Asperges rôties, beurre blanc aux agrumes

Transcript

00:00Petit côté acidulé là, parce qu'il reste du beurre blanc. Tu cherches une recette rapide et

00:05savoureuse pour cuisiner les asperges, c'est par ici que ça se passe. La première étape,

00:10on va s'occuper des asperges. On va les éplucher, asperges blanches bien entendu. Elles vont partir

00:16en cuisson. Voilà, une petite goutte d'eau dans un petit spa, un peu de poivre, un peu de sel,

00:22et à tout à l'heure mesdames. En parallèle, on va ciseler une échalote. On va y mettre du

00:29jus de citron, le jus d'orange. On n'oublie pas d'allumer la note de notre plaque Bora,

00:33qu'on remercie au passage pour avoir équipé notre studio cuisine. Et alors là, pour la sauce,

00:39il ne reste quasiment plus de liquide. On va donc pouvoir la monter au beurre. Tu le remets un peu

00:44dessus. Là, tu l'enlèves. Tu le remets un peu dessus. Un peu de beurre pour colorer. La sauce,

00:53après leur petit spa, cette sauce là, c'est la manucure. Et voilà, ciboulette, ça sent le printemps.

00:58Voilà pour les petites asperges rôtis avec ce petit beurre blanc aux agrumes. Régalez-vous et à très vite.