En iyi Ben Pişiririm 51. Bölüm | 5 Ekim 2026 - Dailymotion Video

Kanal 7

EKRANLARIN EN YENİ, EN LEZZETLİ VE EN SAMİMİ YARIŞMASI!  Kanal 7’nin bu yeni yarışma programında, Anadolu'nun dört bir yanından gelen birbirinden hünerli yarışmacılar, yılların birikimiyle mutfağa giriyor.  Her bölümde yarışmacılar, memleketlerine özgü en özel tarifleri hazırlayacak, usta şeflerin karşısında hünerlerini sergileyecek. Lezzetin yanı sıra sunum, emek ve ustalık da değerlendirilecek. Şeflerin vereceği Altın Kaşık, Gümüş Kaşık, Bakır Kaşık ve Tahta Kaşık ödülleriyle haftanın en başarılı yarışmacısı belirlenecek. Haftanın sonunda ise en çok puanı toplayan yarışmacı, büyük ödül olan Cumhuriyet altınının sahibi olacak.  Lezzetin, rekabetin, kahkahanın ve sıcacık Anadolu misafirperverliğinin buluştuğu bu yarışmada yılların tecrübeleri karşı karşıya geliyor.  ‘En İyi Ben Pişiririm’ 27 Temmuz Pazartesi’den itibaren hafta içi her gün Kanal 7 ekranlarında!

Transcript

00:00:00En iyiye kim pişirecek?

00:00:02Bu ağzını kim kazanacak?

00:00:06En iyiye evet ben pişiririm

00:00:09En iyisini pişiririm

00:00:13En iyiye ben pişiririm

00:00:16Yeni haftanın ilk gününde yeni bir altınla

00:00:20Altın Kızlarla yine karşınızdayız.

00:00:22Ekranların en lezzetli yarışması

00:00:24En iyiye ben pişiririm

00:00:26Bugün de başlıyor.

00:00:27Altın Kızlar

00:00:28Evet

00:00:30Rahatımı iyi edin.

00:00:31Zor yemek hazır yemek pek güzel.

00:00:33Zor gelip durur bu tarafa geçmek.

00:00:37Geçen haftanın jürisi bu haftanın yarışmacısı.

00:00:40Geçen haftanın şampiyonu bu haftanın jürisi.

00:00:43Evet seni biraz sırmalayacak Cürih ablacığım.

00:00:46Şahingin teyze.

00:00:47O kasada kolay.

00:00:48Bilen her şey kolay.

00:00:50Aynen.

00:00:50Kolay.

00:00:51Yandın yandın.

00:00:53Öl çalacaklar vaziyet hepsine.

00:00:55Dünya teyze.

00:00:56Bu köpüden herkes geçecek sıra inat.

00:00:58Evet sırayla.

00:00:59Ha sırayla.

00:01:00Kazanan geriyor o koltuğa oturuyor.

00:01:01Zıramın hiç kalkası yoktu.

00:01:03Ben sana Türk'ü söyleyiverdim.

00:01:05Yar saçların lille lille.

00:01:07Zıra sana güle güle.

00:01:11O zirinliye doyum olmaz.

00:01:15Ölürüz de vermeyiz.

00:01:17Yar yaramaz.

00:01:19Yar yaramaz.

00:01:20Bana şarkısı alıp söyle verip dur ben sana.

00:01:23Vaylı ki daha çıktı diye.

00:01:25Hazır yiyip dur diye.

00:01:28Bakalım.

00:01:29Bu şiddet mi üzüldün değil mi?

00:01:30Bakalım efendim bugün neler pişecek yarışmamıza neler pişecek.

00:01:33Yarışmacılarımızın hazırlayacakları yemeklerin listesi şu anda konuk şürüğümüz Yakupcan'ın

00:01:38ellerinde.

00:01:40Yakupcan bugün de aramızda.

00:01:41Hoş geldin Yakupcan.

00:01:42Tekrardan hoş buldum.

00:01:44Madalyalı üniformanda aramızdasın.

00:01:46Maşallah maşallah.

00:01:47Evet yöresel yemekler geleneksel mutfağın tanıtılmasında Yakupcan'la bizimle

00:01:54birlikte nesilden nesile aktarılmasında bizimle beraber.

00:01:57Önemli olan bu geleneksel yemekleri yeni nesile tattırmak onlara sevdirmek.

00:02:01Evet önce Yakupcan tattı.

00:02:03Tadına baktı.

00:02:04Hepsini çok beğendi.

00:02:06Şimdi bizlerle birlikte bu yemekleri anlatıyor efendim.

00:02:10Evet bakalım bugün kime ne yemek çıkacak?

00:02:12Yakupcan hadi.

00:02:13Kimden daha?

00:02:15Karıştı şöyle.

00:02:17Kimseye at geçmesin.

00:02:19Yakupcan karıştırdı kartlarını ve dağıtmaya başlayalım.

00:02:23Bakalım kime ne çıkacak?

00:02:25Pembe teyze Yakupcan'ın elinden gelen kartlara razı mısın?

00:02:29Elinden geleni alıyorum kaderime.

00:02:31Seç bakalım.

00:02:32Seç bakalım hadi riskinden.

00:02:33Ortadan çeken zengin olay.

00:02:35Zihra teyze de seçti.

00:02:36Zihra teyze.

00:02:38Evet.

00:02:40Hülya teyze.

00:02:41Sıradan çekil.

00:02:42Hülya teyze.

00:02:44Herkes kartını seçtiğine göre şimdi kartlarımızı kameralara gösterelim.

00:02:49Bakalım kime ne çıkacak?

00:02:50Pilav.

00:02:51Kimde ise?

00:02:52Balık pilavı.

00:02:53Balık pilavı.

00:02:54Balıklı pilav.

00:02:55Maviye teyze de.

00:02:56Yakupcan pilavı çok sever ama balıklı pilavı bilmiyorum söyleyecek mi?

