📲 الدرس كاملًا مجانًا في تطبيق KnowHow: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.aaa78jotech.jobs
تتعلّم صنع اللبن الرائب في البيت بضبط حرارة التسخين والتخمير للحصول على قوام سميك.
• سخّن الحليب إلى 85–90 °م ليخرج اللبن أسمك.
• أضف البادئ عند 43–45 °م، فالأسخن يقتل البكتيريا.
• طول التخمير يزيد الحموضة والسماكة، فلا تحرّكه أثناءه.
الدرس كاملًا مع الخطوات والاختبار مجانًا في تطبيق KnowHow (قسم الطهي):
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.aaa78jotech.jobs
الرسوم من إنتاج KnowHow، والتعليق الصوتي مولَّد آليًا.
#KnowHow #تعلم_مهنة #طبخ #وصفات #أجبان
