On vous avait parlé du célèbre supra-sablé de Philippe Conticini, vous savez cette une pâte extraordinaire, à marier en fond de tarte ou sur une mousse au chocolat ? Et bien voici la recette pour le refaire à la maison et on vous assure que c'est SUPRA SUPRA BON...
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Ingrédients pour le supra-sablé :
Pour la pâte sucrée : 280g de beurre pommade 170g de sucre roux 150g de poudre d’amande blanche 1 œuf 1 jaune d'oeuf 250g de farine T55 2 pincées de fleur de sel
Pour la pâte supra sablée : 200g de pâte sucrée cuite et froide 40g de beurre 40g de sucre cassonade
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