Encore une recette ultra gourmande avec ces lasagnes au pesto et mozzarella ! Et c'est super facile à faire !
La recette par ici
Ingrédients de la recette pour 4 : 1 paquet de feuilles de lasagnes fraiches 1 botte de basilic frais 200 g de parmesan râpé 4 gousses d’ail 20 g de pignons de pin 20 cl d’huile d’olive Gros sel 100 g de beurre 100 g de farine 120 cl de lait poivre noix de muscade Mozzarella râpée
Préparation :
- Pour le pesto : Dans un mixer, ajoutez les feuilles de basilic, le parmesan râpé, les pignons de pin, l'huile d'olive et le sel. Mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce bien lisse
- Pour la béchamel : Faire fondre le beurre tout doucement dans une casserole. Lorsqu'il est fondu (attention à ne pas le cuire), ajouter la farine et mélangez au fouet. Faire cuire ce mélange pendant 4 à 5 minutes. C'est ce que l'on appelle un roux blanc. Verser ensuite le lait petit à petit en fouettant puis ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade. Fouetter jusqu'à ébullition. Quand la sauce épaissit, retirer du feu et continuer de fouetter pendant 1 minute.
- Pour l'assemblage : Dans un plat à gratin, déposer une première couche de béchamel et de pesto. Déposer ensuite une couche de pâte à lasagne fraîche. Remettre une couche de béchamel et de pesto Saupoudrer de parmesan râpé. Renouveler ces étapes jusqu'en haut du plat. Pour la dernière couche, ajouter une couche généreuse de béchamel. Saupoudrer de mozzarella râpée.
