00:00Bonjour et bienvenue sur CuisineAZ, aujourd'hui je vous apprends comment réaliser un caramel à l'eau.
00:04Dans une petite casserole, on va y verser le sucre et l'eau froide.
00:07On porte à ébullition sur feu moyen, on évite de trop toucher à la casserole,
00:11on laisse le caramel cuire sans remuer, à feu moyen toujours,
00:14on surveille attentivement la coloration et une fois qu'il a atteint la couleur désirée,
00:18on le retire immédiatement du feu.
00:19Pour sauper la cuisson, on peut alors rajouter un peu d'acidité, vinaigre ou jus de citron.
00:24Et voilà pour le caramel à l'eau, régalez-vous et à très vite !
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