Pierre Bégoc, Agritel : « Les trois contrats offriront une référence de prix » - Vidéo Dailymotion

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Lancement de contrats à terme laitiers

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00:07Bonjour. Bienvenue sur le plateau de la CIMAT Web TV.

00:11Je vais parler avec vous de la filière laitière

00:14et de la fin des quotas laitiers.

00:16Avec moi, j'ai Pierre Bégoque. Bonjour.

00:19Bonjour.

00:21Vous êtes directeur des Affaires internationales chez Agritel.

00:24Tout à fait.

00:25Et vous avez suivi un projet de mise en place de contrats à terme

00:29dans la filière laitière.

00:31Expliquez-nous un petit peu en quoi consistent ces nouveaux contrats

00:34qui vont se mettre en place sur un marché à terme du lait.

00:38Je dirais que les nouveaux contrats ne sont pas si nouveaux que ça,

00:43puisqu'il y avait déjà eu une 1re tentative de Ronext en 2010

00:46pour lancer un contrat sur la poudre de lait écrémé.

00:50Cette période un petit peu de réflexion forte

00:57sur la filière laitière européenne

00:59s'inscrit dans le sillage de cette levée des quotas,

01:03puisque c'est vraiment ça qu'il faut mettre en perspective.

01:05Aujourd'hui, l'industrie laitière européenne

01:08se pose des questions.

01:09On s'en est posé depuis longtemps, puisque je considère aujourd'hui

01:12quand même que les opérateurs ont bien anticipé

01:14cet événement de la fin des quotas.

01:17On est dans une logique de globalisation des flux.

01:21Les produits européens partent de plus en plus aux grands exports,

01:24même si ça reste assez marginal

01:27quand on prend les volumes totaux collectés en Europe.

01:30On a un débouché pays tiers qui devient de plus en plus important

01:33pour garantir une logique de production

01:35aux producteurs européens.

01:37Et on a un marché qui devient donc plus global, plus volatile,

01:39avec plus de variations de prix.

01:41Dans cette logique de proposer, on va dire,

01:45des outils de pilotage aux agri-managers

01:48et aux différents opérateurs des filières animales,

01:52l'offre à terme de Ronext, relancée 1er trimestre 2015,

01:58permettra aux décideurs d'avoir de nouveaux moyens,

02:02encore une fois, de pilotage, de gestion du risque de prix

02:05dans un environnement qui est très changeant,

02:07avec de moins en moins d'amortisseurs

02:09sur les variations de prix.

02:11Donc on en parle de 3 contrats différents.

02:14Sur quels produits exactement ils seront adossés ?

02:17Alors, les contrats qui vont être proposés

02:20toucheront les matières beurre, poudre de lait écrémé

02:24et poudre de lactosérum.

02:26Alors, comment ça va fonctionner concrètement ?

02:29Les producteurs de grandes cultures connaissent bien les marchés à terme.

02:33Ca va fonctionner de la même manière ?

02:35Alors, si on reprend l'exemple le plus connu,

02:38qui est le contrat blé, qui est la référence européenne,

02:41n'est-ce pas ?

02:43On a évidemment un contrat par produit

02:46qui sera ouvert aux différents opérateurs des filières,

02:50avec une capacité à apporter

02:53une référence de prix par produit,

02:55de la transparence aussi sur la construction des prix

02:57et, quand le marché sera bien lancé, de la liquidité

03:00et une garantie aux opérateurs de pouvoir entrer et sortir

03:03sur le marché à leur guise.

03:05Donc on aura, encore une fois, un outil supplémentaire

03:08dans la batterie, on va dire, d'armes ou de moyens

03:14pour faire face à un marché changeant

03:15et permettre de piloter sereinement des outils de production

03:18qui sont, aujourd'hui, de plus en plus techniques,

03:21de plus en plus, on va dire,

03:23interagissant avec un environnement changeant.

03:27Je me mets à la place d'un éleveur laitier.

03:31Qu'est-ce que ça va m'apporter, ces outils,

03:33cette mise en place d'outils marché à terme ?

