Passer au playerPasser au contenu principal
Le Point
Le chef doublement étoilé Jean-François Piège nous montre en vidéo comment réaliser un clafoutis aux cerises.

#food #jeanfrançoispiege #recette #clafoutis #astuces #cuisine

Suivez-nous sur :
Youtube : https://www.youtube.com/c/lepoint/
Facebook : https://www.facebook.com/lepoint.fr/
Twitter : https://twitter.com/LePoint
Instagram : https://www.instagram.com/lepointfr
Tik Tok : https://www.tiktok.com/@lepointfr
LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/le-point/posts/
Bluesky : https://bsky.app/profile/lepoint.fr
Threads : https://www.threads.net/@lepointfr
WhatsApp : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaDv82FL2ATwZXFPAK3c
www.lepoint.fr

Catégorie

🗞
News
Transcription
00:00bonjour moi les cerises c'est mon fruit préféré j'adore les croquer comme ça sur l'arbre ou
00:04juste laver mais je les adore aussi en clafoutis et j'ai une bonne recette je vais vous la donner
00:08c'est une recette que j'aime beaucoup comme c'est un clafoutis aux cerises moi je mets
00:13beaucoup de poudre d'amandes donc il y a une belle quantité de poudre d'amandes on mélange
00:17amandes et sucre la vanille et il y a un tout petit peu de farine on mélange tous les éléments
00:23secs voilà allez hop on va casser les oeufs on va les mettre dedans comme ça si on a mis des
00:32coquilles on a le temps de les enlever jaune d'oeuf la crème on commence à mélanger alors
00:40toujours les éléments secs au fond du saladier ou du cul de poule et on met le liquide dessus ce qui
00:48permet d'éviter de faire des grumeaux comme une pâte à crêpe on prend un plat qui va au four beurré
00:55fariné on enlève l'excédent de farine et on va verser l'appareil à clafoutis et on en met allez
01:05un bon centimètre un petit peu plus d'un centimètre à peine on a dénoyauté les cerises moi je fais
01:10partie de ceux qui aiment les clafoutis avec les cerises dénoyauté et il ya une raison on commence
01:14par l'extérieur en les serrant bien parce que ce qui est bon dans un clafoutis c'est qu'il y ait
01:20beaucoup de cerises pourquoi j'aime les cerises dénoyauté c'est quand les dénoyautant les écrasent
01:25un peu et pendant la cuisson elles vont donner un petit peu de jus elles vont venir s'imbiber dans
01:29la pâte et je trouve que le goût est meilleur 180 degrés alors est-ce qu'il est cuit
01:38c'est pas mal hein les cerises sont brillantes la pâte est rentrée dedans elle est ressortie ça va
01:48s'imbiber c'est pour ça que j'aime les clafoutis sans noyaux parce que je trouve que c'est plus
01:51intéressant mais ça c'est vous qui choisissez c'est aussi très bon et des noyaux et pour terminer la
01:54petite minute autopromo ça c'est mon dernier livre ma cuisine de la poule au pot il sort en anglais début
01:59juin et en français en septembre donc si vous avez envie de retrouver toutes les recettes il ya le
02:04clafoutis dedans dans un plat différent mais c'est la même recette c'est là dedans à la prochaine fois
02:09la petite astuce du jour c'est d'utiliser la poudre de vanille qu'on a réalisé avec des
02:17gousses au lieu de les jeter et ce qui permet d'économiser et de toujours garder ce bon goût
02:22de vanille qui est un petit peu plus boisé qui est assez intéressant qui marche parfaitement avec ce
02:25t'est ceci
Écris le tout premier commentaire
Ajoute ton commentaire

Recommandations

Jean-François Piège : réussir les crêpes Suzette
Le Point
il y a 10 mois
Des agriculteurs manifestent devant la villa des Macron au Touquet
BFM
il y a 4 heures
Recette Clafoutis Cerises Facile Moelleux
WatchActSeries
il y a 5 ans
François-Régis Gaudry partage la recette de son clafoutis aux cerises « de folie »
Version Femina
il y a 7 mois
Le moelleux à l'abricot - Les recettes de François-Régis Gaudry
France Inter
il y a 5 ans
« Elle est parfaite pour un dîner léger ou un pique-nique » : cette diététicienne-nutritionniste partage sa recette de quiche pauvre en sucre et en gras
Version Femina
il y a 6 mois
Clafoutis aux cerises, un classique ultra fondant
Petit Chef FR
il y a 2 ans
Recette : Jean-François Piège
Le Bonbon
il y a 11 mois
Clair de lune épisode 4 by Q.Q.E
Terry Testu
il y a 10 mois
Jean-François Piège : réussir la sauce mousseline
Le Point
il y a 7 mois
Jean-François Piège : réussir l’entrecôte aveyronnaise
Le Point
il y a 10 mois
Jean-François Piège : La brouillade de tomates
Le Point
il y a 4 mois
Jean-François Piège : réussir les aubergines croustillantes
Le Point
il y a 6 mois
Jean-François Piège : réussir la pâte feuilletée pour la galette des rois
Le Point
il y a 11 mois
Jean-François Piège : comment bien cuire ses asperges blanches et vertes
Le Point
il y a 8 mois
Jean-François Piège : comment bien découper son gigot d'agneau
Le Point
il y a 8 mois
Jean-François Piège : le coulis de tomates
Le Point
il y a 3 mois
Les recettes de Jean-François Piège : le bar au caviar
Le Point
il y a 1 an
Jean-François Piège : réussir la cuisson du gigot d'agneau
Le Point
il y a 9 mois
Les recettes de Jean-François Piège : le foie gras au micro-ondes
Le Point
il y a 1 an
Jean-François Piège : ses astuces pour ouvrir et assaisonner les huîtres
Le Point
il y a 1 an
Tombez dans le Piège #135 : la pâte à rissoles
Le Point
il y a 5 ans
Les concombres « retour d'Italie » de Jean-François Piège
Le Point
il y a 5 mois
Jean-François Piège : coquilles saint-jacques et beurre maître d'hôtel
Le Point
il y a 5 semaines
Tombez dans le Piège #137 : la teurgoule normande
Le Point
il y a 5 ans