- 4 ore fa
Una produzione TCS S.r.l. 2026 www.telecostasmeralda.tv
Categoria
🗞
Novità Trascrizione
00:06Musica
00:43Ben trovati a un nuovo appuntamento con Europa dei fondi alle idee.
00:48Ancora oggi vogliamo parlarvi del progetto Arsino, è un progetto europeo finanziato dalla Commissione europea,
00:55direttamente con 15 milioni di euro, si è chiuso di recente e oggi vogliamo raccontarvi gli effetti,
01:03partendo proprio da un nuovo bando a cui hanno partecipato delle aziende sarde
01:09e adesso vediamo proprio in che modo si sta sviluppando questo progetto che parla sicuramente di cereali,
01:17di grano duro, di sviluppo e di sicurezza dell'alimentazione a livello ovviamente internazionale.
01:26La sperimentazione è stata fatta col progetto Arsino e in Sardegna e adesso vediamo questi effetti.
01:39Musica
01:42Accanto a me Paola Casti, buongiorno, è una biologa, è una delle persone, delle aziende,
01:48un'azienda in Macchiaredu che ha vinto questo progetto europeo, è un bando internazionale,
01:53che è il continuum del progetto Arsino e che è stato fatto proprio sul grano duro.
01:59E voi di che cosa vi occupate? Di concimi organici?
02:02Di concimi organici, esatto.
02:03Noi abbiamo un impianto a Macchiaredu che si occupa della trasformazione dei sottoprodotti
02:09di origine animale, quindi degli scarti di macellazione, dei matatoi, delle macellerie,
02:16della GTO e li trasformiamo in concimi organici, ricavando una farina di animale d'ossa che è
02:25ricchissima di carbone organico, di azoto e una frazione liquida che invece è più povera.
02:34Quindi abbiamo partecipato al progetto Arsinoe come stakeholder, sono stati condotti delle prove
02:43sperimentali sul nostro concime che hanno dimostrato che favorisce la crescita delle piante e sono
02:53state fatte anche delle riprese con i droni sulle parcelle di grano duro e si è visto
02:59anche un aumento della produzione della clorofilla, quindi infatti le piante erano molto più verdi.
03:07Ci piace molto raccontare questo aspetto perché, come dire, dagli scarti animali alla fine non
03:12si butta via nulla e viene questo compost ripreso per poi dare sostegno alle piante,
03:18quindi è un'economia circolare, un po' come quello che chiede l'Europa.
03:23Esatto, infatti siamo proprio un progetto di economia circolare che riesce a recuperare
03:29tutto dagli scarti di macellazione, stiamo cercando sempre di migliorare il processo e con
03:37Arsinoe è stata appunto un'occasione per fare ulteriori approfondimenti.
03:43E poi c'era la parte, ci dicevi, parla per la parte che riguarda la parte liquida, insomma,
03:50e magari è meno ricca di nutrimenti ma anche lì avete visto che qualcosa fa per la pianta.
03:55Esatto, esatto. Lì in collaborazione con i dottori di ricerca del Dipartimento di Scienze
04:03e le chimiche geologiche dell'Università di Cagliari abbiamo visto che la parte liquida,
04:09seppure povera di nutrienti, comunque va a stimolare la crescita delle piante.
04:16Quindi dallo scarto dello scarto alla fine si butta via nulla veramente?
04:20Non si butta via nulla, esatto, esatto.
04:22E quindi anche questo riesce?
04:24E anche questo, sì, riesce a essere valorizzato, in questo caso non come concima ma come biostimolante.
04:31Ah, come biostimolante.
04:32Come biostimolante.
04:33Quanto è importante dal tuo punto di vista per la tua esperienza riuscire davvero a fare sperimentazione e ricerca?
04:40C'è un progetto di questo tipo, Arsinoe, veramente ha aperto grandi possibilità .
04:44Assolutamente, assolutamente sì.
04:46Ma anche soltanto di contatti utili poi da mettere a sistema?
04:50Certo, certo.
04:51Questo permette di fare rete perché comunque da soli non si può fare granché.
04:56È molto importante avvalersi della collaborazione di enti o comunque anche soggetti che fanno ricerca
05:05e che hanno gli strumenti per valutare i prodotti e capire appunto la loro importanza,
05:13la loro efficienza agronomica.
05:16E voi come azienda, abbiamo detto che state a Macchiaredu, poi cosa fate?
05:21Vendete il prodotto a società agricole, ad aziende?
05:26Noi vendiamo il prodotto alle aziende agricole.
05:32Cioè vogliamo anche di distributori.
05:35Quindi non solo chi si occupa di biologico immagino?
