00:00L'alimentation anti-inflammatoire fait beaucoup parler d'elle ces derniers temps.
00:04Mais qu'est-ce que c'est exactement ?
00:06Et comment ça peut améliorer notre santé ?
00:09On va voir cela ensemble.
00:10L'inflammation, c'est une réaction naturelle du corps
00:13pour se défendre contre les agressions.
00:15Mais lorsqu'elle est chronique et même très faiblement active dans le corps,
00:18c'est ce qu'on appelle l'inflammation de bas grade.
00:21On pense qu'elle est délétère.
00:23Cette inflammation chronique est liée à de nombreux problèmes de santé
00:26comme des maladies cardiovasculaires, le diabète,
00:28certains cancers, même à l'infertilité ou à certaines maladies du cerveau.
00:32Voilà pourquoi on fait l'hypothèse qu'une alimentation anti-inflammatoire
00:37qui vise à réduire cette inflammation chronique,
00:40pourrait nous maintenir en bonne santé,
00:42voire aider à soigner des maladies inflammatoires chroniques.
00:47Mais en quoi consiste ce régime anti-inflammatoire ?
00:50Concrètement, il est basé sur des fruits, des légumes, des grains entiers,
00:54du poisson gras, des fruits oléagineux comme les noix et l'huile d'olive.
00:59Ces aliments sont naturellement riches en O2, en fibres et en bonne graisse de type oméga 3.
01:05En parallèle, on va réduire les aliments qui peuvent provoquer de l'inflammation
01:09comme les sucres raffinés, les graisses saturées et les aliments ultra transformés
01:14ou encore les viandes grasses.
01:16Concernant les produits laitiers,
01:17ils sont globalement rangés dans les aliments anti-inflammatoires.
01:21Des scientifiques ont créé des scores
01:23qui donnent pour chaque type d'aliment son potentiel inflammatoire.
01:27Alors ça peut sembler révolutionnaire ce régime anti-inflammatoire,
01:30mais en fait quand on y regarde de plus près,
01:33on se rend compte que le régime anti-inflammatoire
01:35ressemble beaucoup à d'autres régimes qu'on connaît déjà bien.
01:38Par exemple, le régime méditerranéen
01:40qui est reconnu comme le modèle de l'alimentation santé
01:43est naturellement anti-inflammatoire.
01:45Le régime DASH conçu pour lutter contre l'hypertension artérielle va aussi dans ce sens
01:49et le régime MIND qui mélange un peu les deux précédents pour la santé du cerveau
01:54mise aussi sur des aliments anti-inflammatoires.
01:57Des études ont montré que tous ces régimes
01:59peuvent réduire les marqueurs de l'inflammation dans le corps.
02:03Par exemple, le régime méditerranéen réduit significativement
02:06des biomarqueurs inflammatoires comme l'IL-6 ou encore la protéine C-réactive.
02:11Alors en fin de compte,
02:12certes le concept d'aliments plus ou moins anti-inflammatoires
02:16c'est intéressant sur le plan scientifique,
02:17mais je ne suis pas convaincu qu'en pratique
02:20ça apporte quelque chose par rapport au principe simple,
02:23déjà bien connu, de l'alimentation bénéfique pour la santé.
02:26Alors en pratique, si le concept d'alimentation anti-inflammatoire
02:29vous aide à manger mieux, utilisez-le !
02:32Mais si cela augmente votre charge mentale,
02:34pas besoin d'y faire spécialement attention,
02:36vous connaissez déjà les principes de l'alimentation équilibrée,
02:40et bien c'est déjà amplement suffisant pour rester en bonne santé.
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