00:02:59Hamsili pilavı.

00:03:00Hamsili de çok sever.

00:03:01Evet.

00:03:01Valla bilmiyorum altın teşi gelebilir.

00:03:04Ben balıklı hamsili pilavı çok severim.

00:03:07Çok severim diyor.

00:03:08Hamsili de sever pilavı da sever.

00:03:09Çok severim.

00:03:10Gel Yakupcan.

00:03:11Bak Yakupcan bu da sürpriz bir reçer.

00:03:13Büyürek reçeli.

00:03:14Büyürek reçeli.

00:03:15Şansımız yok bizim.

00:03:18Turşudan geçer.

00:03:20Giderle tamam bunu kazanırım.

00:03:22Ben zaten evde ballı kavurma yiyorum.

00:03:24Tamam ben kazanırım.

00:03:26Kavurmayı bala batırıyorum.

00:03:28Günay teyze evet bugün yapacağız sevdiğime çıkmış sana.

00:03:31Turşuyu salamır yaptım ya onun damağa alışkın olmadığı için tabii haklıydın çocuğu.

00:03:35Her hafta cuma günü Günay teyzenin yapmış olduğu türşuyu Yakupcan beğenmedi.

00:03:39Damağa alışkındaydı.

00:03:41Yememiş ki çocukta öz suçu yok doğru.

00:03:44Hakkı.

00:03:44Ama bugün seveceği bir yeme çıktı.

00:03:46Teşekkür ederim.

00:03:47Pembe teyze sana.

00:03:48Ben sever herhalde.

00:03:49İsmail Fethiye beni.

00:03:50Sevar mısın?

00:03:51Çok sevmem.

00:03:54Yok yok yanmıyor.

00:03:56Kavur teyze.

00:03:56Ben altın geçip git diye yaparım.

00:03:59Onun seveceği gibi yaparım.

00:04:00Ben sevdiririm diyor.

00:04:01Ispanak sevmeyen ispanak sevdiririm diyor.

00:04:03Pembe anne middialı.

00:04:04Önemli olan çocuklara ıspanak kökünü yedirmek.

00:04:06Tabii ki.

00:04:07İnşallah yedirirsin.

00:04:08Yediririm.

00:04:09O nasıl yiyecek bak şimdi.

00:04:10Tamam.

00:04:11Başımdan hiç giymeyecek.

00:04:12Tamam.

00:04:12Ispanak da en sevmediğim sevdelerden biridir benim.

00:04:16Eyvass.

00:04:17Cansın yok ben benim.

00:04:19Ben bu mincansın yiyorum.

00:04:20Ben sevdireceğim de.

00:04:21Sevdiririm ben ona.

00:04:22Ben onu sevdiririm.

00:04:24Ispanak çok faydalı.

00:04:25Zira sevdiririm.

00:04:26Evet domates konservesi.

00:04:29Ne zaman pişiyor bu?

00:04:31Evet.

00:04:32Kışlık domates hazırlayacak yani.

00:04:34Evet.

00:04:35Kışın kullanacak.

00:04:36Yapabilecek misin?

00:04:37Yapmamız ne demek?

00:04:38Evde her zaman yapıyoruz biz bu yemeği.

00:04:39Bu sürede kısa sürede.

00:04:40Kısa sürede bilmiyorum oluğu mu?

00:04:42Olur olur.

00:04:43Olur olur.

00:04:44Turşu salamır oluğu da domates olmaz mı?

00:04:47Olur.

00:04:48Olur diyorlar.

00:04:49Olur diyorlar.

00:04:50Elini çabuk tutacaksın.

00:04:52Oluracağız.

00:04:53Dünya teyze.

00:04:53Benim düğülek reçeli.

00:04:55Düğülek ne?

00:04:56Türek.

00:04:57Türek.

00:04:57Türek kavunu olmamışı demek.

00:04:59Tavun ne olmuş?

00:04:59Türek, dürek.

00:05:00Türek reçeli yapacağım şimdi.

00:05:01Türek reçeli mi olur?

00:05:02Hadi görün bakalım nasıl oluyor.

00:05:04Cam gibi olur.

00:05:05Cam gibi.

00:05:05Salatalık da reçeli yaparsan.

00:05:06Yaparım yaparım.

00:05:08Tabii olduktan sonra salatalık ne olmasın?

00:05:11Rabia teyze.

00:05:12Evet.

00:05:13O hamsili bir pilav olması lazım.

00:05:14Balık pilavı demiş.

00:05:16Balık pilavı.

00:05:16Hamsili bir balıktan olsa çok lezzetli olur.

00:05:19Tamam.

00:05:19İnşallah hamsidir.

00:05:21Sen iste.

00:05:21Balığımız hamsidir inşallah.

00:05:22Sen hamsidir.

00:05:22Efendim sen iste.

00:05:24Evet yarışmacılarımızın yapacakları yemekleri herkes öğrendiğine göre o zaman gelsin

00:05:29malzemelerimiz ve bugünkü yarışımız başlasın.

00:05:32En güzel yemeği yapan Cumhuriyet altınını alsın.

00:05:35Selim demek aslında hiç ayrılmayın.

00:05:37Evet.

00:05:37Çayınızı kahvenizi demleyin oturun bizi seyredin sakın ayrılmayın.

00:05:41Reklamları da kanal değiştirmeyin.

00:05:42Hadi bakalım.

00:05:43Kanal değiştirmeyin.

00:05:44Değiştirmeyin.

00:05:45Hadi başlıyoruz.

00:05:51Bazenler dağıtılıyor.

00:05:53Fembe teyzemin ıspanakları gitti.

00:05:54İspanak çöklüğü gitti.

00:05:56Evet.

00:05:57Günay teyzemin ballı kavurmasının eti geldi.

00:06:00Ooo.

00:06:00Kuzu etli.

00:06:01Tabii ki.

00:06:02Ne güzel olur.

