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  • il y a 5 heures
Au Gaec de la Planche, le tout herbe fait des émules. Après une dizaine d'années seul sur la ferme, Gérard Grandin s'est associé avec un voisin pour agrandir son troupeau, et surtout pouvoir être remplacé en cas de pépin.
Un reportage à retrouver en intégralité sur www.web-agri.fr

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Animaux
Transcription
00:00Alors moi c'est Gérard Grandin, éleveur laitier depuis 2012, pendant longtemps tout seul,
00:07donc jusqu'à début 2024 où je suis passé en grec. On va reprendre un petit peu l'historique,
00:16donc j'ai d'abord repris la ferme familiale qui a été passée en système herbagé bio,
00:23et puis assez rapidement en 2014 en village groupé de printemps, c'est-à-dire que tous
00:28les animaux mettent bas sur les mois de février, mars, voire avril, et puis son tari en décembre
00:35et janvier. L'objectif de ce système c'est de maximiser la part de pâturage dans la ration
00:40annuelle des vaches laitières afin de baisser le coût alimentaire. L'idée c'est majoritairement
00:47l'efficacité économique du système et aussi permettre d'avoir des périodes avec des charges
00:54de travail moindres, à partir notamment de juillet jusqu'à fin janvier, sachant qu'il y a des périodes
01:03en contrepartie ou qui ont plus de travail, les périodes des mises bas et des récolteurs.
01:08Donc ça a fonctionné comme ça jusqu'en 2024. J'ai pensé à modifier le système, c'est-à-dire
01:18à passer à un système sociétaire en vieillissant, parce qu'on n'est jamais sûr de ne pas tomber
01:26malade. Et puis aussi, il y avait la difficulté de trouver des personnes pour me remplacer,
01:34pour prendre des week-ends, des vacances. Et puis aussi, il pouvait toujours m'arriver
01:40à un souci de santé. Donc en discutant avec notamment des personnes de la famille, un cousin
01:49qui était installé pas loin, on a réfléchi petit à petit à s'associer. Et ça s'est
01:56fait sur plusieurs années d'échanges. Et en mars 2024, finalement, Samuel, son épouse
02:06qui était infirmière et leur fils se sont associés avec moi. Donc lui était tout seul
02:14et moi j'étais tout seul. Et puis sa femme travaillait à l'extérieur et son fils aussi.
02:18Et on a créé un GAEC A4. On a changé de régime fiscal, on est passé au micro-BA. Et on
02:24a fusionné les deux structures pour atteindre aujourd'hui une ferme de 220 hectares avec
02:30140 vaches et produire une référence qui... Alors on ne produit pas la référence. La référence
02:37est de plus de 500 000 litres de lait. On produit un peu plus de 400 000 litres de lait, dont
02:41une partie sert à élever des veaux. Alors une partie des veaux est élevée sous une louve.
02:48Donc un chariot à lait. Et une autre partie sous vache-nourrice.
02:52Ça, c'est pour l'ensemble du système. Depuis
02:59l'année dernière, on se partage les tâches. Alors la traite, c'est pour tout le monde.
03:04En fait, on est tous multitâches. Mais ça permet de répartir la charge mentale et
03:12de donner de la souplesse dans le travail. L'idée étant de pouvoir prendre facilement
03:17une journée pour X raisons, ou un week-end ou des vacances sans avoir à chercher une personne
03:27extérieure. Et puis aussi pouvoir tomber malade si ça arrive, sans mettre en cause le fonctionnement
03:33de la ferme. La gestion de la ferme, c'est la même que celle qu'il y a aujourd'hui ici.
03:38Donc c'était le village groupé de printemps avec un troupeau croisé multi-race.
03:43Principalement Holstein Jersey, enfin c'est des kiwis. Et la ferme de Samuel était jusqu'à
03:51il y a peu une ferme plus classique en élevage laitier. Donc avec une part de maïs dans la
03:58ration et d'herbes et des Holsteins, on va dire à bon niveau. Des animaux qui étaient
04:05à huit, neuf mille litres de lait par vache, par lactation. Et Samuel a modifié son système
04:14pendant les deux années précédentes, notre passage en gaec, pour passer aussi en toute
04:22herbe comme c'était le cas pour moi. Et en mars 2024, on a réuni les deux troupeaux d'un jour à
04:29l'autre. Alors ça s'est relativement bien passé. Et aujourd'hui, c'est des deux troupeaux mélangés.
04:36Alors là, Holstein pur va progressivement disparaître puisqu'on est plutôt sur des... toujours des kiwis,
04:42des croisements Jersey-Holstein typé néo-zélandais. Donc petit gabarit pour le pâturage. Ils sont
04:49exclusivement à l'herbe. Donc l'herbe pâturée, c'est l'objectif. Parfois, alors selon les années,
04:56il faut apporter un peu plus de stock. Par exemple, pour 2025, on a commencé à distribuer
05:02du fourrage dès le mois de juin avec des périodes avec 50%, ça variait entre 25 et 50% de fourrage
05:14distribué jusqu'à aujourd'hui. Là, on est en fin de lactation, donc on distribue un tout petit peu
05:20d'enrubanage et surtout du foin. Et puis, dans trois semaines, on va atteindre le tarissement final
05:27de tout troupeau. Donc elles seront... elles vont passer sur d'autres parcelles que les paddocks de
05:34la plateforme laitière. Elles seront sur des îlots très portants, un petit peu en coteau, avec du
05:43foin distribué. Donc on va passer en bell grazing. Elles auront un petit peu d'herbe et du foin chaque
05:49jour parce qu'elles changent... alors que ce soit l'été, l'hiver, le printemps, tous les lots d'animaux,
05:54même les vaches... enfin que ce soit les vaches laitières ou les génisses ou les veaux, tous les lots
05:59changent de paddock chaque jour. Alors c'est ou de paddock ou c'est du fil avant, fil arrière, mais il y a
06:04toujours une distribution d'herbes fraîches par jour. Ça facilite le contact, la surveillance des animaux,
06:10ça donne des animaux très dociles, très faciles à manipuler, parce que dès qu'ils nous voient,
06:14ils viennent vers nous. Alors on a un objectif qui est la monotraite intégrale sur la ferme,
06:19mais qui n'est pas encore mise en place, tout simplement pour des raisons d'annuité qui sont
06:27encore élevées. D'ici deux ans ça devrait baisser de façon notable et en augmentant un tout petit peu de
06:37vaches laitières, peut-être une dizaine, on va essayer de passer en monotraite toute année.
06:42Pour l'instant c'est un outil qui est mis en place que l'automne, quand la production baisse,
06:47ça permet aux animaux d'avoir une meilleure reprise d'état avant l'hiver et puis à nous d'avoir un
06:53rythme de vie un peu plus tranquille en supprimant la streinte du soir de la traite, sans perdre pour
06:59autant beaucoup de lait. Donc c'est mis en place très souvent, là plutôt début octobre, ça dépend des
07:07années. L'année dernière c'était début octobre, cette année c'était au 15 octobre, ça c'est en
07:12fonction de la production par vache.
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