Un sandwich ultra cheesy pour un repas sur le pouce | 750g
- il y a 10 mois
Cet incroyable sandwich à base de pain de mie se compose d'une farce à la viande hachée dans laquelle est fourré un bâtonnet de mozzarella.
La recette
Ingrédients (pour 8 pièces) :
Le sandwich :
- 8 tranches de pain de mie
- 250 g de viande hachée de bœuf
- 100 g de mozzarella
- 1/5 botte de persil plat
- 1 oignon
- 1 c.à.c. de paprika
- 1 c.à.c. de cumin
- 50 g de beurre fondu
- Sel
- Poivre
La sauce béchamel :
- 50 cl de lait
- 30 g de beurre
- 20 g de farine
- 50 g de cheddar
- 2 pincées de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Préparation :
La sauce béchamel :
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et fouettez.
Versez le lait en continuant à fouetter pour éviter la formation de grumeaux.
Salez et poivrez, ajoutez une pincée de noix de muscade, amenez le tout à ébullition et laissez cuire quelques minutes jusqu’à obtenir une sauce.
Ajoutez le cheddar râpé et mélangez.
Retirez du feu dès que ça commence à s’épaissir.
La viande hachée :
Épluchez l’oignon puis râpez-les. Hachez le persil.
Coupez la mozzarella en lamelles.
Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’oignon, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
Faites 8 boudins de viande hachée garnis d’un morceau de mozzarella et laissez de côté.
Le pain de mie :
Dans un bol, mélangez le beurre fondu avec une 1 cuillère à café de persil haché, le sel et le poivre.
Déposez le pain de mie sur une planche puis aplatissez-le avec un rouleau à pâtisserie.
Badigeonnez les pains de mie des deux faces avec le beurre fondu.
Le façonnage :
Badigeonnez les pains de mie de sauce béchamel.
Déposez un boudin de viande hachée au milieu puis repliez 2 pointes de pain de mie vers le milieu afin d’enfermer le boudin de viande.
Soudez les pointes avec un cure-dent pour maintenir l’ensemble.
Répétez l’opération avec le reste des tranches de pain de mie.
La cuisson :
Placez les barquettes de pain de mie sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au four pendant 15 minutes à 180°C.
Servez chaud.
Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com
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La recette
Ingrédients (pour 8 pièces) :
Le sandwich :
- 8 tranches de pain de mie
- 250 g de viande hachée de bœuf
- 100 g de mozzarella
- 1/5 botte de persil plat
- 1 oignon
- 1 c.à.c. de paprika
- 1 c.à.c. de cumin
- 50 g de beurre fondu
- Sel
- Poivre
La sauce béchamel :
- 50 cl de lait
- 30 g de beurre
- 20 g de farine
- 50 g de cheddar
- 2 pincées de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Préparation :
La sauce béchamel :
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et fouettez.
Versez le lait en continuant à fouetter pour éviter la formation de grumeaux.
Salez et poivrez, ajoutez une pincée de noix de muscade, amenez le tout à ébullition et laissez cuire quelques minutes jusqu’à obtenir une sauce.
Ajoutez le cheddar râpé et mélangez.
Retirez du feu dès que ça commence à s’épaissir.
La viande hachée :
Épluchez l’oignon puis râpez-les. Hachez le persil.
Coupez la mozzarella en lamelles.
Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’oignon, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
Faites 8 boudins de viande hachée garnis d’un morceau de mozzarella et laissez de côté.
Le pain de mie :
Dans un bol, mélangez le beurre fondu avec une 1 cuillère à café de persil haché, le sel et le poivre.
Déposez le pain de mie sur une planche puis aplatissez-le avec un rouleau à pâtisserie.
Badigeonnez les pains de mie des deux faces avec le beurre fondu.
Le façonnage :
Badigeonnez les pains de mie de sauce béchamel.
Déposez un boudin de viande hachée au milieu puis repliez 2 pointes de pain de mie vers le milieu afin d’enfermer le boudin de viande.
Soudez les pointes avec un cure-dent pour maintenir l’ensemble.
Répétez l’opération avec le reste des tranches de pain de mie.
La cuisson :
Placez les barquettes de pain de mie sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au four pendant 15 minutes à 180°C.
Servez chaud.
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