00:06:03Hani sarımsaklı, ballı.

00:06:05Tabii tabii.

00:06:06Yatışacaksın.

00:06:06Bu senin davranışına göre.

00:06:07Tam tüplerli.

00:06:08Tam seni göre bu.

00:06:09Altın kaşığı aldık gittik bundu biz.

00:06:12Alır mı ayakçım?

00:06:12Sen olacak et gibi.

00:06:13Güzel yaparsam alır değil mi?

00:06:15Güzel yaparsam alır.

00:06:16Tabii.

00:06:17Eti yaparsam da almaz.

00:06:18Almaz tabii.

00:06:19Yapabilirsem alacağım.

00:06:20Evet.

00:06:21Nasıl başlıyoruz yine teyze?

00:06:22Şimdi önce bunu ocağa koyacağız.

00:06:25Biraz zeytinyağı akışacağız ki sonlarının zeytinyağı iyi olmaz.

00:06:29Hem dibini tutmaz.

00:06:31Yeter.

00:06:31O kadar etika.

00:06:32Kavuruyoruz zeytinyağı da.

00:06:33Eti kavuracağız.

00:06:34Ondan sonra soğanını doğrayacağız.

00:06:36Sarımsağına, beberini koyacağız.

00:06:38Kavurlandı mı?

00:06:39Tatısını da koyduk mu?

00:06:41Şöyle tuzunu atacağım.

00:06:43Bırakık.

00:06:44Kavlusun burada.

00:06:45Kapağını da kapatacağım.

00:06:46Önce yüksek ateşte eti mühürlüyoruz.

00:06:48Yüksek değil, yarım ateşte.

00:06:50Yarım ateşte mi?

00:06:50Tabii.

00:06:51Mühürlemeden kavuruyoruz.

00:06:52Evet.

00:06:52Eti kavlusun.

00:06:54Siz de bu arada soğan doğrayın.

00:06:55Soğanımı doğrayın.

00:06:56Tamam.

00:06:57Siz doğrayın.

00:06:57Kapıyı beberimi doğrayacağım.

00:06:59Bir günlüğü teyze bakayım.

00:07:00Günlüğü teyze.

00:07:01Düğürek reçeli.

00:07:02Düğürek reçeli.

00:07:03Bizim bu olanın düğük.

00:07:05Kerekleri yani olmadık şey bu.

00:07:07Düğürek, kelek.

00:07:08Kerekleri önce soyuyoruz.

00:07:10Evet, soyuyoruz.

00:07:11Ondan sonra kireç suyunun içini yatırıyoruz.

00:07:13Zaten böyle bak geldi hazır olacak da.

00:07:15Evet.

00:07:15Bunu göstermek için.

00:07:16Şu an bu kireçli su mu?

00:07:17Evet, kireçli su.

00:07:18Ondan sonra camının şerbetini hazırlayıp içine atacağız, yıkayıp.

00:07:22Evet.

00:07:23Ondan sonra pişecek.

00:07:25Pişecek.

00:07:26Soyuyoruz.

00:07:26Ha, soyuyoruz.

00:07:28Kireçli suyu oturuyoruz.

00:07:30Zaten hazır oldular.

00:07:31Suyun içerisinde kireç var.

00:07:32Normal bildiğimiz badana kireci.

00:07:33Evet, evet.

00:07:33Doğru mu şefe?

00:07:34Evet.

00:07:34Sönmüş kireç.

00:07:35Kireç söndükten sonra dinlendirilir.

00:07:37Tamam.

00:07:38Kirecin o dinlenen kirecin üstünde çıkan o duru suyu vardır.

00:07:42O duru suyu alınır.

00:07:43Duru suyunun içerisine konur meyveler.

00:07:46O duru suyu.

00:07:48Çekilmeyi çıkarılır.

00:07:49Ondan sonra onu yıver.

00:07:50Kesin sıkı çekilme.

00:07:51Gösterelim.

00:07:52Bunu atalım artık olmadın.

00:07:53Atmasın artık.

00:07:54Atmayalım mı?

00:07:54Onu yiyelim, tamam.

00:07:56Bunu şöyle ortadan keser misin?

00:07:57Bunu yiyelim.

00:07:58Bu şekilde soyluyor.

00:07:59Temizleniyor ve kireçli suyu yatırılıyor.

00:08:00Evet, bunu söylerim ben size.

00:08:02Ben en galiba.

00:08:02Rüşvet.

00:08:03Hadi Arkucan.

00:08:04Arşanını altında çıkartacaksınız.

00:08:06Sende galiba isimli başladın.

00:08:07Birileri gibi.

00:08:08Rüşvet.

00:08:09Rüşvet isimli başladım.

00:08:10Rüşvet sevmem diyor Arkucan.

00:08:12Hayır, reçeli çok sevdim.

00:08:13Reçeli sevmez.

00:08:14Bakalım bunu söyleyecek misin?

00:08:15Güzel olur.

00:08:15Aslında bunu ibiskus koymasak da olur.

00:08:17Kendi rengi tam gibi olur.

00:08:19Kereç, ibiskus, şeker.

00:08:21Aşın.

00:08:25Şey gibi olur.

00:08:26Cam gibi olur.

00:08:27Ben aslında şekerleri de severim bu kere.

00:08:29Niye şekerleri de severim?

00:08:30Şey, sert.

00:08:31Sert mi?

00:08:31Güzel değil.

00:08:32Teşekkürler.

00:08:33Buyurun, konuşuyorsun sen.

00:08:35Evet.

00:08:35Ondan sonra şimdi bunu yıkayacağız.

00:08:38Kaynayan şerbetin içine atacağız.

00:08:39Sonra şekerini vereceğiz.

00:08:40Kireç de beklemiş.

00:08:41Evet, biraz pişireceğiz yedeklerimizi.

00:08:44Yıkayacağız.

00:08:45Şerbetin içerisinde kayıtacağız.

