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  • il y a 2 jours
Visite dans une grosse exploitation laitière de l'Orne

Catégorie

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Animaux
Transcription
00:00Je m'appelle Luc Sassel, j'ai 35 ans, je suis éleveur laitier dans le département de l'Orne en Normandie
00:06sur une structure avec 350 vaches laitières et 250 hectares que je gère ensemble avec ma conjointe Amélie
00:15et une équipe d'une dizaine de salariés à temps plein, à temps partiel et apprentis.
00:22Je suis un grand passionné de génétique et c'est ce qui me motive, moi et également Amélie,
00:28à travailler au quotidien avec les vaches dans une équipe un peu plus importante de ce que l'on peut voir ailleurs.
00:35C'est pourtant quelque chose qui nous plaît beaucoup, on a plutôt fait le choix de peut-être automatiser un peu moins
00:41mais de miser plus sur la main d'oeuvre.
00:43On a entré en salle de trade une fois 14, sur les 350 vaches il y en a autour de 300 vaches à la traite.
00:52Au niveau de l'alimentation également, on n'est pas énormément automatisés
00:56mais notre capital à nous c'est vraiment les hommes avec lesquels on travaille.
01:02Et donc on essaye de s'organiser pour qu'ils se retrouvent dans notre organisation quotidienne
01:06et que nous on s'y retrouve aussi.
01:09Donc on a essayé de mettre en place des plannings sur plusieurs semaines
01:14pour qu'il y ait de la visibilité, de la lisibilité sur ce qu'ils ont à faire.
01:18On a essayé d'établir des protocoles assez clairs
01:20pour que chacun sache ce qu'il y a à faire, de quelle manière, à quel endroit.
01:24Et puis après on essaye en tout cas de donner un cadre qui est plutôt sympa au travail.
01:31On porte un point d'honneur ou beaucoup d'attention sur la propriété de l'exploitation,
01:37le rangement où chacun trouve toujours ce qu'il veut au bon moment.
01:40Et puis on essaie aussi d'avoir un certain esprit d'équipe
01:45avec de la ponctualité, avec du respect envers les autres membres de l'équipe,
01:51de la convivialité avec des petits déjeuners qu'on prend en commun,
01:54des déjeuners qu'on prend en commun aussi, au moins avec une partie de l'équipe.
01:58On essaie d'organiser aussi des événements dans l'année
02:00comme des repas convivial ou conviviaux entre toute l'équipe.
02:07Et puis après on essaie de faire ce que les gens se sentent le plus possible
02:12chez soi ou à l'aise, qu'ils puissent s'identifier à ce que l'on fait.
02:17Donc ça on essaie de le faire en parlant plus d'équipe
02:20que de parler d'un côté les gérants, de l'autre côté les salariés.
02:24C'est important pour moi, on est tous dans le même bateau.
02:26Et puis après de mettre en place des vêtements personnalisés,
02:32par exemple au nom de l'exploitation, des fois aussi au nom des personnes,
02:36d'essayer de les valoriser aussi dans les reportages comme aujourd'hui
02:39où on essaie de mettre en avant aussi des membres de l'équipe.
02:43Et puis après avec le respect des horaires, avec une gratification,
02:46qu'elle soit humaine, avec des remerciements,
02:48avec des valeurs humaines qu'on leur porte pour les pousser à faire ce qu'ils savent le mieux.
02:58Et puis bien évidemment financièrement aussi pour que tout le monde s'y retrouve.
03:02Et essayer de faire un compromis.
03:03Et c'est quelque chose qui nous, nous plaît très bien avec Amélie.
03:06On en est très contents, très heureux.
03:07On a encore plein de choses à apprendre, on fait plein d'erreurs.
03:11Il y a plein de choses qu'on fait mal aussi.
03:12Mais on essaye au moins de s'améliorer, de faire quelque chose qui plaît.
03:16Et la preuve en est que ça va au moins dans le bon sens.
