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CuisineAZ
  • il y a 2 jours
blanquette de poulet
Transcription
00:00Bonjour à tous et bienvenue sur CuisineAZ, aujourd'hui une recette de blanquette de poulet, c'est parti !
00:16Première étape, on va couper la volaille en dés, ainsi que l'oignon, les carottes et les champignons.
00:24On va mettre dans une casserole le poulet, l'oignon, les carottes, le thym et le laurier.
00:29On recouvre d'eau, salé et poivré à votre convenance.
00:33On laisse cuire à feu doux environ 20 à 30 minutes en veillant bien à ce qu'il y ait toujours de l'eau au-dessus du poulet.
00:38On n'oublie pas d'écumer les impuretés de temps en temps.
00:41Lorsque les carottes sont fondantes et le poulet cuit, on filtre le jus de cuisson et on le réserve.
00:45On va ensuite faire fondre du beurre dans une casserole, on y ajoute la farine,
00:49on remue en y ajoutant le jus de cuisson petit à petit pour obtenir une sauce onctueuse.
00:53On rajoute alors les morceaux de poulet, les champignons et on remet sur le feu quelques minutes.
00:57Avant de servir, on incorpore le jaune d'œuf mélangé à la crème fraîche.
01:01On mélange bien, la sauce va épaissir un petit peu et on sert.
01:04Et voilà pour la blanquette de poulet, régalez-vous et à très vite !
01:07Ciao !
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