00:08:47Tamam, o zaman sen bunları yıka.

00:08:49Evet.

00:08:49Gel, biz de bu arada Embe teyze bakalım.

00:08:51Tamam.

00:08:52Embe teyze, kolay gelsin.

00:08:54Sağ ol.

00:08:56Ne yapıyorsun sen?

00:08:57Ben ıspınak kökü kavuruyorum.

00:08:59Ispınakları yemişler.

00:09:01Ispınak yaprağla tavşanlar yemiş.

00:09:03Evet.

00:09:03Kökünü biz yiyeceğiz.

00:09:05Tavşanlar mı yemiş?

00:09:06Tavşanlar.

00:09:07Eyvah.

00:09:07Tavşanlar çok sever.

00:09:08Haa.

00:09:09Ispınaklar çok sever.

00:09:11Yiyorlarmış ıspınak.

00:09:12Bak ıspınak tavşanlar seviyor, sen sevmiyorsun.

00:09:15Ben tavşan mıyım?

00:09:17Tavşan kökünü kavuracağım.

00:09:19Daha sonra?

00:09:20Yoğurduna yiyecek.

00:09:21O kadar.

00:09:21Kuru beber kocaz yanına.

00:09:23Oh.

00:09:23Bu sarımsak kocağın içine şeker gibi olur.

00:09:26Soğan.

00:09:27Mükemmel.

00:09:28Sarımsaksız bu olmaz.

00:09:29Sarımsaksız.

00:09:30Soğan soylu olsun.

00:09:31Pirinçli.

00:09:33Pirinçli yapmayacak.

00:09:34Tamam.

00:09:35Yağ nesini yapacak.

00:09:36Evet.

00:09:38Yemeği.

00:09:38Evet yemeği.

00:09:39Ama şimdi bu kadın bunu et gibi yapar ha.

00:09:41Çok güzel olur.

00:09:42Öyle oturuyor başında şu an.

00:09:43Ekmeği de banacak mıyız?

00:09:44Evet.

00:09:45Açın ucuya yap da yiyelim.

00:09:46İddialı.

00:09:47Acın bombaz.

00:09:48Yağlı.

00:09:49Yağlıcan dedi ki ben ıspanak sevmiyorum.

00:09:50Pembe teyze dedi ki ben ıspanak sevmeyene ıspanak sevdiririm.

00:09:53Benim adım pembe.

00:09:54Çok sevdiririm ben onu indi.

00:09:55Hadi yedirelim.

00:09:56Başımdan gimecek şimdi.

00:09:58Hadi.

00:09:58Yardım ettireceğim kendine.

00:09:59Tamam başlıyorum.

00:10:00Ispanak sevmeyene ıspanak sevdir.

00:10:02Yağlı kıpçan ıspanak artık bağımlısı olsun.

00:10:05Evet ıspanak ne yapıyorsunuz?

00:10:07Doğruyorum şimdi.

00:10:08Saplarını daha da küçültüyoruz.

00:10:09Doğruyosun.

00:10:10Kart yerlerine bırakıyorum.

00:10:12Sen onları doğruyordur.

00:10:13Biz bir bakıp gelelim.

00:10:14Mücah teyze ne yapıyor?

00:10:16Şöyle yapalım istersen.

00:10:17Sen bilirsin.

00:10:18Sonuçta bize beğendirecek olan sensin.

00:10:20Sen iyi teyze.

00:10:20Köklerini şöyle bırak.

00:10:22Evet öyle kökler.

00:10:22Küçük önemli olan kökleri bence.

00:10:25Tamam.

00:10:25Kolay gelsin.

00:10:28Köklerini koyduğum için.

00:10:28Köklerini bırakıyorum.

00:10:30Kolay gelsin.

00:10:31Köklerini bırakıyorum.

00:10:31Malzemelerimizi ispanak kökü.

00:10:32Köklerini bırakıyorum.

00:10:33Tamam.

00:10:33Soğan, domates, salça, sarımsak.

00:10:35Sarımsak.

00:10:35Ve sarımsak da var.

00:10:36Evet.

00:10:36Kolay gelsin.

00:10:37Sağ ol.

00:10:37En son piştikten sonra.

00:10:39Kolay canım.

00:10:40Tamam anladım.

00:10:41Günay teyzem eti kavuruyor mis gibi.

00:10:43Etiniye biraz etin yağı koydum.

00:10:47Kavurlanmadan evveli biraz da su koydum.

00:10:49Çok seviymiş.

00:10:50Yarım kopu kadar eti birden kavurmaya çeviririrsen et zert olur.

00:10:55Ama biraz suyundan bir şeyse et yumuşak olur.

00:10:59Onun için kavurmayı ben böyle yaparım.

00:11:01Tamam.

00:11:01Günay teyzemin dediği gibi olsun bugün.

00:11:04Biz her zaman yüksek ateşte hiç su koymadan yaparız.

00:11:06Ama yöresel mutfakta Günay teyzem bu işi bayağı iyi yapıyor.

00:11:11Bildiğim için.

00:11:11Sen bildiğin gibi.

00:11:12Aynen.

00:11:13Biz bugün senin anne lezzetini tatmak istiyoruz.

00:11:15Soğanlar doğrandı, berler doğrandı bekliyor.

00:11:17Un kavurlamaya başladı ama bunları ilave edeceğim.

00:11:19Kolay gelsin.

00:11:20Günay teyzem şekerini ocağa koymuş.

00:11:23Şerbetini yapıyor.

00:11:25Şehir mi?

00:11:26Kerekler yıkan.

00:11:28Kerekler yıkan.

00:11:29Kerekler yıkan.

00:11:30Kerekler yıkan geldi.

00:11:31Evet.

00:11:32Şimdi şekerin içerisine koyuyoruz.

00:11:33Şekerin içini koyuyoruz.

00:11:35Derimesinler.

00:11:36Sert olsunlar.

00:11:37Şimdi kıtır kıtır.

