00:00Voici mes carrés à la cerise façon crumble. Entre le moelleux du gâteau, le fruité de la cerise et le croustillant du topping crumble,
00:06c'est décadent à souhait et voici la recette. J'ai la chance d'utiliser des cerises du jardin de mes parents mais tu peux utiliser des
00:11cerises congelées. Tu les cuis pendant cinq minutes avec le sucre et le jus de citron puis tu récupères un peu de jus que tu mélanges
00:17avec la fécule de maïs. Tu mets ça dans les cerises et tu cuis environ dix minutes jusqu'à épaississement. Laisse refroidir
00:22intégralement au frais puis passe à la pâte à gâteau en créant beurre pommade,
00:25sucre blanc et sucre vergeoise. Tu peux ajouter les oeufs et la maretto et donner un petit coup de fouet. Place au sec avec farine,
00:31levure chimique et sel. Mélange pour répartir la levure puis incorpore le tout dans les ingrédients liquides. Tâle tout ça dans un moule carré
00:37préalablement graissé et chemisé. Là on ne peut pas faire plus simple. Si tu veux enlever la cannelle, fais-le bien entendu. En revanche je te
00:43conseille vraiment de garder les amandes effilées qui vont merveilleusement bien avec la cerise. Et voilà c'est déjà l'heure d'assembler avec une belle couche de
00:49cette merveilleuse compotée de cerises et enfin un petit manteau bien épais et cosy de crumble. Un peu plus d'amandes et de cassonade
00:55et c'est parti pour 30 minutes de cuisson à 170°C, chaleur tournante.
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