00:00Le sucre est souvent décrit comme toxique, addictif, responsable de l'obésité et des cancers.
00:06Ces affirmations se répètent et honnêtement, je trouve qu'elles deviennent angoissantes.
00:11D'autant que le sucre, c'est partout, c'est même caché dans des produits salés.
00:15Je veux d'emblée modérer ces messages anxiogènes.
00:18Les aliments sucrés ne sont pas dangereux en soi. Tout est une question de dose.
00:23Alors combien peut-on consommer de sucre tout en préservant sa santé ? On va voir cela ensemble.
00:28Les sucres sont des glucides de petite taille avec une saveur sucrée.
00:32Contrairement aux amidons qui sont présents dans les féculents, le pain,
00:35qui sont également des glucides qui ne sont pas spécialement sucrés.
00:37Les sucres peuvent être naturels dans les fruits, dans le miel ou ajoutés,
00:41par exemple dans les boissons ou de nombreux produits industriels.
00:44Selon la Haute Autorité de Santé, il y a deux chiffres clés à connaître
00:47si vous souhaitez limiter votre consommation de sucre chez l'adulte.
00:51Consommez moins de 100 g de sucre par jour.
00:54Tous les sucres sont comptés, qu'ils soient naturellement présents ou ajoutés dans les aliments,
00:58sauf le lactose présent dans le lait.
01:00Une portion de 100 g de fruits, par exemple, ça apporte 10 à 15 g.
01:04Une pomme ou une orange, c'est 15 à 20 g.
01:07Donc avec 2 ou 3 fruits, vous êtes encore loin des 100 g.
01:10Ce qui va provoquer le dépassement des 100 g, ce sont souvent les jus de fruits
01:13ou encore les sucres ajoutés dans les produits industriels.
01:16Par exemple, une canette de soda, ça contient 35 g de sucre.
01:20Alors une canette de soda plus 2 fruits, ça vous rapproche des 100 g.
01:24Si vous ajoutez à cela un peu de confiture, un peu de stéréole industrielle ou quelques biscuits,
01:28vous avez vite dépassé la limite recommandée.
01:31Le second chiffre à connaître selon la Haute Autorité de Santé, c'est 50 g.
01:35La limite recommandée pour le fructose, un sucre particulier, le sucre principal des fruits.
01:40Avec 2 à 3 portions de fruits, vous restez en dessous du seuil des 50 g.
01:45Et ce seuil peut être dépassé si on se met à consommer de grandes quantités de miel,
01:48de sirop, d'agave, ces produits qui sont faussement considérés comme de bonnes alternatives aux saccharose.
01:53Et puis, les produits industriels qui contiennent du sirop, du glucose, fructose,
01:57là, font souvent exploser les compteurs de fructose.
02:00En pratique, il n'y a aucune raison médicale de supprimer les sucres de notre alimentation.
02:06Alors, pour ne pas dépasser les limites,
02:071. Manger des fruits sans dépasser 4 portions de la taille d'un point.
02:112. Éviter au maximum les boissons sucrées, même les jus de fruits sans sucre ajouté.
02:16Et pour les autres produits sucrés, sachez les déguster plutôt que de les manger automatiquement sans véritable plaisir.
02:22Vous en mangerez moins avec un plaisir garanti.
02:25Avec ces conseils, vous le voyez, il n'est pas si compliqué de préserver sa santé sans arrêter les sucres.
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