Aujourd'hui, on partage avec vous notre recette de lasagnes revisitées sous forme de roulés. Un plat gourmand et réconfortant pour cet hiver.

La recette

Ingrédients (pour 4 personnes) :
Lasagnes et sauce bolognaise :
- 250 g de feuilles de lasagnes fraîches
- 200 g de pulpe de tomates
- 250 g de viande hachée
- 3 c.à.s. d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de mozzarella râpée
- 100 g de sauce tomate
- 1 botte de basilic
- Sel
- Poivre
La sauce béchamel :
- 40 cl de lait
- 20 g de beurre
- 20 g de farine
- 2 pincées de noix de muscade
- Sel
- Poivre

Préparation :
La sauce bolognaise :
Dans une poêle, faites revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile d’olive.
Ajoutez progressivement la viande hachée en l’écrasant avec une fourchette. Salez et poivrez.
Ajoutez ensuite la pulpe de tomates et le bouquet garni. Laissez mijoter pendant 20 minutes.

La sauce béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine. Mélangez.
Versez le lait en continuant à mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
Salez et poivrez puis ajoutez une pincée de noix de muscade. Amenez le tout à ébullition et laissez cuire quelques minutes jusqu’à obtenir une sauce.
Retirez du feu dès que ça commence à s’épaissir.

Le montage :
Posez une feuille de lasagne sur le plan de travail et badigeonnez-la de sauce béchamel.
Saupoudrez de parmesan râpé puis de mozzarella râpée.
Déposez par-dessus une autre feuille de lasagne et badigeonnez-la ensuite avec la sauce bolognaise. Déposez sur la sauce quelques feuilles de basilic et roulez l’ensemble.
Refaites l’opération avec le reste des feuilles à lasagne.

Versez la sauce tomate cuisinée sur un plat à gratin.
Découpez les boudins de lasagne en tronçons et déposez-les sur la sauce dans le plat.
Comblez le vide entre chaque tronçon avec le reste de sauce béchamel.
Mettez à cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Dégustez.

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