- 31 minutes ago
Category
📺
TVTranscript
00:00إذا وفقك الله لأن تردد سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر
00:05فاعلم يقينا لا يتردد بأن الله تعالى أعطاك أعظم مما لو أعطاك الدنيا بأسرها
00:12حيث أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال
00:18علمني مشروعي أني أحترم كل الأدواق والرقبات والشخصيات
00:23والظروف المادية والأساليب المختلفة لعملائي
00:28سواء ناسبتني أو ما ناسبتني أنا ممتنة
00:35من الذي يوزع الأرزاق؟
00:37الله سبحانه وتعالى أوجد الأرزاق وجعلها لمن يسعى وليس لمن يدعو
00:47الرزق بالسعي والصحة
00:53علم نفسك تشتغل من غير محد يسقف لك
00:57وتكمل حتى لو محدش قال لك برافو
01:00اشتغل لأنك مؤمن بنفسك
01:02مش مستني تشجيع ولا تسقيف من حد
01:05اللي بيستنى دايما كلمة حلوة عشان يتحرك
01:11مقولة دائما تعطيني القوة أني أكمل
01:14أني كل ما شفت نفسي تعبت
01:16من السعي أتذكر أني أنا جريبة جدا للمصول
01:20كما يقولون دائما لا تسقف للمصول
01:22تسقف لك ونحن ستحرك
01:24موسيقى
01:27مع هذا شيء من الإدمان
01:30مشكلته شنو إذا كليت وحده لازم تأكل الثانية وراها
01:33ثم كثر ما أهوى لذيذ أمس هنا خلصت صفة كاملة
01:40ثلاث مرات لذيذ هبل مرة ولا مربين
01:43ثلاث مرات لذيذ ثم لذيذ ثم لذيذ ثم لذيذ للغاية
01:51وصفة فيها لمونجراس وورقة الليمون
01:54أكيد المطبخ التايلندي
01:55زبدة
01:56لمونجراس مقطع
01:58عليهم ورقة الليمون أقلب لما تطلع ريحتهم
02:01عندي عيش الياسمين مغسل ومنشف
02:04عليهم الماء المغلي كوبين ونص
02:08ولا تنسون الملح
02:10لين نزل منسوب الماء أقصر الشولة وحطع الحديدة
02:14ونغطي لين يستوي
02:15طلعت ريحة العيش ريحة صفة
02:20يا سلام
02:22أحط عليه ندفة زبدة
02:24عاد أنتو كمية اللي تابونها
02:26شوفوا شوفوا ما شاء الله
02:28الريحة بروحة خيال
02:31طريقة التقديم ترجع لكم
02:33بس أنا أحب قدمة ببادية
02:35وهاللي أقصده في البادية
02:37هزين بورقة الليمون اللي طبخته
02:39أو حتى الليمونغراس
02:41وهذا العيش اللي سويته
02:43وهي الربيان
02:44انتو عتسووه ويكل الأطباق
02:46الأسيوية
02:50أنا ياهية مستعيلة وأبي وصفة سريعة
02:53وبوريكم إياها الحين
02:55وبما أن البيت كله متفق
02:56اللي أحب السلمون وحده مفيد وسريع جدا
02:59بسوي وصفة سلمون
03:00راح أقطع مكعبات
03:02ولا تخلونا على العدالة
03:03انتو وكيفكم
03:04وأجهز بالج المكونات
03:06أحتاج شوية تشبلت
03:08وعود بصل أخضر
03:09زبدة وزيت زيتون
03:11أنزل السلمون على دفعات
03:17وأجلبهم على الجهتين
03:18بس يتحمر أشيلة من الزيت
03:21وبنفس الزيت راح أثوي الصلصة
03:23طبعا بخفف الزيت
03:24كوب كريمة الطبخ
03:26أحطه بنفس المكان
03:28بصل أخضر وشبنت
03:30أخلطهم
03:31شوية بشر الليمون
03:33ثوم بودر
03:34وبارميزان
03:35عصرة ليمونة
03:37فلفل أسود
03:39وقفشة صغيرة ملح
03:40أخلطهم عدل
03:41ونزل السلمون
03:43أخلطوية الصلصة عدل
03:46وأحلى سلمون راح تجربونا بهالوصفة
03:50اتينن الريحة ولا مع البصل أخضر شي خيال
03:53أزينه بشرايح الليمون
03:55وليش بنت
03:57وليش لا بصل أخضر