03:36Alors, je dirais qu'il y a plusieurs étapes

03:39qu'il va falloir suivre et puis respecter.

03:41Il y aura un temps, évidemment, au départ,

03:44de mise en place des outils,

03:46de formation des opérateurs à l'utilisation de ces outils.

03:48Si on fait le parallèle avec les marchés des céréales

03:52et les contrats blés, encore une fois,

03:54on a eu une grande thématique d'éducation des opérateurs.

03:58Un nouvel outil demande sa compréhension,

04:02de se l'approprier avant de l'utiliser

04:04et de l'utiliser à bon escient.

04:06Donc on a une partie éducation qui va être nécessaire.

04:09Donc des opérateurs, des industriels, des collecteurs...

04:13À l'ensemble des opérateurs de la filière.

04:15De la fourche à la fourchette.

04:17Acheteurs ou vendeurs,

04:18tous les opérateurs dans un marché à terme qui fonctionne

04:20ont un intérêt à y trouver.

04:22C'est vraiment une solution

04:26qui permet d'apporter, encore une fois,

04:27des nouveautés en termes de pilotage,

04:30de gestion de risque de prix à une filière laitière

04:32qui, aujourd'hui, est un carrefour, on va dire, important

04:37avec des flux, encore une fois, globalisés,

04:39des fiets de sécurité qui se lèvent

04:41et des opérateurs qui ont besoin d'avoir de nouveaux éléments,

04:44une nouvelle approche du marché

04:46et cette capacité à gérer la commercialisation

04:48qui est aujourd'hui un élément nouveau

04:50pour beaucoup de producteurs et d'agri-managers.

04:53Mais est-ce que, comme un producteur de grande culture aujourd'hui,

04:56un éleveur laitier va pouvoir utiliser, concrètement,

04:59ces contrats à terme

05:01en tant qu'outil de gestion de risque de prix ?

05:04Alors l'offre à terme, elle sera proposée

05:06à l'ensemble des opérateurs de filière.

05:08Donc, suivant le profil de chacun,

05:11avec tel ou tel type de contrat,

05:13mais disons que, globalement, tout opérateur de filière

05:16aura accès à ces marchés à terme.

05:17Moyennant d'avoir préparé au préalable

05:20tout ce qui est nécessaire en termes de critères techniques

05:23et de partenariats pour pouvoir y accéder.

05:25Maintenant, ce qui est important à mettre en perspective aussi,

05:28c'est qu'il y a un pas de temps à respecter.

05:31Il y aura un lancement des contrats,

05:33il y aura une montée en puissance de ces contrats

05:35avec, on va dire, des programmes spécifiques

05:38pour garantir une activité suffisante

05:40et permettre à la liquidité de s'installer,

05:41ce qui est capital pour un marché à terme,

05:42pour qu'il fonctionne bien.

05:44Mais il y aura aussi, dès le départ,

05:46capacité à avoir installation d'une référence de prix.

05:50Une référence de prix sur les produits qui seront cotés.

05:53Et c'est une grande nouveauté.

05:54Aujourd'hui, on n'a pas de capacité à avoir,

05:57pendant 18 mois, comme ce sera le cas plus tard,

06:00une référence de prix sur le beurre,

06:02sur la poudre de lait écrémé ou sur la poudre de lactosérum.

06:05Et cette référence de prix va apporter

06:08de nouvelles ways of thinking

06:11ou méthodes de contractualisation,

06:13de compréhension du marché.

06:14Et on aura accès à des approches un peu novatrices,

06:18comme on a eu sur les filières grains,

06:21avec des opérateurs qui peuvent être acheteurs-vendeurs,

06:23mais dans des partenariats qui sont de nouvel ordre,

06:28et puis gagnants-gagnants.

06:30Je pense au poids de la grande distribution

06:34dans les négociations et sur le marché du lait, notamment.

06:40Cet outil de transparence, on va dire, de référence de prix,

06:43ça va être important pour les producteurs

06:44en termes de négociations à l'avenir ?

