesito, algo que sí es muy importante,
05:31yo siempre les recomiendo no colarlos para no perder la fibra, ¿verdad?, entonces, de esa forma...
05:35Exacto, ese sí estaba un poquito más colado, si lo ven, pero igual abajo vemos como un poquito los residuos de fibra
05:41de las hojitas de espinaca y de la cáscara del vino también, que normalmente también les recomiendo
05:47lavarlo bien y no pelarlo para no perder el aporte de fibra del vino.
05:50Bueno, ¿qué les parece si vemos en pantalla cuál es esta receta de este batido verde tan delicioso?
05:55Y compartimos, además, un repaso de los beneficios que vamos a obtener porque queremos bajar ese colesterol malo, ¿verdad?,
06:02queremos llevarlo a nivel y aquí tenemos ustedes entonces lo que se necesita.
06:07Tendríamos una manzana verde, dos tallos de apio, una taza de espinacas frescas, medio pepino, jugo de un limón y un vaso de agua, así de simple.
06:16Ok. Y como decía Nati, por aquí tenemos también los beneficios.
06:20Sí, vean qué rico, con la manzana tiene mucha fibra y reduce el colesterol, que es lo que estamos intentando hacer.
06:25El apio y el pepino favorecen la eliminación de toxinas, ya nos lo explicaba Susan.
06:30Y la espinaca, pues se rica en antioxidantes que protegen las arterias.
06:35Completísimo ese batido.
06:35Exacto, y otro aporte importante, chicas, también la vitamina C, por parte de muchos de esos ingredientes, y el jugo de limón, porque también es un antioxidante.
06:42Entonces nos ayuda a evitar la oxidación de la piel.
06:44Hacemos cambios, Susan, porque aquí está el protagonista que sigue ahorita de estos batidos deliciosos que estás haciéndonos hoy.
06:52Contanos, ¿ese entonces qué lleva?
06:54Este de acá, lo que lleva Nati es dos cucharadas de avena, puede ser avena normal o avena integral, recordemos que por naturaleza la avena salta en fibra, ¿verdad?
07:02Entonces cualquiera de las dos versiones, lleva una taza de leche de, en este caso usamos leche de almendra, ¿verdad?
07:08O sea, recordemos que dependiendo de los gustos o preferencias o necesidades de la persona, puede ser leche de vaca o algún sustituto vegetal como de almendra o de avena.
07:16También lleva una cucharada de linaza, la receta normalmente se hace con linaza molida, yo la traje entera, porque igual cuando lo vamos a poner, por ejemplo, a licuar, ¿verdad?
07:26O en algún procesador, digamos, a romper la cascarita de la semilla, entonces se puede usar de cualquiera de las dos formas.
07:31Y un banano, este es un poquito más dulce, ¿verdad?
07:34Es un poquito más espeso, va a dar un poquito más de saciedad, pero también es una muy buena opción para bajar el colesterol.
07:40Podría ser hasta una opción de desayuno, pensando que es bien llenado, ¿verdad?
07:44Ajá, tal vez ahí, claro, sería conveniente acompañarlo con alguna fuente de proteína, ¿verdad?
07:48Entonces, en este caso podemos utilizar o bebidas más altas en proteína, ¿verdad? Algunos suplementos extra, algunas leches también.
07:55Por ejemplo, hay leche de vaca que viene con un contenido de proteína más alto, entonces ya podemos tener un complemento perfecto para un tiempo de comida completo.
08:01Está buenísimo. Vamos a ver los ingredientes para que usted lo pueda preparar en casa.
08:06Ya vio que tiene muchísimos beneficios y además lo va a dejar bien llenito.
08:09Tenemos un banano maduro, dos cucharadas de avena en hojuela, una cucharada de linaza molida y un vaso de leche vegetal, puede ser almendra, avena o leche de vaca.
08:19Sí, ahí dice plátano, pero es banano.
08:21Es banano, ya dijimos.
08:22Bueno, pues vean qué rico. ¿Y cuáles beneficios vamos a obtener entonces de cada uno de estos alimentos?
08:28Bueno, la avena, que reduce el colesterol LDL, ¿verdad, Karen?
08:31También la linaza, que nos aporta ácidos grasos como el omega 3 y fibra soluble y el banano, que aporta energía y mejora la digestión.
08:39Eso sin duda. Así que yo pienso que para alguien que además está acompañando esa mejora en su salud, con un poquito de ejercicio, ¿cuánta energía va a obtener ahí?
08:47Un montón, exacto. Y muy importante de este, chicas, el tema del omega 3, ¿verdad?
08:50Que recordemos que es un nutriente indispensable o esencial para mejorar el perfil de lípidos, ¿verdad?
08:54Entonces ya sea la linaza o la chía, que es otra alternativa también para aportar omega 3.
08:59Excelente.
08:59Vea qué rico. Se nos hace la boca agua con este batido que sigue.
09:02Y es que tenemos ahí zanahoria, naranja y jengibre.
09:06¡Qué bomba de salud tan buena!
09:08Exactamente, y de antioxidantes también.
09:10En esta, chicas, bueno, si estamos combinando el aporte de fibra por parte de la zanahoria, que de nuevo yo les recomiendo siempre lavarla bien, ojalá no pelarla para no perder la fibra.
