00:00Si tu n'as jamais goûté la pumpkin pie et que ça te fait peur,
00:02voici ma recette parfaite que tout le monde aime.
00:05Et comme c'est Halloween dans 3 jours, je me suis bien amusé sur la décoration avec quelques petits fantômes.
00:09Bouh ! T'as eu peur, hein ?
00:10L'ingrédient star ici, c'est la citrouille, plutôt du potimarron pour être exact.
00:13Ajoute des oeufs, du sucre blanc et du sucre muscovado.
00:16Ensuite, c'est la fête aux épices à commencer par du gingembre moulu,
00:19de la cannelle, des clous de girofle et de la noix de muscade.
00:22Deux ingrédients pas si conventionnels que ça pour une pumpkin pie,
00:25de la crème fraîche et du beurre fondu.
00:27Ajoute aussi un jaune d'oeuf supplémentaire pour une texture encore plus soyeuse et donne un bon goût de frais.
00:31J'utilise ici ma pâte sablée muscovado partagée dans la vidéo juste avant.
00:34Verse ta préparation à la pumpkin et c'est parti pour une trentaine de minutes de cuisson à 170°C.
00:39J'utilise aujourd'hui de la meringue italienne avec sa texture nuageuse.
00:43Remplis une poche à douille munie d'une douille unie assez large.
00:45Et puis, il n'y a plus qu'à pocher tous tes petits fantômes.
00:47Soyons honnêtes, c'est le moment le plus difficile et technique.
00:50Mais si tu n'aimes pas un fantôme, tu peux le retirer facilement à la spatule coulée.
00:53Il faut des yeux.
00:54J'ai essayé avec du chocolat fondu, c'était affreux.
00:56Donc je me suis rabattu sur de la glace royale colorée en noir.
00:58C'est nettement mieux.
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