03:59ويلا نجرب
04:00طبق وايد كشخة
04:03قد مو ويلماشت بوتايتو
04:05ولا بطاطم شوي
04:06ولا سباكتتي
04:10التلبينة النبوية
04:12أتوقع صار وقتها
04:14تخفف الحزن وراحل القلب
04:16مجمّة للفؤاد مهدئ للأعصاب
04:18علاج للاكتئاب والأرق
04:20تحسن صحة الهضم وتعزز المناعة
04:23سهلة وسريعة
04:24خنسوي هوية بعض
04:26ثلاث كفاش تقيق الشعير
04:28أو نقول طحين الشعير
04:30ثلاث كفاش كبار
04:34عليهم كوب ونص حليب
04:37أو ماي
04:38أنا أحب الحليب
04:39كوب ونص كوب
04:42أخلطهم على البارد أول شي
04:44ربع كفشة شاي دارسين
04:47أخلطهم كلهم على نار هادية
04:50لما يثقل القوام
04:51التحلية بالعسل على دوقكم
04:54أنا حطيت كفشتين كبار عسل
04:56بعدها رح أقدمهم في أكواب صغيرة
04:59عشان تكون سهلة حق التوزيع
05:00تقدرون تاكلونها حارة أو باردة
05:03وتزينونها باللي تابونا
05:04أنا حطيت عليها جرونالا
05:06أطلعت رهيبة
05:09عجيبة
05:14تصلت علي تقول لي أبي طبقي
05:17نحط على الطاولة
05:18يخلص
05:19والكل يجمع
05:20لأنه لذيذ
05:20قلت لها بس
05:21تعالي ثوي هذه الوصفة
05:23يبي أفخاض
05:24وأجنح الدياي
05:26ونضفيهم
05:26أو أي قطع من الدياي
05:28نضفيهم أدل
05:29تالي التبلينهم
05:31أصير ليمون راهي
05:32زيت زيتون راهي
05:34عليهم روزماري
05:35أكلي للجبل
05:36وعليهم ثوم بعد راهي
05:39أقوبهم عندي
05:40الأوريغانو الياباني
05:41أو حطوا الأوريغانو العادي
05:43ونثروا عليهم
05:44فلسل السود
05:45ورشة ملح
05:46وأنتم اللي خالصين
05:48تتبيلة جاهزة تخيلوا
05:50بس هذا المطلوب
05:51ومعاهم
05:52أحط بطاطة مقشر
05:53ومقطع طوال
05:54الدياي لمنية
05:56أحطها
05:56أحط اللحم تحت
05:58ويغطي حق الفرن
06:00أول شيء
06:00ورق الزبدة
06:01بعدين عليه القصدير
06:02ودخله فيه فرن حامي
06:04ساعة
06:05بعدين أكشف
06:06ودخله
06:07نصف ساعة
06:09أقوبها النصف ساعة الأخيرة
06:10على قلبه
06:11وحمشه من فوق
06:12الطبع
06:13ناجح حق غدب البيت
06:15أو حتى حق اليمعات
06:16مكوناتها بسيطة
06:18وموجودة في كل بيت
06:19وحتى البطاط
06:20مطبيعي طعمها
06:21عجيب
06:22قلت لها جربيها
06:24وردي للخبر
06:25راح تدمنون عليها
06:26الدياي ترف وجوسي
06:28بيطلع روعة
06:33وصار موسم الارطب
06:35ولازم رنقينه
06:37تعالوا خنسويه إياكم بالخطوات
06:39أول شيء عندي الارطبة
06:41أشيل منها الطعامة
06:42وأجهزها في الصينية
06:44هذه الصينية هي صينية التقديم
06:46راح أحطوا إياه يوز حامسة
06:47أحط للصينية وصفهم إياه بعض
06:50وخليهم جعزين
06:51الحين حمشة الطحين
06:52راح أتكوبة يمطحين
06:53يا أبيض يا أسمر
06:54على النار
06:55ويا نصقالب زفدة
06:56وثلاث ترباع كوب زيت
06:58أقلبهم على النار هادية أو شيء
07:00لما تمتزج كل الخلطة
07:02إذا تكتل شوية
07:04زيتوا شوية زيت
07:05أنا ما زيت
07:05بس على النار الهادية
07:06استوت عندي
07:07وقلبت
07:08لما صار لونه لون لطحينه
07:10هذا القوام اللي أذي
07:12في ناس تحب أذقل
07:13فتخلوا اللطحين نصقوا بزيادة
07:14الحين راح أحط قفشة شاي
07:16ودارسين
07:17ممكن تحطون قفشتين شاكر بودر
