00:00ياهلا والله متابعين الكرام وسعد الله وقاتكم بكل خير اليوم عندنا تشكيلة بحرات بيضة
00:07الشغل وجودة ما يحتاج مية بالمية
00:13فريش طحن فريش وكله بمكونات طبيعية بستة مكونات فقط
00:19عندكم هنا البصل الثوب الكسبرة الفلفل الابيض الكمون والورق الغار
00:28هذي كلها الحين بنحلطها مع بعض ونطحنها بمكينها
00:32طحن فريش ما في اي اضافة تانية
00:37الحين بنحلطها ونطحنها ونصور لكم بعد الخلط والطحن
00:42وهذه المكونات ما شاء الله تبارك الرحمن
00:45مكونات بعد الخلط
00:47الحين صارت جاهزة بعد ما خلطناها
00:50والحين بنحطها في المطحنة
00:54ونطحنها قدام لكم
00:56الشغل مريض وشغل فريش وشي طب
01:01قدام عيونكم
01:06الحين بنحلطها
01:08وانو ما شاء الله
01:13وانو هانو عارة البيضة مرة نوعتها منتازة
01:19بقيتها للطب والايدان والكبسات
01:31الحين بعد ما انتحينا من الطحن
01:32الحين بنفك المكينة قدامكم
01:35بنشوفها ذهارات المخلوطة
01:37والبيضة بعد الطحن
01:38ما شاء الله تبارك الرحمن
01:40الشغل ما يحتاج
01:42ما شاء الله تبارك الله
01:44شي فاخر
01:46من الآخر فريش
01:48ونظيف مرة
01:49له ما شاء الله
01:54بصراحة شي ممتاز مرة
02:02جاهزة
02:10جميل
02:11جميل
02:12جميل
02:12جميل
02:13لدرجة تعجز
02:14تعجز عن وصحه
02:17من كده
02:20وهذه البهارات البيضة
02:22خلصتها
02:24هنا البصل
02:26الناشف
02:28بمناديل الرول
02:30كده طبط به عليه ومسحيه
02:32الكمور
02:33الليمون يغسل
02:36الكازبرة
02:36نفس الشيء
02:39القرفة
02:40الليمون بالفوطة الرطمة نمسحها
02:42المهمنا كلها ننظفها
02:44أهم شي نظافة في البهارات
02:47جودة البهارات تعتمد على نظافتها
02:50كل ما كانت بهارات نظيفة كل ما كانت جودتها عالية
02:54وتأثر على الطبخ
02:55يعني لذاذة الطبخ وطعمه
02:58من جودة البهارات
03:00أبا اكتب لكم الحي مقادير البهارات البيضة
03:03بالتفصيل
03:05أنا هنا حتى ورق الغار
03:07غسلتها وسرعه ينشف
03:09وحطيتها معها
03:11وحطيت ملح
03:13كويس لطعامها تقريبا
03:15فنجاد
03:15وللتعقيم أشان تحفظها
03:22تدرون إذا حطينا بودرة خضار
03:24مع فلفل أحمر حار
03:25وشوية بصل
03:26وشوية ثوم
03:27مع فلفل أسود
03:28وفلفل الكاين
03:29وأيضا البابريكا
03:30وعليهم السكر
03:31مع ملح الليمون
03:32ونخلط هذا الموضوع كله مع بعض
03:34سيطلع عليكم بهار كنتاكي مع البطاط
03:37شي ما صار
03:39كله عليك تحيب البطاط
03:40تحط ملعقة من البهار اللي سويناه
03:42وتعطيه تشري شوية شيك مضبوط
03:45وبالتالي خلوه يرتاح من الزيت
03:47الحين صار جاهز معنا بطاط
03:50بنكهة البهارات مع كنتاكي
03:52شي خرافي
03:54والريحة أحدها عجيبة
03:56شوف معاي الجمال
03:57يا سلام
03:58ولكن
03:59دعونا نذوق الطعم
04:00يا باه
04:02شي خطير
04:04هذه الوصفة أتحدى فيها
04:07ضروري تجربة هذه الوصفة
04:08وعليكم بالفعافية
04:16إذا كذكت بطاطس كنتاكي الحار
04:18فأنت عارف أنه واحد من ألذ بهارات البطاطس
04:21بعد ثلاثة شوار من التجارب
04:22أقدر أقول أني عرفت
04:23وش سر خلطة بهارات كنتاكي
04:25في الخلاط بنحط ملح
04:26وفوقها سكر
04:27وبابريكا
04:28بودرة ثوم
04:29وبودرة بصل بعد
04:30فلفل كايان
04:31فلفل متجروش بعد
04:32ملح الليمون
04:33بتضيف بعد مكعب مرق الدجاج
04:34وطبع ما دام مطعم فاسد فوت
04:36فأكيد في أم اس جي
04:37فلفل أسود
04:38أعطها على البطاطس
04:44أسرع مكدوس تقدروا تعملوه بربع ساعة
