00:00¿Hacés asadito? ¿O hay opciones veganas, vegetarianas?
00:05Porque viste que, claro, está complicada la carne.
00:07Este día que asadito está complicado, 8% aumentó en un mes, pero venimos contando esto,
00:12la carne aumentó muchísimo y va a seguir aumentando, atención con esto.
00:17Bueno, el que puede sigue comprando, desde luego, pero me parece que va a ser una Navidad o una Nochebuena
00:22un poquito más vegetariana.
00:24¿Ya podemos hablar de una Navidad vegetariana, un país veggie, como se dice ahora,
00:30con la carne a estos precios, Mati?
00:33Es raro esto de que la naturaleza vegana...
00:35Es raro, es raro, en el país de la carne.
00:37Para mí tiene que ver con el bolsillo, en realidad, porque más allá de que hoy por hoy
00:42han cambiado ciertos hábitos de consumo buscando tener una dieta más variada,
00:48la realidad es que, como vos marcabas, el incremento que se dio del 8% en la última semana,
00:53en este mes, pero también sumémosle que en noviembre hubo remarcaciones de los precios
00:59de más del 20% en la carne.
01:01Lo que decían desde el sector, claro, es que estaban retrasados, desfasados los precios
01:06y que por eso termina impactando tan fuertemente.
01:09También estaba aquella recomendación de que quien pudiera comprara, por ejemplo,
01:14para el famoso Vittel Toné, que muchos a la noche quieren compartir en la mesa navideña
01:20o también de fin de año, se hablaba de comprar antes, claro, la cuestión es que con las vicisitudes
01:24que tiene buena parte de la población, no todos dicen, me compro con tiempo la carne
01:29y ya la dejo congelada para la época de las fiestas.
01:35La verdad es que es llamativo, porque esto tiene que ver con algunos informes que hay.
01:39Se habla, por ejemplo, de verduras frescas, ¿no les da un poquito como a poco?
01:46A poco, ¿no?
01:47Sí, como queda así, está la entrada, después qué comemos.
01:51Después sí, por ejemplo, lo que va ganando más terreno en las ventas en el último tiempo
01:56es el pollo.
01:57Sí, el pollo y el cerdo, sí.
01:59Claro, el cerdo...
02:00Es más, se está vendiendo más, por ejemplo, matambre de pollo que matambre de carne.
02:04Bueno, ahí está uno de los puntos, porque justamente lo que marcan es que uno de los
02:08platos elegidos, veremos si es en parte por esta cuestión más saludable o también
02:15por la económica, que creo que es la que impera, es el pollo ganando mucho terreno.
02:21Sí, y en cuanto al cerdo, que ahí también está el tema sobre lo más saludable, no es
02:26que vas a decir, no, la verdad es que la carne de cerdo es la mejor.
02:28Es porque no hay un barato, porque no alcanza.
02:30Claro, ahí es donde muchos van a redireccionar lo que antes era el gasto, ¿eh?
02:35Yo creo que esta Navidad, Mati, me parece que va a haber poco Vittelton en esta Navidad.
02:40O sea, ni de comprarlo ni hablar, porque es impresionante, el precio está por las nubes.
02:44Sí.
02:44Pero de haber comprado el Pechetto, Marila tenía razón, Marila Fernández, cuando decía
02:47compren el Pechetto, te lo decía ya en agosto, julio, agosto, frisalo, y evidentemente
02:53está incomparable.
02:54Otra de comprar dólares, ¿no?
02:56Comprar Pechetto.
02:56Claro, claro, ahorras en eso, en vez de un plazo fijo, comprabas Pechetto.
03:00Claro, Ramiro Marra ahorraba, se acuerdan, con las latas de atún.
03:04Bueno, ahora la moda este año tendría que haber sido con el Pechetto.
03:09El otro día estábamos en una camisería en Mataderos, ¿sabes que había alguna que otra
03:14opción un poco más barata?
03:17Palomita.
03:18Palomita, sí.
03:18Que muchos se tiraban de palomita a esa promoción para poder comer algo similar a lo que es
03:26el Vitteltoné con el tradicional Pechetto, pero es parte de estos cambios.
03:30También dentro de lo que es la mesa fría, esta cuestión de poner un poquito más de
03:35verdura como para que no sea todo tan pesado.
03:37¿Sabes lo que se dice además?
03:38Es raro.
03:39Hacer la carne desmechada con la salsa de Vitteltoné, entonces la haces en sanguchito
03:43y te rinde un poquito más que, claro.
03:46Porque además, ¿sabes qué?
03:47Hacés que todo el mundo se llene.
03:48No se le veo corrida a Cintia.
03:49No, y todo el mundo se llena de pan también, eso está bueno, ponés muchos pancitos.
03:52Me contó yo una amiga, me dice, no, nosotros lo que vamos a hacer es desmechado, la salsa
03:55de Vitteltoné, entonces cada uno agarra una cucharadita y te hace el sanguchito y te
03:58rinde un poquito más la carne y no la tenés en rodaja.
04:01Yo ahora estoy pensando en la bondiolita, una bondiolita desmechada, porque va a pasar
04:05una carnecita desmechada.
04:06Y también algo que siempre rinde también es el famoso pionono.
04:10La salsa de Vitteltoné la podés poner en cualquier lado.
04:12Sí, obviamente, que riquísimo.
04:14Un pollo a la mostaza, ¿va o no va?
04:16Sí, también.
04:17Tenés miles de alternativas, no tiene que ser sí o sí asado si no se puede comprar
04:20asado.
04:21El kilo de asado se fue a cuánto aproximadamente, 20 lucas.
04:24Y está en 20 mil pesos aproximadamente, dependiendo también la zona, porque de hecho nos
04:28puede contar la gente.
04:29Hay lugares del país a donde tal vez está un poquito menos.
04:31Bueno, que nos cuenten, ahora por WhatsApp nos van a contar.
04:34Otros lugares donde está un poquito más caro.
04:36De hecho, con esta cuestión del incremento, el aumento que hubo en los precios, sobre todo
04:41en noviembre, porque ahí fue el tema fuerte del impacto en los precios, se termina trasladando
04:48a que hoy por hoy sí, está más cercano a los 20 mil pesos que a un número menor para
04:53comprar un kilo de asado.
04:54Recordemos esto de calcular medio kilo por persona, es lo tradicional, así que si tenés
04:59una familia numerosa, yo creo que ya no va más la de, ustedes no se preocupen, no traigan
05:04nada más algo para tomar o algo para el postre, sino que empieza a dividirse más la cuenta
05:08de la cena en general.
05:09Gracias Mati.
05:10Gracias Mati.
Comentarios