00:11:38Kıtır kıtır.

00:11:39Kıtır kıtır.

00:11:40Evet cam gibi.

00:11:41Bunları da ben atayım.

00:11:42At hadi.

00:11:43Evet.

00:11:44Bu şekilde pişsinler.

00:11:47Onu pişireceğiz.

00:11:48Daha sonra afiyetle yiyeceğiz.

00:11:49Yiyeceğiz inşallah.

00:11:50Kerek reçeli.

00:11:51Bak bayağı ediyorum.

00:11:52Sonra Yakupcan evi götürme orada diyesin.

00:11:54Tamam götürürüz eve.

00:11:55Yakupcan evi götürüz tamam mı?

00:11:56Tamam.

00:11:57Atla yedisiniz bu reçeli.

00:11:58Kerek reçeli.

00:11:59Kolay gelsin.

00:12:00Burada ne oluyoruz?

00:12:01Zor iş geldi.

00:12:02Baksana.

00:12:03Piştik hazırlıklar şu anda ülkemizin her yerine başladı.

00:12:05Herkes.

00:12:06Evet.

00:12:07Kavanoz yapıyor.

00:12:07Evet.

00:12:08Kavanoz yapıyor.

00:12:09Menemen yapıyor.

00:12:10Evet bu.

00:12:10Reçel yapıyor.

00:12:11Evet bu.

00:12:12Tomate tostu yaptırırsa ne zaman pişecek bilmiyorum kısa zamanda olur mu olma mı?

00:12:16Domates sosunu yapıyoruz efendim.

00:12:18Evet.

00:12:18Domates sosu kışın kullanmak üzere.

00:12:20Yazdan elde ettiğimiz domatesleri kışın kullanamayacağız.

00:12:23Ne yapıyoruz?

00:12:23Kavanozun içerisinde saklıyoruz ve bütün kış yiyoruz onu.

00:12:28Domates yaz meyvesi yapacağım.

00:12:29Benim annem bunu çok güzel yapar.

00:12:32Benim annen yaptığı gibi güzel yapacağım.

00:12:34Şimdi yiyeceksin.

00:12:35Evet.

00:12:36Ekmeği sürüyoruz.

00:12:38Üstüne süzme peyniri koyuyoruz.

00:12:40Bir de biraz sıvı yağ döküyoruz.

00:12:42Çok güzel oluyor.

00:12:43Ama o bari farklı.

00:12:44Bir de sarımsak koyuyoruz içine.

00:12:46Güzel olur.

00:12:47Çok güzel oluyor.

00:12:49Şimdi domatesleri sıcak suda bekletiyor.

00:12:50Kabukları daha kolay soyulsun diye.

00:12:53Evet.

00:12:55Aynen.

00:12:56Ekşiden var etmeyen var.

00:12:57Ben etmiyorum.

00:12:57Neden?

00:12:58Tadının değiştiğini düşünüyorum.

00:13:00Biraz daha ekşidiğini düşünüyorum domatesin.

00:13:03O yüzden daha ince domates bıçağıyla hiç işlem yapmadan soymayı tercih ediyorum.

00:13:08Bunu böyle yapan da var ama yani.

00:13:10Daha kolay.

00:13:11Soyduğunuz zaman hemen kabuklarını atıyoruz.

00:13:12Evet evet.

00:13:13Kolay oluyor soyması.

00:13:14Ama dağımda şef diyor ki tadı bozuluyor.

00:13:16Ekşiyor diyor dedi.

00:13:17Böyle yaparız biz.

00:13:18Benim Zühre annem iddialı.

00:13:20Evet.

00:13:20Evet efendim kabuklarını soyup doğrasın o.

00:13:22Biz bakalım Rabia teyzem ne yapıyor?

00:13:23Yürü bak bakalım balıklar.

00:13:24Ah balık temizliyor.

00:13:26Ya şimdi buraya gelme ya.

00:13:28Gid ha.

00:13:28Bak eşek arısından bak.

00:13:30Arla kondu ya.

00:13:31Ne yapacağız biz buna?

00:13:33Bunun kılçuları var ben bak.

00:13:35Balığımız nereden geldi?

00:13:36Ne kadar taze görünüyor?

00:13:37Kuan kırarsanız karışmaz.

00:13:38Pazardan?

00:13:39Pazardan olur.

00:13:40Buna bakar mısınız?

00:13:42Burası bunun etkisi olmayı.

00:13:44Burası bunun etkisi olmayı.

00:13:44Sahil genel.

00:13:45Ben bakma.

00:13:45Bakıyor musun?

00:13:46Hiç de taze görünmüyor.

00:13:48E bunu sahil genel.

00:13:49Taze balık olman burada.

00:13:50Zammlı.

00:13:50Sınan değil.

00:13:51Hayır taze de görüntü iyi değil.

00:13:58Eşek arısı da şey güzel kokulara geldi herhalde.

00:14:01Balık kokusuna sever.

00:14:04Balık taze miymiş?

00:14:05Taze taze.

00:14:06Alırmış taze.

00:14:06Gelmez ki.

00:14:08Bayat balığa arı gelir mi hiç?

00:14:10Gelir.

00:14:11Balıkları ayıklarız kılçılarla beraber.

00:14:14Biz temizlenmiş balık da almıyoruz.

00:14:15Yarışmaçları da çalıştırıyoruz.

00:14:17Evet.

00:14:18Anne sonuçta bunlar.

00:14:19Değil mi?

00:14:20Evet evet de şimdi bu tam sırası değil yani.

00:14:24Deminden temizlenmiş biraz.

00:14:26Evet.

00:14:27Oh mis gibi koktu.

00:14:30Yardım edeyim mi?

00:14:32Sanki yok demeyecek gibi duruyor.

00:14:36Zaman lazım zaman.

00:14:37Evet balıklı pilav, hamsili pilav yapıyoruz.

00:14:41Hadi beraber temizleyelim.

