00:00Pour perdre du poids, l'une des solutions les plus séduisantes, c'est de consommer des aliments dits brûle-graisse.
00:06On va voir ensemble quels sont ces aliments présumés minceurs et ce qu'on peut vraiment en attendre en termes de perte de poids.
00:12Il faut préciser d'abord que l'expression aliments brûle-graisse n'est pas un concept médical.
00:18Mais même s'il s'agit d'une dénomination marketing, elle est basée sur la présence, au sein de l'aliment,
00:23de composés chimiques qui favorisent effectivement l'élimination des graisses.
00:27En langage grand public, on dit souvent qu'ils boostent le métabolisme.
00:31On va passer en revue 3 aliments réputés brûle-graisse pour bien comprendre leur effet.
00:37Tout d'abord le piment. C'est un légume fruit qui contient de la capsaïcine, une molécule qui augmente le métabolisme de repos.
00:44En clair, la capsaïcine augmente la dépense de calories sans rien faire.
00:48Alors ça, c'est bien détaillé par des études scientifiques.
00:51Mais l'effet est relativement faible.
00:53Si on en consomme tous les jours, ça sera de l'ordre de 50 calories dépensées en plus par jour.
00:59Alors si vous êtes un grand amateur de piment et que vous en consommez tous les jours et que votre estomac le tolère,
01:04vous pouvez espérer une perte de 2 kg en un an.
01:08Mais attention, le jour où vous arrêtez, la dépense énergétique revient à son niveau initial et vous reprendrez les 2 kg.
01:15Autre exemple d'aliments brûle-graisse célèbre, l'ananas.
01:18Certains conseillers en nutrition vous recommandent même le régime ananas.
01:22Alors ce fruit lui aussi contient une enzyme qui accélère le métabolisme, c'est la bromélaïne.
01:28Et on trouve de multiples autres propriétés extraordinaires de l'ananas qui peuvent théoriquement favoriser la perte de poids.
01:33Notamment son contenu en fibres, son contenu en vitamines et en minéraux qui, là encore, sont réputés pour booster l'utilisation des graisses.
01:41Il faut toutefois dire une vérité, aucune étude sérieuse n'a pu prouver un quelconque impact direct de l'ananas sur la perte de poids.
01:50Son pouvoir brûle-graisse est donc un mythe.
01:53Mon troisième exemple, c'est le thé vert.
01:54Il est connu pour sa richesse en antioxydants et notamment en molécules qu'on appelle les catéchines.
01:59Et ces catéchines, elles sont aussi réputées pour stimuler la lipolyse, c'est-à-dire la dégradation des graisses.
02:07Mais là encore, la majorité des recherches montrent que leur effet sur la perte de poids corporelle à long terme reste négligeable.
02:15En fait, l'erreur quand on prétend qu'un aliment est doté d'un effet brûle-graisse est toujours la même.
02:21On invente une histoire crédible.
02:22L'aliment contient une molécule particulière.
02:25Cette molécule, dans des conditions de laboratoire, produit des effets biologiques qui laissent penser à un effet brûle-graisse.
02:31Et on en déduit que l'aliment aura un effet brûle-graisse chez l'humain s'il en mange dans le cadre d'un régime, même de temps en temps.
02:37Malheureusement, aucun aliment dans des conditions normales de consommation booste le métabolisme au point de vous faire perdre du poids de façon significative et durable.
02:47Alors en pratique, si vous aimez cela, mangez des piments, de l'ananas et buvez du thé vert.
02:52Mais ne comptez pas dessus pour soigner un problème de poids.
03:01Sous-titrage Société Radio-Canada
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