07:19في هالمرحلة
07:20بس أنا ما حطيت
07:20أقلب لما صار القوام
07:22مثل هذا
07:23خلطة الرنجينة زهبة
07:24راح أصبها على الارطب
07:26وهي حارة
07:27فحط الخلطة كلها
07:29وغلى فيها التمر
07:30تقدروا تسولها دبل
07:31وتخلونا ما يبين
07:33عادة سينا راجعت لكم
07:34زينوا بالمكسرات
07:35بالطريقة اللي تحبونها
07:36هذي طريقتي بالرنجينة
07:38كتبولي أنتو شون تسولها
07:45طبقي هبل ربيان كريمي
07:47ما أعيش
07:48تعالوا خنسوي يا بعض
07:49عندي بصل ويا زيت زيتون
07:50على النار
07:51عليهم ثوم
07:52لما تطلع ريحتهم
07:53حط عليهم كركم وفلفلس
07:55ودملح
07:55بس تعليق أحامس لهم مش بنت
07:57صار جاهز
07:59أحط المروق
08:00وحط العيش المقسون والمنقوع
08:02وحطهم على النار
08:03لما ينزل منزوب الماي
08:05أحط الحديدة
08:06وحط ربع قالب سبدة
08:07الحين عندي كيلوين ربيان
08:09بحجم متوسط
08:10راح أحطهم ويا بصل
08:11وبهارات على نار
08:13لمدة ساعة
08:14لما يستوي الربيان
08:15الحين أحمس بصل
08:17وزيت زيتون
08:17وثوم
08:18لما تطلع ريحتهم
08:19وحط الكركم
08:20والملح
08:21والفلفل الأسود
08:22أحمسهم
08:23وحط عليهم
08:23لشبنت
08:24لما تطلع ريحته
08:25أرد الربيان
08:26وحط عليهم
08:28كريمة واحدة
08:29أقلبهم على نار
08:30متوسطة
08:31خمس دقايق
08:31وصلت الصلصة جاهزة
08:32الحين قدهم العيش
08:34وبالوسط
08:35صلصة الربيان
08:36وعليكم
08:37بألف ألف
08:38عافية
08:39طبق
08:40مميز
08:45اليوم
08:46باتر تيكن
08:47مودن
08:48أكثر شي
08:49يميز
08:49هذا الوصفة
08:50كمية النكهات
08:51اللي فيه
08:52تعالوا
08:52وخنا سويه
08:53ويا بعض
08:53الحين
08:54أفوح
08:54الدياي
08:55صدور
08:55دياي
08:55مقطع
08:56مكعبات
08:57مع بهارات عدلة
08:58وحوم
08:58لما يستون
08:59وخلي الماء
09:00على جنب
09:01والبهارات
09:02سر النكهة
09:02رح أحمس
09:03بهارات حب
09:04كزبر
09:04وكمون
09:05وهيل
09:05على النار
09:06اللي طلعت ريحتهم
09:07أحط عليهم
09:08نص كوب
09:08لوز مجروش
09:10وزبدة
09:10وخليهم
09:11على جنب
09:11الحين
09:12أجهز
09:12الصلصة
09:13عبارة عن
09:14بصل
09:14وطماط
09:15على النار
09:16مع الزيت
09:16تعالي
09:17أحط عليهم
09:18معجون الطماط
09:19والبهارات
09:20بكتبهم
09:20تحت
09:20قفشتين شكر
09:22لا تخترعون
09:23بس أهم
09:23سر النكهة
09:24زنجبي
09:25لوثوم
09:26وحمس
09:26وعليهم
09:27نص قلب زبدة
09:28تعالي
09:29أرد عليهم
09:29البهارات
09:30اللي حمستهم
09:31من قبل
09:31استوث الحمسة
09:32أمرق
09:34وأطحن
09:34كل شي مع بعض
09:35وتعالوا
09:36شموا
09:36الريحة
09:36التي تينن
09:37الحين
09:38ألبت
09:38حليب جوز
09:39الهند
09:39صبقة
09:40الزعفران
09:40وزعفران
09:41وخليهم
09:42مع بعض
09:42أرد
09:43الحين
09:43عليهم
09:43الدياي
09:44وخلي
09:45يطبخ
09:45ربع ساعة
09:46يأخذ
09:46النكهة
09:47الحين
09:48الطبقة
09:48اللي تحت
09:48بصل
09:49على النار
09:50مع ثوم
09:51وكزبر
09:52مفروم
09:53تالي
09:54نزل عليهم
09:54الأورزو
09:55ملح
09:55وفلفل
09:56وعندي
09:57الحين
09:57مروق
09:58الدياي
09:59راح
09:59أشار