00:00Les gnocchis en forme de citrouille sont une création culinaire ludique à réaliser avec les enfants
00:04qui évoque instantanément l'esprit de l'automne.
00:07Cette recette délicieuse transforme les gnocchis traditionnels en de mignons petits légumes d'automne.
00:12Avec leur forme rappelant celle des citrouilles, ils sont parfaits pour les repas de saison.
00:17Les gnocchis sont préparés avec soin puis cuits pour obtenir une texture moelleuse
00:22associée à une sauce au parmesan, crème et sauge.
00:26Cette recette est vraiment assez simple et rapide à réaliser pour gâter 4 personnes.
00:31Il suffit juste de 2 ou 3 gestes et on forme une citrouille.
00:35Fastoche non ?
00:47On passe à la pâte à gnocchi.
00:49Après avoir coupé le petit marron en gros morceaux et l'avoir cuit à la vapeur,
00:53je récupère la chair que je pèse pour avoir le bon poids qu'il me faut.
00:57Je la réduis ensuite en purée.
01:00J'ajoute la purée dans le saladier avec la farine.
01:05Je mets du sel.
01:17Puis un jaune d'œuf.
01:19Je mélange l'ensemble puis je dégaine ma main
01:21pour bien ramasser la pâte et obtenir un joli pâton.
01:24Vous devez obtenir une boule qui ne colle presque plus.
01:43Faites des boulettes de la taille d'une grosse bille.
01:52On met la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
01:55Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
01:58Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:01Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:04Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:07Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:10Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:13Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:16Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:20Après avoir refroidi la pâte, on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02:24Puis avec un fil alimentaire, faites des empreintes profondes sur chaque boule afin de dessiner
02:48les formes d'une petite citrouille.
02:50Si vous n'avez pas de fil, faites ces empreintes avec la lame d'un couteau.
03:02Pour réaliser la pointe d'une citrouille, coupez des petites brindilles depuis la tige
03:07des feuilles de sauge, puis piquez-les au milieu de chaque niou qui citrouille.
03:20Allez, on vous repasse le façonnage, c'est tellement beau et ludique.
03:28Faites bouillir de l'eau dans une marmite, salez, puis faites plonger les niou qui citrouillent dedans.
03:58Les niou qui sont cuits quand ils remontent à la surface.
04:10Récupérez ces jolis niou qui et mettez-les de côté d'un vrai plat.
04:28Faites fondre le beurre dans une sauteuse avec les feuilles de sauge.
04:42Ajoutez les niou qui et faites les sauter 5 minutes.
04:48Enlevez les niou qui de la sauteuse.
05:06Dans cette poêle, ajoutez la crème liquide et le parmesan, éventuellement deux autres
05:26feuilles de sauge.
05:32Mélangez et laissez frémir jusqu'à obtenir une sauce.
05:39Maintenant, on commence à servir et on met de la sauce dans une assiette.
05:48On ajoute les niou qui citrouillent.
06:06Et après, on se régale !
06:36On met de la crème liquide sur les niou qui citrouillent et on met de la crème liquide
07:01sur les niou qui citrouillent.
07:05On met de la crème liquide sur les niou qui citrouillent et on met de la crème liquide
07:31sur les niou qui citrouillent.
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08:05On met de la crème liquide sur les niou qui citrouillent.
08:07On met de la crème liquide sur les niou qui citrouillent.
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