00:00La Secretaría de Agricultura informó que el precio de la carne de res pasó de 103 pesos por kilo en enero a 121 pesos en este mes de abril.
00:08El impacto se siente en los consumidores, pero ¿qué ha provocado este aumento y cuánto durará?
00:22La carne de res ha subido por lo menos 20 pesos por cada kilo en promedio en centros de abasto de enero a abril.
00:27Sin embargo, en comercios los precios han aumentado hasta 40 pesos.
00:32En esta semana subió bastante, tanto lo que es carnes como vegetales, subieron 30 pesos más.
00:39¿Cuánto está el costado?
00:42Ahorita está 120, 160, 180, dependiendo también la carne.
00:46Tanto la de, subió más la de res y siempre ha estado más cara la de res.
00:50Pues sí ha subido y pues sí afecta un poco en lo que es el ingreso, ¿verdad?
00:55Porque pues tienes que costear más el producto de la carne para tu producto, para tu venta.
01:00Un ejemplo, comprábamos en 90 la carne, ahorita la estamos comprando en 130.
01:04El efecto más evidente es que visteces, alambres, parrilladas y tacos han subido de precio.
01:09O sea, sí se ha subido, pero pues lo subimos, un ejemplo, a toda nuestra carta, se le subieron 5 pesitas.
01:14Los aranceles de Trump son uno de los factores que provocaron este aumento.
01:19Eso y algo que los productores llaman época de parrillas.
01:22En junio, los estadounidenses compran carne para hacer parrilladas, pero este año se adelantaron.
01:28Es la incertidumbre del mercado internacional lo que está llevando el precio hacia arriba.
01:33Y como no había certeza de qué es lo que iba a pasar con los aranceles, entonces la gente decidió comprar.
01:38Al haber una avalancha de compras por esta incertidumbre, los precios se fueron hacia arriba.
01:41Entonces estamos teniendo un efecto arancelario totalmente.
01:45Además, un aumento en la demanda de los consumidores, tanto en México como en Estados Unidos,
01:50ha provocado el incremento en los costos de producción que impactan en el precio que pagamos.
01:55Hay que fabricarle más kilos a los bovinos.
01:59Y esto es un proceso de mayor inversión.
02:02Si nosotros hace años sacrificábamos los animales en 450 kilos,
02:08ahora lo estamos sacrificando en 550, 580.
02:14Es una inversión adicional.
02:17Otros factores que han provocado el aumento en el precio de la carne
02:20son la escasez de hembras bovinas para producir más ganado,
02:24el costo de productos veterinarios,
02:26aumento en el precio de insumos,
02:27la falta de personal calificado
02:29y la profesionalización en la documentación sanitaria.
02:32Hay dos puntos en los que los expertos difieren.
02:35Uno es una causa.
02:37El gusano va a renador.
02:39El gusano va a renador.
02:40El gusano va a renador hace que las movilizaciones de ganado sean lentas.
02:45Todas las jaulas tienen que estar revisadas por médicos veterinarios.
02:49El proceso de documentación también se hace muy lenta.
02:52No hay infraestructura.
02:53Aunque el gobierno está apoyando, el tema es lentísimo.
02:57Y esta afectación se dio en noviembre, diciembre.
03:00Y estamos teniendo mejor flujo.
03:02No te diría que el gusano va a renador
03:04sea un determinante del precio de la carne.
03:07El otro punto en el que difieren
03:09es sobre el tiempo que este fenómeno seguirá.
03:12Uno de los productores dice que el precio ya se estabilizará
03:15y el otro que seguirá subiendo.
03:17Por lo menos lo que resta del año.
03:19¿Hasta dónde llegará el precio de un kilo de carne?
03:25Y a propósito de esto que escuchábamos en la nota
03:27sobre el gusano va a renador.
03:28Esta tarde la Secretaría de Salud confirmó la detección
03:31del primer caso de miasis en una persona
03:33o infección de larvas en la piel
03:35por este tipo de gusano.
03:36Se trata de una mujer de 77 años
03:38de Acacoyagua,
03:40esto en el estado de Chiapas,
03:41quien ya recibe tratamiento antibiótico
03:43y fue trasladada a un hospital de alta especialidad.
03:45La Secretaría agregó que hasta el momento
03:47no se han identificado más casos en humanos.
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