04:47ترمي المكدوس
04:48وترم دبس فلافلة
04:50البتنجان بالسوق بيمزع العائل
04:52في عنا بثيري وفي عنا أسود
04:54أنا بحب البثيري
04:55اليوم دا عملتكم مكدوس سريع
04:57مش مكدوس حبة حبة
04:59طيب سهل كتير
05:00أول شي بدكم تجيبوا مية وتغلوها
05:02وفي ناس بحطوه زي ما هو هيك
05:05وبسلقوه
05:06بيخلوه 13 دقيقة
05:07أنا لا اليوم بدي أطوع بالطريقة هاي
05:10وزا ما انتو شايفين طبعا غسلناهم
05:13ومنحطهم على المية على طول ومنسلقهم
05:23بس تجيبوا تعملوهم لازم تحطوا تقول عليهم
05:26فأنا ححطها قالة
05:27وأخليهم زي ما قلت لكم من 13 ل 15 دقيقة بس
05:32خليناهم بالمصفاية خليناهم 24 ساعين الليلة كاملة
05:36بس تجيبوا تحطوهم بالمصفاية لازم تحطوا عليهم شوية ملح صخري
05:39الملح الصخري أحسن معنك تحط ملح عادي
05:43هذا هو الملح الصخري اللي انتو شايفينه
05:45شايفين كيف شكلك بكون شكله
05:46هلا بنفجيكم المية اللي نزلت منه طول الليل
05:49واو شفتوك
05:51بثير نزل
05:52انتو شايفين ما عليهم مية نهائياً
05:55هحط دبس فلفلة
05:57اذا حتجت كمان هحط كمان
05:59هحط شوية شطة بتحرق
06:01انا احنا ما نحب الشطة اللي بتحرق
06:03ماش حكتل كتير تومي
06:04معنا ما بحبو كتير تومي
06:06وهلا هحط الجوز
06:08الجوز فرمته هو عين الجمال الجوز
06:11فرمته قطع زي هيك
06:12بالسكية مش بالماكنة ما بحب ماكنة
06:15ونححط تقريبا زي ما انتو شايفين
06:17معلقتين صغار خلي
06:19شوية ملح ما حكتل شوية ملح
06:21تقريبا نحكي معلقتين
06:22وهلا هون زيت الزيتون
06:24وهنحرك
06:26عن يومين ثلاثة بتكونوا انتو معكلين منوا
06:28بازن الله شايفين هده المنظر اللي بجنن
06:32امم
06:33طبنات
06:35وبدأ احط علي زيت
06:37بتقدروا تحطو عليه
06:38في ناس بحطوا زيت قليه عفكرة ما بحطوا
06:40كل زيت الزيتون لانو زيت الزيتون بيسوت
06:42المكدوس
06:43طعم الحبايب
06:46يا الله ما احلى طعم
06:47حتي آكلت منه بشاهل
06:54الى الى بتنجان جد!
07:42اضيف جبنة شدر كرافت
07:44اضيف جبنة شدر
07:45فلفل اسود
07:47بعدين شوى بابريكا
07:49ايوه بس
07:52شفتوا السوس كيف ذاب الجبنة الشدر
07:54لان انا باشرينه ذاب على طول
07:56طبعا انا احب الصراحة اللون الاصفر
07:58فبحط للون
07:59يعني صفرة كذا شوي احسن صدق
08:02شدر
08:04ايه هذا جبنة شدر
08:06صدقية
08:07انا خلصنا شوفوا خلط ثلاث شبسات
08:09احنا كذا نحب نخلط ثلاث
08:11والسوس كلا نوزع فوق
08:13الشبسات
08:14يعني اذا تبون تغطلون غطوا احنا نحب كذا فوق
08:17وفوق شوى طماط
08:19طبعا هذه الاضافات على التبونها مع تبونها
08:21كنسلوها
08:22حول حالة اصلا لذيذ
08:23يعني اضيفون على كيفكم زيد يزيد الطماط
08:27وكذا جاهز احلا سناك شد
08:29لذيذ و خيالي
08:31بشكل ما تتخيل
08:32استرنات معي
08:33احنا احناي
08:33انا احنا أحاك
08:34احنا احنا احنا a حول
08:36اوز اعنا حزنا
08:36احنا تبونها
08:37احنا تبونها
08:40احنا تبونها
08:47من مساوية
08:48تحت سان رجل
08:52اتفاض بحزن
08:54احنا Neil
08:56احناً دوار
08:57احنا لأحنا حدوث
08:58وأن يريد أن يكون كل مرتبوره جدا وجمع يرفع تزيلة يحيل بالحصول على شهر
09:03للمشانق المتعامل
09:04المتعامل والعيق البلعيفة وتبرأ الأفضل
09:09وشفر كبير يحبك بحضبا نمتع المصدر
09:13وضع كل هذا أن يكون كبير قليلات مختلفة
09:15مستعامل التدفع اللقاء
09:20زيادن اليحبان
09:20وشفر إليه رقل
09:21إذا كانت غير مختلفة
