00:00T'as peur de manger du riz ou des pâtes à cause de l'index glycémique ?
00:05Enregistre ou met cette vidéo en favori, je vais te réconcilié avec le riz.
00:08Il faut comprendre que l'index glycémique d'un aliment, c'est la vitesse à laquelle 50 grammes de glucides
00:13te font monter ton taux de sucre dans le sang.
00:16Le meilleur exemple, c'est la pastèque.
00:17Le meilleur fruit du monde rend donc lui sa noblesse et sa liberté.
00:20Le glucose a un index glycémique de sang.
00:23La pastèque, 75.
00:24Et le pain blanc, 70.
00:26Ça veut dire que la pastèque fait monter plus ton taux de sucre dans le sang que du pain blanc
00:31?
00:31Pas du tout.
00:31De quoi est composée ta pastèque ?
00:33De eau, de fibres, des pépins.
00:34Et pour 100 grammes, on a seulement 4 grammes de glucides.
00:37Et je te rappelle que l'index glycémique, il se calcule par rapport à 50 grammes de glucides.
00:41Et 50 grammes de pastèque, c'est juste 4 grammes de glucides.
00:44Pour arriver à un index glycémique de 75, il faudrait que tu manges 625 grammes de pastèque.
00:49Et attends, c'est pas tout.
00:50Le riz a un index glycémique super haut.
00:52Mais si je le mélange avec des protéines et des fibres,
00:54comme là j'ai fait poivron, petit pois, boulet,
00:56et ben l'impact sur mon taux de sucre dans le sang, il est différent.
00:59A bientôt !
