00:00 Bonjour à tous, vous êtes sur CuisineAZ et je vous retrouve aujourd'hui pour une super recette de céleri, crème de parmesan et pancetta.
00:07 Je m'occupe tout de suite de mon céleri que je pose sur la planche, je l'épluche au couteau et je vais le tailler en fines lamelles.
00:13 Ces lamelles, on va les coucher dans l'autre sens et les tailler pour obtenir de fins bâtonnets.
00:17 Je vais ensuite cuire mon céleri à la vapeur. Pour ça, une grande casserole, une grille et de l'eau qu'on va monter à ébullition.
00:22 Il nous restera à poser le céleri sur cette grille et à les cuire pendant environ 10 minutes.
00:26 Après ces 10 minutes, on réserve le céleri et on s'occupe du reste de la recette.
00:30 Dans une petite casserole, de la crème fraîche liquide, du parmesan, un peu de sel, un peu de poivre et on monte ça à feu moyen pour le laisser infuser pendant une dizaine de minutes.
00:38 Et enfin, je m'occupe de la pancetta qu'on va tailler très finement sur la planche avec notre couteau et dans une poêle bien chaude.
00:44 On va faire dorer cette ensemble, ça va commencer à sentir bon dans la cuisine et on va finaliser la recette en ajoutant notre céleri qu'on fait sauter avec la pancetta, un tour de sel, un tour de poivre.
00:53 Notre crème de parmesan, on va laisser infuser pendant encore quelques minutes.
00:56 On va pouvoir dresser ça dans une assiette creuse, tel des spaghetti carbonara, un peu de sel, un peu de poivre.
01:01 Il nous restera à nous régaler et moi je vous dis à très vite pour d'autres vidéos.
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