00:14:42Evet evet damla şef de yardım ediyor.

00:14:44Teşekkür ederim.

00:14:45Balıkların kılçıklarını ve bağırsalarını temizliyoruz.

00:14:49Bak çok güzel.

00:14:50Evet.

00:14:52Ben kafasını koparıyorum.

00:14:54Daha sonrasında şöyle içinden giriyorum.

00:14:56Sokuyoruz.

00:14:57Bakın nasıl takılıyor hamsi.

00:14:58Sonra kuyruğundan çıkarıyorum şöyle.

00:15:00Şangir abla nasıl temizler?

00:15:02Yardık etmek ister misin?

00:15:03Çok güzel.

00:15:05Dokunmak istemiyorum diye.

00:15:07Limonla sirkeyle gider balık kokusu hemen.

00:15:10Şimdi hazır yiyeceğim.

00:15:13Çok güzel.

00:15:13Bakları temizle durun.

00:15:14Tamam ben biraz Rabia tezime yardım edeyim.

00:15:17Malzemelerimiz pirinç, mısır unu, maydanoz, pirinç ve hamsi.

00:15:22Baharatlar var.

00:15:24Havuç var.

00:15:25Havuç da var.

00:15:27Havuç da var.

00:15:27Kimyon var.

00:15:28Hücüzüm var.

00:15:29Ve nane var.

00:15:30Hücüzümü katmayalım ya.

00:15:32Tatlı tatlı olur.

00:15:33Katalım mı?

00:15:34Katalım güzelim.

00:15:34Katalım mı?

00:15:35Tatlı tatlı olmaz mı?

00:15:36Evet.

00:15:37Katalım mı?

00:15:37Jüri katalım mı?

00:15:38Ne varsa koyalım adam?

00:15:39Koy gitsin.

00:15:40Ne varsa koy?

00:15:42Bir su getirsenen ya.

00:15:43Elimizi batırsak.

00:15:44Evet.

00:15:45Olmuyor yani.

00:15:46Söyleyelim hemen temizliğe.

00:15:47Evet.

00:15:47Kolay gelsin efendim.

00:15:48Sağ ol.

00:15:49Sıfra teyzem.

00:15:50Efendim.

00:15:50Domatesleri çok güzel soyuyor.

00:15:52Evet.

00:15:52Soyup duruz.

00:15:53Ama veya bir zaman geçecek bunu ya.

00:15:55Stand da kullanmıyor.

00:15:56Eliyle doğruyor maşallah.

00:15:57Elimle doğruyorum.

00:15:58Eski annesi oluyor.

00:16:00Tamam sevdiğim gibi.

00:16:00Annemiz böyle doğruardınız.

00:16:02Tatlı ayı bilen mi var?

00:16:04Elimizde.

00:16:05Hep elimizde doğruardık böyle.

00:16:07Çok kuramcam seviyor musun bu sosu?

00:16:08Seve.

00:16:10Sevmem.

00:16:11Çok sevmem.

00:16:11Yemeklerin içini korusun.

00:16:13Hep ederiz böyle de.

00:16:14Yemeklerin içini korusun.

00:16:15Sert yerini ayırız.

00:16:16Evet.

00:16:17Yeşil yerini ayırız öyle.

00:16:18Evet.

00:16:19Kendimizin gibi hep ayırız öyle.

00:16:20Kolay gelsin.

00:16:21Kolay gelsin.

00:16:22Günliya teyzem.

00:16:24Evet.

00:16:25Evet şekerin içerisinde kirekler haşlanıyor.

00:16:28Kirekler haşlanıyor.

00:16:29Kirekler haşlanıyor.

00:16:29Kirekler eklemiş.

00:16:30Kirekler ekledim.

00:16:30O artık sonra bir şekerini koydum.

00:16:32Onu en son.

00:16:33Elimiz kusu en son.

00:16:34Ekersen bakayım rengine bakacağım da.

00:16:36Bunun rengi cam gibi olur şimdi böyle sapsarı.

00:16:38Bir kısa gerek bile kalmaz yani.

00:16:40O da kızı artır.

00:16:41Kızı artır.

00:16:42Evet.

00:16:42Tarçın?

00:16:43Tarçını koyacağım.

00:16:44Bir tane koyacağım.

00:16:45Kolay gelsin.

00:16:46Günal teyze.

00:16:47Açalım mı?

00:16:48Aç aç.

00:16:48Hadi bismillah.

00:16:50Oho.

00:16:50Bismillah.

00:16:50Suyuna koydum suyu çekmeye başladı.

00:16:53Bu çekti mi soğanlarını koyacağım.

00:16:56Çünkü yumuşması lazım.

00:16:58Et hemen kodunu takır tukur ettin mi.

00:17:01İçilmişmez.

00:17:01Bir de tam randıman olmaz.

00:17:03Ben et usulünü çok güzel yaparım çocuğum.

00:17:05Ben şimdi bunu evde daha önceden yaptığım için

00:17:07Günal teyze söyledin nasıl yapacağını.

00:17:09Ne?

00:17:10Onu göre yapacağız sürpriz.

00:17:11Değil mi oğlum?

00:17:12Sürpriz.

00:17:13Bravo.

00:17:14Yağlı kaşık.

00:17:15Evet.

00:17:15Ben bunu evde yapıyorum.

00:17:17Ama ben bunu daha çok tavuklu yapıyorum.

00:17:19Tavuklu çok daha güzel oluyor.

00:17:20Alı tavuk.

00:17:21Bu da güzel olur.

00:17:21Tabii.

00:17:22Asya mutfağında çok yapılıyor.

00:17:23Ben bunu aynı tavuk gibi yumuşak edeceğim işte.

00:17:26Ondan avuru avuru.

00:17:26Sana sevdireceğim bugün diyor.

00:17:27Bugün altı kaşılacağım diyor.

00:17:29Günal teyze.

