00:00Natural del sur de Tenerife, el pastelero Alexis García ha logrado numerosos premios
00:07a lo largo de su carrera, pero recientemente ha conquistado un hito en el mundo de la pastelería
00:13que no tiene parangón. En una dura competición ha sido clasificado como mejor maestro artesano
00:18pastelero de España en todas sus categorías. Postre de restaurante, brioche, figura artística,
00:25tarta, turrón y petit four. Hasta ahora ningún otro concursante había reunido en su persona
00:32este palmarés. Sus inicios comienzan junto a Marlène Hernández en el obrador 100% Pan de
00:38Playa San Juan, guía de Isora, labor por la que fueron distinguidos en 2015 con el premio de
00:43gastronomía de diario de avisos a la mejor repostería, en reconocimiento a un trabajo
00:49elaborado con el máximo respeto a la masa madre y a los tiempos que exige esta disciplina. Cerrada
00:55esta etapa han abierto en la capital tinerfeña 100% hojaldre, donde triunfan con el pan,
01:01bollería, pastelería y sobre todo con sus magníficos hojaldres y derivados. Premio
01:07Manuel Iglesias Nacional de Gastronomía, diario de avisos para Alexis García.
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