03:20C'est que les salariés, les apprentis, ils s'y plaisent chez nous.
03:23Ils ont tendance quand même à rester.
03:25Ça fait quelques années qu'on n'a pas eu de démission.
03:29Et puis je trouve, moi je suis très content.
03:32Je travaille avec beaucoup d'empathie au quotidien avec mon équipe.
03:38Je trouve qu'on a un engagement exemplaire de leur côté, de leur part.
03:41Et c'est quelque chose qui, moi, me fait très plaisir, me fait chaud au cœur aussi.
03:45Et donc on essaye de faire à ce que cette activité laitière qui est très contraignante,
03:51qui demande une présence 365 jours par an,
03:53elle soit compatible avec une vie privée au niveau de l'équipe salariale
03:58et puis d'autres activités, d'autres passions qu'ils peuvent avoir.
04:00Donc il y a plusieurs équipes qui ne font pas les mêmes journées,
04:04bien évidemment, que ce que moi et Amélie ont fait.
04:06Et pour qu'ils puissent concilier aussi leur vie professionnelle et leur vie privée.
04:09Et puis de faire à ce que tout le monde est heureux dans la ferme.
04:15Moi, je suis d'origine luxembourgeoise.
04:16Je me sens très français et c'est important pour moi de le dire.
04:20Je suis en France depuis 23 ans.
04:23Mais c'est vrai que le fait que je parle plusieurs langues,
04:26je parle l'anglais et l'allemand notamment couramment,
04:28ça lève des barrières, ça permet d'aller visiter des choses.
04:30Et il m'est arrivé dans mon parcours professionnel d'aller régulièrement en Allemagne.
04:35Et avec l'Allemagne du Nord-Ouest où les fermes sont beaucoup agrandies,
04:40avec beaucoup de salariats et des exploitations,
04:44dans la manière de fonctionner, dans le type d'exploitation que c'est,
04:47nous spécialiser les avec un certain nombre de vaches laitières,
04:51qui est plus proche de la nôtre.
04:52Et donc du coup, ça nous permet d'échanger, de progresser.
04:54Je progresse bien évidemment aussi avec des gens qu'on a autour de nous.
04:57J'aime beaucoup découvrir d'autres systèmes pour toujours essayer d'apprendre de nouvelles choses.
05:03Mais c'est vrai que les exploitations d'allemagne m'ont beaucoup inspiré,
05:07m'ont beaucoup motivé à faire ce que j'ai aujourd'hui.
05:10C'était le point de départ de mon inspiration.
05:14Et puis après, j'aime aussi beaucoup ce qui se passe en Amérique du Nord.
05:19On a une mauvaise image de l'Amérique du Nord, je trouve,
05:21beaucoup en France et parfois en Europe.
05:24Et pourtant, je trouve qu'ils font beaucoup de belles choses,
05:25notamment autour du bien-être des animaux, contrairement à ce qu'on pense,
05:28avec beaucoup de confort.
05:30Nous, les logettes sur sable, les logettes creuses sable,
05:32ça, ça vient vraiment des États-Unis.
05:34Et puis la rigueur qu'ils ont aussi dans l'application des protocoles,
05:37dans toute la gestion qu'ils ont autour de la vache,
05:40que je trouve vraiment passionnante.
05:42On essaie de concilier ça avec mes petites volontés
05:45ou nos volontés avec Amélie à nous deux.
05:47Par exemple, le pâturage, on n'a plus beaucoup de fermes aujourd'hui
05:49qui pâturent avec des grandes tailles de troupeaux.
05:52Nous, on arrive encore à le faire et on aime le faire.
05:55On a la chance d'être dans une région, la Normandie,
05:57même si c'est l'extrême sud qui est déjà un peu séchante,
05:59d'avoir quand même encore des conditions pédoclimatiques
06:01qui nous permettent de facilement pâturer.
06:03Et donc, on ne s'en prive pas.
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