00:00 Voilà comment préparer des lasagnes sans lasagne.
00:03 Avec cette recette, nous nous sommes amusés à marier l'Italie avec le Mexique et la France.
00:08 Nous avons donc utilisé des tortillas de maïs au lieu de feuilles de pâte à lasagne.
00:13 Nous les avons intercalées avec de la béchamel au fromage, du potimarron rôti et du fromage sans nectar,
00:19 qui est très savoureux et font super bien.
00:22 Avec ces lasagnes de tortillas, qu'on peut appeler aussi gratins de tortillas,
00:27 nous avons vraiment pensé à vos repas d'automne et d'hiver,
00:31 quand on a envie d'un bon petit plat chaud réconfortant et convivial à partager.
00:36 Savoureux et très cheesy, avec plein de fromage fondu.
00:40 La recette est très simple à préparer et vous pouvez la décliner avec d'autres légumes au fil des saisons.
00:45 En plus de la recette, vous allez découvrir la bonne méthode pour bien envelopper la garniture avec les tortillas.
00:52 Vous êtes prêts pour ce voyage gourmand ?
00:54 C'est un plat original, vous allez l'adorer !
00:57 Et vous invitez aussi !
00:58 Retrouvez les doses détaillées des ingrédients dans la description ou sur 750g.com
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01:07 Passons maintenant à la recette.
01:09 Tout d'abord, on fait rôtir le potimarron.
01:11 Mais avant cela, pour qu'il soit plus facile de le découper,
01:14 on le plonge dans une grande casserole d'eau bouillante pendant quelques minutes, afin de la tendrir.
01:24 Videz le potimarron de ses graines et de ses filaments
01:27 et coupez-le en tranches.
01:36 Comme vous le voyez, on garde la peau du potimarron car elle se mange et apporte du goût.
01:41 Une fois terminé, transférez les tranches de potimarron dans un grand saladier.
01:52 Assezonnez avec un peu de sel, un peu de piment d'espelette
01:56 et un peu de poivre.
02:00 Ajoutez un généreux filet d'huile d'olive.
02:05 Mélangez pour bien enrober les tranches de potimarron avec le condiment.
02:13 Ensuite, transférez les tranches de potimarron et leurs condiments sur la plaque du four,
02:18 chemisées avec une feuille de papier sulfurisé.
02:20 Disposez bien les tranches à plat sur la plaque pour que leur cuisson soit uniforme.
02:25 Enfournez la plaque à 200°C pendant 10 minutes.
02:35 Préparons la béchamel.
02:40 D'abord, faites fondre le beurre dans une petite casserole.
02:44 [Musique]
02:52 Après, versez la farine en un seul coup et mélangez rapidement avec un fouet.
02:57 Cela sert à ne pas avoir de grumeaux.
02:59 [Musique]
03:06 Ensuite, versez le lait tiède sur le mélange de beurre et de farine, qu'on appelle roux.
03:12 [Musique]
03:20 Assezonnez avec du sel, du poivre et un peu de noix de mouscade pour parfumer.
03:25 [Musique]
03:35 Mélangez avec le fouet sur un feu doux pendant au moins 10 minutes,
03:39 jusqu'à quand la béchamel nappe le fouet.
03:41 [Musique]
04:09 Maintenant, hors du feu, on râpe le comté au-dessous de la béchamel.
04:13 Pour faire plus vite, rien ne vous empêche d'utiliser du comté déjà râpé.
04:17 [Musique]
04:24 Mélangez bien avec le fouet pour bien incorporer le fromage à la béchamel.
04:28 Elle va être gourmande.
04:30 Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez la béchamel tiédir.
04:34 Passons au montage.
04:35 Mettez 4 tortillas dans un plat gratin, possiblement carré.
04:40 Laissez dépasser les tortillas de la moitié hors du plat.
04:43 Faites chevaucher légèrement la partie des tortillas qui se trouve au centre du plat.
04:48 Faites une couche fine de béchamel sur les tortillas au centre du plat.
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05:15 Ajoutez une cinquième tortilla.
05:17 Cela sert à rendre plus solide le fond de lasagne.
05:21 Ajoutez une nouvelle couche de béchamel.
05:23 [Musique]
05:40 Couvrez avec une couche de tranches de potimarron rôti.
05:43 [Musique]
05:52 Ajoutez des tranches de Saint-Nectaire.
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06:07 Et comme on veut que ce plat soit cheesy, on ajoute un peu de parmesan et un peu de comté râpé.
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06:27 Récouvrez avec une nouvelle tortilla et faites une nouvelle couche de béchamel.
06:31 Faites ensuite une nouvelle couche de tranches de potimarron rôti.
06:35 Ajoutez le parmesan et le comté râpé.
06:37 Et les tranches de Saint-Nectaire.
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06:45 Récouvrez avec une nouvelle tortilla et faites une nouvelle couche de béchamel.
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06:57 Rabattez les tortillas qui dépassent.
06:59 Elles vont coller à la béchamel.
07:01 Terminez avec une couche de béchamel afin de bien recouvrir les tortillas.
07:06 Pour qu'elles restent moelleuses pendant la cuisson.
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07:18 Ajoutez quelques tranches de potimarron rôti.
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07:27 Un bel râpé de comté, un peu de parmesan et un tour de poivre de moulin.
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07:56 Enfournez à 200°C et faites cuire ces lasagnes de tortillas pendant 25 minutes.
08:01 Jusqu'à ce que le dessous soit gratiné.
08:03 [Musique]
08:06 Hors du four, ajoutez quelques feuilles de sauge pour une touche verte et aromatique.
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08:20 Servez ces lasagnes chaudes, mais pas bouillantes, pour en apprécier au mieux toutes les saveurs.
08:26 Bon appétit!
08:27 Buon appetito! Buon provecho!
08:29 [Musique]
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