09:18En el caso de la naranja, un gran aporte de vitamina C.
09:21También, de hecho, si podemos usar no solo en jugo, sino un poco la estopa, es de nuevo una muy buena fuente de fibra.
09:26Y es que la vitamina C, al ser un poderoso antioxidante, lo que permite es evitar la oxidación de las células, ¿verdad?
09:31Creo que recordemos, las células se van oxidando y de ahí empiezan a fallar, ¿verdad?
09:36Y es donde podemos tener problemas de salud.
09:38Y en este caso, en este batido, el aporte estrella es por parte del jengibre, que recordemos tiene muy buenas propiedades antiinflamatorias y también para mejorar nuestro sistema inmune.
09:48En el caso del jengibre, siempre les recomiendo ir midiendo la cantidad, ¿verdad?
09:51Porque recordemos que tiene un sabor un poquitito más fuerte y no a todo el mundo le encanta.
09:55De hecho, Susante iba a preguntar, ¿cómo lo hiciste? ¿Ralladito nada más a la hora de licuarlo?
09:59Sí, normalmente lo lavamos bien, lo rallamos un poquito, pero ya en la licuadora también se va a procesar y va a quedar también.
10:04Y luego, si colarlo, tal vez aquí sí sea más conveniente, ¿verdad?
10:06Eso sí puede ser necesario colar, exactamente.
10:08Perfecto.
10:08O sea, ¿no funciona igual cuando ya viene molido? ¿Ponerle ahí una cucharadita?
10:12Sí, lo ideal es ojalá siempre usar las especies de la manera más natural posible, ¿verdad?
10:16Pero también puede ser molido, perfectamente.
10:17Perfecto. Bueno, vamos a repasar entonces los ingredientes de este batido para que usted siga poniéndole bonito
10:23a su dieta y mejore su salud. Tenemos entonces este jugo cítrico de naranja, zanahoria y jengibre.
10:28Requerimos dos naranjas, dos zanahorias medianas, un trocito de jengibre fresco,
10:34que es aproximadamente un centímetro, y medio vaso de agua.
10:37Como lo decía Susan, este es un jugo que tiene muchísimos beneficios.
10:43Por ejemplo, de la naranja obtenemos vitamina C, que mejora también la salud cardiovascular,
10:48la zanahoria, ayuda a limpiar la sangre y reduce los niveles de colesterol, que es el principal objetivo,
10:53y el jengibre, que tiene propiedades antiinflamatorias que favorecen la circulación.
10:58O sea, está para hacerse uno por cada día de la semana.
11:00Exactamente, para no aburrirse a tomar el mismo.
11:02Sí, para no aburrirse, ¿verdad?
11:03Susan, preguntita final.
11:06Si a mí me diagnosticaron hoy en esa prueba salí con el colesterol alto,
11:09aparte de otras recomendaciones que a uno le hagan,
11:13¿por cuánto tiempo de tener la disciplina de tomar uno de estos batidos diarios
11:16yo ya podría notar algún resultado a mi favor ir revirtiéndose ese colesterol alto?
11:21En realidad, Nati, si te das cuenta, todos nos aportan nutrientes importantísimos
11:25incluso para otro montón de beneficios en salud.
11:27Entonces, es algo que podrías usar diario.
11:28En cuestión de tiempo, normalmente se habla que tres a cuatro meses después
11:32de haber hecho un ajuste en tus hábitos, ¿verdad?
11:34Como decías, otro montón de recomendaciones, el tema del ejercicio,
11:37alimentación saludable, e incluir alguna de estas alternativas en la dieta,
11:41en tres a cuatro meses puedes ver un resultado muy positivo en los niveles de colesterol.
11:46Perfecto, en medicina natural.
11:47Me encanta.
11:48Y están bien ricos.
11:49Bueno, gracias, Susan.
11:51Con gusto.
11:52Hemos tenido ahí los contactos, ¿verdad?
11:53Sí, de hecho están apareciendo en pantalla.
11:55Ella es Susan Láscares, es nutricionista, la puede contactar.
11:59Al ochenta y ocho, ochenta y ocho, noventa y dos, diecinueve.
12:01Ahí usted lo tiene en la pantalla.
12:03Y en las redes sociales, su Láscares.
12:06Y en un cito abajo, Nutri.
12:07Facebook también, Nutri.
12:08Susan Láscares.
12:09Exacto.
12:10Gracias, Susan.
12:11No, con gusto, chicas.
12:12Encantada de acompañarlos siempre.
12:13No, con gusto, chicas.
12:14No, con gusto, chicas.
12:14No, con gusto, chicas.
12:14No, con gusto, chicas.
12:14No, con gusto, chicas.
12:15No, con gusto, chicas.
12:15No, con gusto, chicas.
12:16No, con gusto, chicas.
12:16No, con gusto, chicas.
12:17No, con gusto, chicas.
12:17No, con gusto, chicas.
12:18No, con gusto, chicas.
12:18No, con gusto, chicas.
12:19No, con gusto, chicas.
12:19No, con gusto, chicas.
12:20No, con gusto, chicas.
12:21No, con gusto, chicas.
12:22No, con gusto, chicas.
12:23No, con gusto, chicas.
12:24No, con gusto, chicas.
12:25No, con gusto, chicas.
12:26No, con gusto, chicas.