Ingrédients (pour 4 personnes) 500 g de gnocchis 350 g de boeuf haché 400 g de tomates pelées concassées 1 oignon 1 carotte 1 gousse d'ail 1 c. à s. de concentré de tomates 1 filet d'huile d'olive 1 c. à c. d'origan (ou basilic frais) 100 g de mozzarella rapée (ou emmental) Sel ou sel fin Poivre Parmesan râpé
Préparation : Épluchez et hachez l’oignon, la carotte et l’ail.
Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon et la carotte environ 3 minutes.
Ajoutez le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Incorporez l’ail, le concentré de tomates, les tomates concassées et l’origan. Salez, poivrez, laissez mijoter 8 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, plongez les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Dès qu’ils remontent à la surface (2-3 minutes), égouttez-les.
Versez les gnocchis dans la poêle avec la sauce bolognaise, mélangez.
Transvasez dans un plat allant au four, parsemez de mozzarella et de parmesan.
Passez sous le grill 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
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