06:46Je pense que l'approche filière est capitale.

06:50La réussite du marché à terme sur le complexe lait

06:53passera par une implication de tous les opérateurs

06:55à tous les niveaux.

06:56Ca veut dire qu'on aura forcément les producteurs

06:58qui seront concernés,

06:59surtout, dans un 1er temps, les industriels,

07:01qui sont aujourd'hui, on va dire, les plus préparés

07:05et les plus ciblés par le lancement initial.

07:10Et on aura aussi tout ce qui est amont, évidemment,

07:12jusqu'au GMS, qui sont des acteurs majeurs

07:15de la négociation des prix sur la partie produits laitiers.

07:19Donc l'intérêt doit être collectif,

07:22la prise de conscience doit être collective

07:24et le débat doit être collectif.

07:25Donc moi, je vois une table ronde

07:28avec tous les opérateurs des filières.

07:30Il faut lancer le débat.

07:32Je pense qu'en parler,

07:34ça montre déjà une ouverture d'esprit.

07:37Le mécanisme sera proposé à disposition.

07:39C'est une arme de plus aujourd'hui

07:41dans un environnement qui est complexe.

07:43Et je pense que, en prenant l'exemple des céréales,

07:46le blé, le contrat à terme sur le blé, sur le colza

07:49ou que sais-je,

07:51ça a permis quand même aux opérateurs des filières

07:53de travailler en plus forte connexion,

07:58en meilleure réactivité.

07:59Et au final, je pense que c'est à refaire.

08:00Tous les opérateurs, peu importe leur profil,

08:03signeraient pour que ça reparte de la même façon.

08:05Ces contrats à terme sur le lait vont se mettre en place,

08:09vont être créés officiellement fin du 1er trimestre,

08:12là, donc quelques semaines.

08:13Par contre, ça va mettre du temps à se mettre en place,

08:16à avoir un marché liquide ?

08:18Alors, pour revenir un petit peu en arrière,

08:20vous vous rappellerez aussi que 2010 a vu l'émergence

08:23des 1ers contrats à terme.

08:26On va dire que le contrat historique lancé par Euronext

08:29en 2010 concernait seulement la poudre de lait.

08:32Donc là, on est bien, en 2015, à reparler

08:34et à parler d'un complexe de lait.

08:36Encore une fois, le lancement concernera le beurre,

08:40la poudre de lait écrémée et le lactosérum,

08:42afin d'avoir une capacité, un jour,

08:45à pouvoir travailler sur une approche plus pertinente

08:49d'un marché potentiel du lait liquide.

08:51Mais donc, ça va prendre quand même un peu de temps,

08:53quelques mois, quelques années ?

08:54Tout à fait. Il y aura une montée en puissance progressive

08:56qui se fera...

08:57Je veux dire, il ne faut pas mettre la charrue avant les bœufs,

08:59puisque c'est vraiment le cas de le dire.

09:01Et on a, on va dire, une approche de fonds

09:06qui se fera par étapes, avec, encore une fois,

09:09au départ, une vulgarisation de ces contrats.

09:11Qu'est-ce qu'un contrat à terme ?

09:13Qu'est-ce qu'un contrat à terme peut apporter

09:14aux opérateurs des filières laitières ?

09:16Une fois que le message sera passé

09:18et que l'éducation aura fait son effet,

09:19on aura accès au marché à terme.

09:21Et une fois qu'on a accès au marché à terme,

09:23on peut travailler sur des stratégies plus fines.

09:25Mais c'est, encore une fois, un processus de longue haleine

09:28qui se mettra en place step by step

09:30et qui nécessite une concertation filière.

09:33Pierre Bégaque, merci beaucoup.

09:35Et je vous invite à retrouver plus d'infos

09:36sur ce nouvel outil marché à terme

09:40sur le marché laitier sur webagri.fr.

09:49Sous-titrage ST' 501

Pierre Bégoc, Agritel : « Les trois contrats offriront une référence de prix »

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