📲 الدرس كاملًا مجانًا في تطبيق KnowHow: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.aaa78jotech.jobs
تتعلّم مراحل التجبين بالمنفحة واختبار الكسر النظيف وتقطيع الخثرة حسب نوع الجبنة.
• دفّئ الحليب إلى 32–37 °م قبل إضافة المنفحة.
• انتظر الكسر النظيف: شق حاد ومصل صافٍ مخضر.
• حجم مكعبات الخثرة يحدد قساوة الجبنة.
الدرس كاملًا مع الخطوات والاختبار مجانًا في تطبيق KnowHow (قسم الطهي):
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.aaa78jotech.jobs
الرسوم من إنتاج KnowHow، والتعليق الصوتي مولَّد آليًا.
#KnowHow #تعلم_مهنة #طبخ #وصفات