05:38No, esatto, non solo chi si occupa, soprattutto a chi è scoraggiato dalla concimazione chimica
05:46che ha praticato per tanti anni, che ha impoverito il terreno e quindi fanno sempre più difficoltÃ
05:54a garantire una resa produttiva.
05:57È molto difficile, è impoverito il terreno, è impoverito anche il microbioma del suolo.
06:02Quindi rendendolo anche più soggetto all'attacco di patogeni.
06:06Ah certo, e poi sappiamo quanto tutte le sostanze, tutti i pesticidi, insomma,
06:13adesso costino anche il 75% di più con questi rincari dovuti anche da tutto il sistema,
06:19appunto con la situazione geopolitica e quindi forse anche ritornare alla naturalità dei processi
06:25anche non è male.
06:27Esatto, esatto.
06:28I nostri avi erano molto più saggi.
06:30Molto più saggi, è vero, grazie Paola.
06:45E parliamo di un'altra azienda che ha vinto questo bando internazionale legato al progetto
06:50internazionale europeo Arsinoe e Gianfranco Porta, che è un panificatore e anche il presidente
06:57appunto del comitato Panico Coi.
07:01Benvenuto, buongiorno presidente.
07:03Allora, dobbiamo raccontare che cosa è stato.
07:07Anche voi eravate degli stakeholder, immagino, quindi dei soggetti, diciamo così, interessati
07:12al progetto Arsinoe.
07:14Questo perché?
07:15Perché immagino che per un panificatore sia veramente fondamentale il valore della filiera
07:22del grano.
07:22Beh, certo.
07:24In effetti, questo ci lega poi anche al territorio.
07:28Quindi noi abbiamo costituito anche un comitato promotore per valorizzare il nostro pane di eccellenza
07:35che si fa in tutta la Sardegna, che è il pane cocoe.
07:38Però il pane cocoe ha bisogno delle semole di grano duro locali.
07:42E quindi abbiamo, diciamo, portato avanti questa iniziativa e Arsinoe è stato di grande
07:49aiuto per il nostro percorso.
07:51Quindi ci ha aiutato anche finanziariamente perché abbiamo ricevuto un bel contributo,
07:57l'unico, diciamo, che ha permesso al comitato nato nel 2021, comitato promotore, di andare
08:04avanti e portare avanti tutta l'iniziativa.
08:07Quindi in che modo avete utilizzato queste risorse?
08:10Scusi se glielo chiedo, ma giusto per capire in che modo poi i finanziamenti europei abbiano
08:14una ricaduta sul territorio.
08:16Immagino con strumentazione varia.
08:18Sì, certo.
08:19Abbiamo acquistato vari strumenti, tra cui per esempio videoproiettore, delle cassette che
08:24sono servite per fare delle analisi sensoriali.
08:27abbiamo investito anche su quello che è, diciamo, sia tutto il materiale che la documentazione,
08:37quindi anche tutte le relazioni storiche, scientifiche che sono servite, ma anche sulla
08:41formazione.
08:42Tant'è che abbiamo portato avanti una figura, creata una figura nell'ambito della panificazione
08:49che non esisteva, che abbiamo chiamata so panne, cioè so di pane.
08:54E quindi conosco e so anche raccontare il pane, posso anche raccontare il pane.
08:59Quindi come c'è l'esperto di vino, l'esperto dell'olio e perché non l'esperto del pane?
09:04Certo, perché se non conosciamo non possiamo poi neanche raccontare il pane, ha tante belle
09:09storie da raccontare e quindi questo, diciamo, conoscendo un po' di storia del pane della
09:15Sardegna, le materie prime locali, quindi la filiera ciriolicola, quindi il legame con
09:21il nostro territorio, il lievito madre, anche per la presentazione del pane e perché no,
09:27anche saperlo presentare e fare anche una piccola degustazione, tutto questo, diciamo,
09:32raggruppa quello che è questa figura di so panne, che grazie, diciamo, a questi contributi
09:39abbiamo potuto lanciarla e quindi creare, diciamo, un percorso che ci ha permesso.
09:44Quindi un percorso formativo, vero e proprio, quindi i giovani potrebbero specializzarsi
09:50in questo, quindi nuove figure.
09:52Certo, noi ospitiamo infatti che ci siano dei giovani che vengano, diciamo, attratti da questo
09:59che fare il pane, che è sempre un lavoro artigianale e anche in procinto, diciamo, di avere un marchio
10:05europeo molto significativo, come può essere un IGP, che ci permette quindi il campo libero
10:11anche nell'utilizzo delle materie prime, ma ovviamente si possono utilizzare, si devono
10:17utilizzare le materie prime locali e anche il lievito madre, che è l'anima poi del pane,
10:22e quindi tutto questo non può che dare, diciamo, un'opportunità ai giovani e a quelli
10:29che vogliono intraprendere questo lavoro.