00:17:29Onu seviyor.

00:17:30Süpriz yemek çekiyor diyor.

00:17:32Geçesin inşallah.

00:17:32Nasıl yapacağını anlattım.

00:17:33Şimdi en son yerken tadarız.

00:17:36Anlatacak.

00:17:36Tabii ki.

00:17:40Şimdi ballı kavurma yapmak aslında zordur.

00:17:43Bir de püf noktaları var.

00:17:45Eğer balı önce koyarsa bal içinde kaynamaya başlar.

00:17:47Pişer.

00:17:48Vitamin değerlerinin hepsi kaybolur.

00:17:49Şey bir bal balı ocağın altını kapat.

00:17:53Öyle at bal pişmez dedim.

00:17:55Ya ocağın altını kapat.

00:17:58Kavurmayla karıştır.

00:17:59Ama ocak kapalı olsun dedim.

00:18:01Ya da kavurmanın üstüne gezdir.

00:18:03Ya da yanında servis et dedim.

00:18:05Batırsın dedim.

00:18:05Bravo.

00:18:06Balı hiçbir şekilde pişirmeyeceğiz.

00:18:07Vitamin değerleri gitmesin diye.

00:18:09Bir kere öyle bir hata yapmıştım.

00:18:11En son yemek piştikten sonra üzerine balını döküyoruz.

00:18:14Ve karıştırıp servis yapıyoruz.

00:18:16Kimini öğrencisi canım?

00:18:17Ya bizim öğrencimiz maşallah gurur duyuyoruz onunla.

00:18:21Çok güzel.

00:18:22Öyle hata yaptıydım.

00:18:23Bal çok kötü olmuştu.

00:18:24Bak ya yapı yapı öğreniriz çocuğum.

00:18:26Beceri yaşlı değil öğrenmek de görmek de sen küçük yaşlı bak yapmışsın her şeyi öğrenmeye başlamışsın bunu kafanda sindirmişsin.

00:18:36Ama ben de bunu şimdi senden kavurmasını yapacağım bal koyma dedim.

00:18:41Balı senin teklifinden yapacağım.

00:18:43Yakupcan pandemide kaç yaşındaydı?

00:18:486-7 yaşlarındaydı.

00:18:50Yani o zaman menemen yapıyordu.

00:18:525 yaşında.

00:18:53O yaştayken bize menemen yapıyordu.

00:18:56Maşallah.

00:18:57Daha ne?

00:18:585 yaşında.

00:19:00Bu tencirenin kaşın sapını tutman lazım.

00:19:04Zamanı gelecek bu ev sen döndüreceksin.

00:19:06İlla ki hanım döndürsün diye bir şey yok.

00:19:09Otayım.

00:19:09Şöyle.

00:19:10Ben sapı tuttu.

00:19:11Karıştı şimdi.

00:19:11Şimdi sen tut ben karıştırayım.

00:19:14Oluyor işte bak.

00:19:15Neneden toruna.

00:19:16Toruna.

00:19:17İşte bu.

00:19:18Arabamız görüntü.

00:19:20Şimdi benim torun da küçükken hep dedi ya annenem.

00:19:23Bize hep damak tadını alıştırdı diye.

00:19:26Şimdi yanışır mutfağa giriyorum.

00:19:28Annenem şöyle yaptı böyle yaptı.

00:19:30O da yapıyorum.

00:19:31Maşallah.

00:19:32Maşallah.

00:19:32Şimdi bu kapağı kapatmak da etin buharınla yumuşmasını dengeleyiyorum.

00:19:39Kapatacaksın ki tıkır tıkır olmayacak.

00:19:41İşte neneneden toruna.

00:19:41Nesilden nesil rezzetler böyle aktarılıyor.

00:19:44Bravo.

00:19:45Benim pembe teyzem ne yapıyor orada?

00:19:47Soğanları küçük küçük doğrayıyor.

00:19:48Pembe teyze ne yaptın?

00:19:50Soğan doğradım.

00:19:51Ne güzel soğan doğrıyorsun öyle.

00:19:52Doğralım işte.

00:19:53Bana bakın.

00:19:54Soğan doğradım.

00:19:55Yağ koyuyor.

00:19:56Evet.

00:19:57Şimdi tenceremize yağımızı alıyoruz.

00:20:00Ispanakları doğradı tekrar köklerini.

00:20:02Yanına biber de doğruyor.

00:20:03Soğanın yanına.

00:20:04Kuru biber.

00:20:05Bayılırım.

00:20:07Takrak biber.

00:20:08Bibersiz bir yemek görmedim.

00:20:10Olmaz.

00:20:10Biber.

00:20:11Burası Şanlıurpa mı acaba ya?

00:20:14Çok bakılıyor burası.

00:20:15En tüketen biberi tüketin Muğla.

00:20:19Biberkadaşlar şehir.

00:20:20İtinyağının kokusuna bakar mısın ya sabah sabah?

00:20:22Valla biz cennetsiz ya.

00:20:24Cennette yaşıyoruz gerçekten.

00:20:27Karaman.

00:20:27Soğanımızı aldık.

00:20:28Biberimizi aldık.

00:20:29Soğanları kavuruyoruz.

00:20:32Önce soğanı kavuracağız.

00:20:33Daha sonra salçayı kavuracağız.

00:20:34Değil mi?

00:20:35Ondan sonra ıspınaklar atacağız.

00:20:38Üzerine de domatesi attık mı?

00:20:39Hazır.

00:20:40Ispınak kökü kavurması.

00:20:41Ispınak kökü kavurması.

00:20:43Yakup Can'la

00:20:45Günahit Teyze'nin

00:20:46çok güzel bir uyumu var.

00:20:47Adayım mı biraz?

00:20:48Beraber yapıyorlar.

00:20:49Üç tane daha.

00:20:50Günahit Teyze çırağı buldun.

00:20:52Buldum.

