Les Bleues du Nord vous donnent rendez-vous à la capitale

Terre-net

10/07/2024

Sia 2019 - CGA

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00:00Alors François, vous élevez des bleus d'une heure à Étreux, présentez-moi votre troupeau.

00:13Disons qu'on élève 45 vaches laitières, plus la suite, les genisses.

00:19Les vaux-molles sont vendus à 8 jours parce que de toute façon on n'a pas de place assez,

00:24on est limité au niveau bâtiment.

00:26Donc une partie du lait est transformée en vente directe en beurre et le reste est livré à la laiterie saudiole en filière bleu-blancœur.

00:34L'avantage de la bleue d'une heure c'est quand même que vous avez une bonne valorisation de la viande.

00:38Tous vos vaux mâles sont vendus ?

00:40Oui. Disons que le produit viande est quand même assez important,

00:45on arrive à un produit aux environs des 100 euros des 1000 litres de lait,

00:49au niveau des vaches de réforme et des vaux du jour.

00:55Au niveau de la production, ça tourne combien la bleue d'une heure ?

00:59En moyenne, au troupeau, on est à 6000 kg, au contrôle laitier, avec ATP à 32 sacs et ATB à 38,5.

01:11Et alors au niveau de la conduite, la ration du troupeau c'est quoi à peu près ?

01:16En ration hivernale, on est en maïs en silage, en rubanage, un peu de pulpe sèche, de la graine de lave à l'oméga,

01:23du rumi plus et puis correcteur azoté et complémentation minérale.

01:28Alors au niveau de la race en tant que telle, c'est une race assez rustique, on le voit en se promenant dans l'élevage, elles sont cools.

01:34Oui, c'est une bête qui est très calme, qui est rustique.

01:38C'est vrai qu'au niveau, si on veut comparer à une Ochten, on va dire que l'Ochten c'est la formule A,

01:42la bleue d'une heure c'est la voiture de tourisme, beaucoup moins de contraintes,

01:47elle fait des bonnes performances au niveau repros, on les intervient le vélage assez court,

01:53on arrive à faire deux veaux sur la même année, certaines années.

01:58Des bêtes qui reprennent au bout de 35, 40 jours de vélage c'est courant.

02:04Et alors au niveau de la sélection génétique, vous mettez quel taureau ? Vous sélectionnez sur quoi ?

02:09Plutôt le gène culard que vous recherchez pour la viande ?

02:12Non, on essaye de conserver vraiment la mixité.

02:15Parce qu'en bleu du nord il y a quand même trois types de bovins,

02:18il y a les plus-plus qui sont vraiment des bêtes plus types et les tiers,

02:21les MH+, qui sont mixtes, et après il y a les MH-MH qui sont vraiment plus tournées vers la viande.

02:28Donc si on a une bête plus-plus, quelquefois on va mettre un MH-MH pour essayer de retrouver du mix du MH+.

02:35Après en MH+, je dirais qu'il y a un peu de loterie,

02:38parce qu'on aura 25% de plus-plus, 50% de MH+, et 25% de MH-MH.

02:45Mais ça c'est la génétique, on ne peut pas aller contre.

02:47Et puis chercher des animaux très conformés, après derrière pour les vélages c'est peut-être plus compliqué ?

02:55Au niveau vélage, comme ça on a quelques césariennes.

02:59Vous en faites combien à l'année ?

03:01Deux, trois je pense en moyenne dans l'année.

03:04Cette année, la Bleue du Nord est l'égérie du SIA,

03:08et vous, vous allez présenter deux bêtes au Salon de l'agriculture à Paris.

03:13Donc nous on amène les demoiselles d'honneur d'imminence.

03:15Oui c'est ça !

03:16Alors quelles sont-elles justement ?

03:18Il y a Idée, qui est une vache bleue, qui est toute blanche, qui est en quatrième lactation.

03:23Et après il y a Lettonie, qui est une vache bien marquée et colorée bleue,

03:29qui vient d'Etienne, un taureau d'assémination, et qui est en deuxième lactation.

03:34Et donc il y a eu de la préparation derrière ? Là on les a vues tout à l'heure, elles sont tondues ?

03:39Oui, elles ont été sélectionnées par l'organisme de sélection qui est l'Union Bleue.

03:44Je les avais tendues grossièrement au mois de décembre,

03:48pour éviter qu'elles se salissent trop dans l'air paillé,

03:50parce qu'on est en air paillé et ça c'est vrai, ça a des inconvénients, ça se salit un peu,

03:53c'est confortable pour les bêtes mais c'est pas toujours si propre.

03:56Après ils sont revenus il y a une quinzaine de jours pour les tondre,

04:01vraiment les préparer, les tondre et tout, et là on les a déjà lavées deux fois pour dire qu'elles se tiennent propres.

04:06Et ça fait 15 jours qu'on les a habituées à marcher, à les promener à l'école.

04:10Donc c'est du boulot quand même ?

04:11Il y a du temps passé.

04:12Et donc le concours c'est lundi ?

04:14C'est le lundi 25 je crois, après-midi de 14h à 16h.

04:19Et bien on se donne rendez-vous autour du ring ? Bon courage !

04:22Pas de soucis !

04:23A bientôt, merci !

04:26Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org

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