10:31Ringraziamo ancora Arsinoe per averci dato e riconosciuto in questa iniziativa un valore
10:37sociale, oltre che un valore economico, però anche sociale, perché cerca di mettere un po'
10:43insieme, diciamo, tutti i componenti della filiera, sia gli agricoltori, i mugnai, i panificatori
10:50e ovviamente dare un prodotto di qualità ai consumatori.
10:55Assolutamente.
10:56Quindi insomma, questo è il nostro, diciamo, il nostro percorso, ecco, il nostro obiettivo.
11:01E anche il percorso di valore, sicuramente.
11:04Il percorso di valore, certo.
11:04Grazie Gianfranco, buon lavoro.
11:16Accanto a me Luca Masara, che è un altro imprenditore che ha partecipato al progetto Arsinoe,
11:22prima come, diciamo, stakeholder, quindi portatore di interesse, e poi invece è diventato uno
11:30delle aziende che hanno partecipato, il vinto il bando internazionale e la sua azienda si occupa
11:38di pannelli solari per l'agricoltura.
11:41Esatto, non solo. Facciamo gli impianti in isola, quelli non connessi alla rete e applicati
11:47anche sistemi di pompaggio diretto, quindi finché c'è sole riusciamo a dare acqua.
11:51Ok, e in questo progetto in particolare, poi lo vediamo, avete fatto un impianto di che tipo?
11:57Sì, abbiamo fatto un impianto che raccoglie l'acqua dalle falde dei capannoni qua della
12:03zona.
12:04Quindi di Agris, adesso della farm.
12:07Esatto, viene convogliata in un vascone principale a monte tramite una pompa solare, quindi alimentata
12:12direttamente dal sole, riusciamo ad andare o direttamente in irrigazione oppure a convogliare
12:16quest'acqua in un vascone più grande a monte.
12:19Perché uno degli elementi del progetto Arsinoe era riuscire a creare un risparmio della risorsa
12:24idrica. Adesso l'Europa perché è così attenta?
12:27Perché ovviamente con tutti questi cambiamenti climatici abbiamo insomma delle stati sempre
12:33più siccitose, degli inverni, sì dove piove però si fanno anche dei danni, quindi la risorsa
12:40idrica deve essere mantenuta, insomma tutelata il più possibile.
12:47Sì, tramite questo tipo di sistemi di pompaggio, infatti rientrano in tantissimi tipi di finanziamento,
12:54anche europeo. Si riesce a tutelare anche la falda e l'acqua dolce nel sottosuolo che
13:01non è un bene infinito come tanti credono.
13:03Un bene anzi molto finito che ormai sta andando a decadere. Riusciamo a controllare le falde, quindi
13:11l'altezza dell'acqua e a pompare, a tirare e mungere l'acqua in base alle prestazioni reali
13:17del pozzo. In certe zone, alcuni comuni della Sardegna mi viene in mente, sentendo alcuni
13:23sindaci, ci dicono spesso che uno dei problemi è che tirano su acqua che salmastra.
13:30Sì, abbiamo la soluzione anche su questo, abbiamo fatto diverse sperimentazioni circa
13:35un anno e mezzo che ci lavoriamo, abbiamo fatto sempre un sistema autoalimentato sempre
13:41dal sole che sull'acqua salmastra riusciamo ad addolcirla per uso agricoltura o anche
13:47addirittura, dipende dalle normative, anche a uso potabile.
13:50Ah addirittura, per uso irriguo si riesce a fare questa piccola trasformazione che la rende
13:57utilizzabile comunque per l'agricoltura, molto interessante. Quali sono i suoi acquirenti,
14:04diciamo, i suoi clienti? Ok, ma un po' tutti diciamo. Mi diceva prima fuori dalle telecamere
14:12che non servite soltanto alla Sardegna ma state in Sicilia, insomma.
14:18Magoliamo anche in Sicilia, anche all'estero. Sì, nel Lazio, in Toscana e poi all'estero
14:24soprattutto in Africa.
14:37Siamo giunti al termine anche di questa puntata e con quest'albero in fiore alle mie spalle
14:42vi do appuntamento alla prossima puntata di Europa dei fondi a Lede. Vi aspetto!
14:48Grazie!
15:03Grazie!
15:04Grazie!
15:06Grazie!
15:06Grazie!
15:10Grazie!
15:11Grazie!
15:12Grazie!
15:12Grazie!
15:12Grazie!