00:00On fait tous cette erreur pour faire fondre le chocolat, on le met à don son micro-ondes pendant une minute
00:03et résultat, un chocolat cramé, irrécupérable.
00:07La technique pour simuler le blain-marie, par tranche de 20 secondes à faible puissance, en mélangeant entre deux.
00:12Et voilà, lisse, parfait, brillant, idéal pour une petite ganache originale en y ajoutant de la crème et du piment d'Espelette.
00:19Tu manges ça sur un gâteau, dans des macarons ou à la cuillère.
00:21Alors tu connaissais ? Ou tu faisais l'erreur comme tout le monde ?
00:24Allez, bisous.
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