00:06questa è la stagione ideale per andare al mercato e fare la spesa a cagliari il mercato provvisorio
00:11di piazza nazari offre una varietà di prodotti che saziano prima gli occhi che lo stomaco frutta
00:17coloratissima dalle pesche alle ciliegie molte delle quali provengono da località sarde burcei
00:24bonanna rovilla cidro ma è soprattutto un buon periodo per acquistare il pesce fresco le
00:29imbarcazioni con il bel tempo possono uscire senza difficoltà anche in mari aperto e tornare con un
00:35carico di pesci di fondale è anche il momento giusto per acquistare il tonno di corsa il tonno rosso la
00:42varietà più pregiata
00:46faccio finendo anche perché finisce fino a giugno bisogna approfittarne diciamo che chi vuole
00:54assaggiare ancora un tonno abbastanza buono persino alla fine giugno poi cominciano a diminuire come
01:02grasso come cosa e sono buoni però meno buoni di adesso sono i tonni di corsa noi tonno rosso
01:11sui 140 chili anche 150 perché ne hanno tolto qualche chilo ed è uno dei piccoli di questo periodo
01:22perché di solito sono da 200 in poi 230 250 beh diciamo che c'è la ventresca che è la
01:31pancia si
01:32chiama ventresca una di quelle parti è di questa che di solito si fa rosto però la vendiamo molto
01:40bene al fine settimana che la gente va fuori e se lo fa gli altri è buono arrosto lo stesso
01:46però da
01:47fare in padella da fare bollito alla catalana come si usa molto
01:56i banchi sono carichi e adesso non resta che sbizzarrirsi in cucina ma attenzione se si
02:03vuole fare acquisti in tranquillità meglio evitare la tarda mattinata e il sabato
02:09l'abbiamo