00:20:53Ama ben

00:20:54saati benim hep

00:20:55seyircilerim bu yaşta.

00:20:56Çocuklar

00:20:57Günahit Teyze'den

00:20:58bir şeyler öğreniyoruz diyorlar.

00:20:59Ben de öğretmeye çalışıyorum.

00:21:01Bravo.

00:21:01Beraber yapıyorlar.

00:21:02Öğrensinler ki çocukların her şeyi.

00:21:03O beni öğretiyor şimdi bak.

00:21:05Maşallah.

00:21:05Hep kahvaltıdan sonra

00:21:06tuzu attılar.

00:21:07Neden?

00:21:07Et sertleşmesin diye.

00:21:08Sertleşmesin.

00:21:09Bravo.

00:21:09Küp noktası.

00:21:10Evet.

00:21:11Bunu önce bir attılar gibi gelmişti de.

00:21:13Bana.

00:21:14Atmamışlar mıydı?

00:21:15Sahil attıydı.

00:21:15Attı mı?

00:21:16Az.

00:21:17Çok az.

00:21:17Çok az attık ya bak.

00:21:20Atılmaması gerek.

00:21:22Suyunla ben suyu boşuna

00:21:23cüp cüp ediyor ya.

00:21:25Suyun dadına tuz.

00:21:27Efendim bu geleneksel mutfak.

00:21:28Evet.

00:21:29Tartışılmaz.

00:21:30Olabilir.

00:21:30Tartışma kapalı.

00:21:31Olabilir.

00:21:32Son derece saygı duyuyorum yani.

00:21:34Bazen çimur şefle

00:21:35dikkat ediyorsanız

00:21:36çok şeyi şaşırabiliyoruz.

00:21:38Ama tıkış nasıl çıkıyor?

00:21:39Mükemmel çıkıyor.

00:21:40Böyle görmüşler.

00:21:41Evet.

00:21:41Afiyet olsun.

00:21:42Afiyet olsun.

00:21:43Onları yukdurun.

00:21:45Ne kadar limon yiyorsan.

00:21:46Sen limon yiyorsan

00:21:47ben ekşiyorum.

00:21:48Gireyim mi yiyorsan?

00:21:49Var mı?

00:21:50Var mı?

00:21:50Şimdi limonu alabilir miyim ya?

00:21:52Günlük yiyorsan.

00:21:53Ya ben

00:21:55sabah sabah

00:21:56balık kokanaylılar

00:21:57yiyebilirsin şefim.

00:21:58Dokunmadım içine yani.

00:22:00Balık temizledi.

00:22:00Balığın kokusu çıksın diye

00:22:01elini limonla siliyor.

00:22:04Yakupçan limon yiyorlar burada.

00:22:06Alırım.

00:22:08Yakupçan da istiyor şefim.

00:22:09Limon yerim ben.

00:22:10Yakupçan istiyor musun?

00:22:11Gidelim.

00:22:11Ben limon yerim.

00:22:12Limon çok güzeldir.

00:22:13Şöyle bir de.

00:22:14Allah'ım nasıl yiyorsunuz limonu siz ya?

00:22:16Bakma.

00:22:17Ya siz derken

00:22:17ben ekşiyorum.

00:22:19Ben mahvoldum.

00:22:20Ben de mahvoldum.

00:22:21Cumari şef.

00:22:21Nasıl yiyorlar ekşi ekşi?

00:22:23Eyvah eyvah.

00:22:24Geçin ilk kez.

00:22:25Yapmayın ya.

00:22:26Yapmayın.

00:22:27Ben kaçtım.

00:22:28Ekşi değilim.

00:22:28Ben ekşi değilim.

00:22:29Kaçıyorum.

00:22:30Cumari şef.

00:22:31Mahvolduk biz.

00:22:33Ben de mahvoldum.

00:22:34Eyvah eyvah.

00:22:35Kaç kaç kaç.

00:22:36Ayy vah.

00:22:37Ben de kaçıyorum.

00:22:38Eyvah eyvah.

00:22:39Cumari şef ben kaçtım.

00:22:40Çok kötü orası.

00:22:42Ben ekştim onları izlerken.

00:22:43Nasıl yediniz o limon öyle?

00:22:45Ekşi mediniz mi?

00:22:47Çiğ çiğ limon yediler bunlar.

00:22:49Sen de sever misin limon yemeyi?

00:22:51Severiz.

00:22:52Limon yemeyi severiz.

00:22:53Kışlık konserve edip duruz.

00:22:55Tomate konserve edip duruz kışlık.

00:22:56Ocağın altını yakmışsın.

00:22:58Yaktım.

00:22:58Birazdan bir müddetini kodum içine.

00:23:00Tamam.

00:23:00Altını yaktık.

00:23:01Tamam.

00:23:02Arkadan bunları ilave edeceğim.

00:23:03Maşallah çok değil mi bu?

00:23:04Bilmez şişemiz çok ya.

00:23:05Dört tane şişemiz.

00:23:07Tamam.

00:23:08Yap bakalım.

00:23:08Dolacak bakalım dört tane şişe.

00:23:10Biz onların her birini bir o zaman altı tane yap da herkes evine götürüyor.

00:23:14Aynen aynen eve götürün kışın yiyin.

00:23:16Kışın yiyin.

00:23:16Bu kışlık yemek zaten.

00:23:18Eline sağlık.

00:23:19Afiyet olsun.

00:23:20Bir şey hazırlık efendim.

00:23:21Evet.

00:23:21Domates sosu.

00:23:22Rabia teyze sen ne yaptın?

00:23:24Soğanı rendirebilirsin.

00:23:25Havucun soğanı rendirelim.

00:23:27Havuçla beraber.

00:23:28Aynen.

00:23:28Bılıkları temizledin.

00:23:29Temizledim.

00:23:30Nasıl pişireceğim?

00:23:30Pilavı yapacağım.

00:23:32Tamam.

00:23:32Balıkları altını dizeceğim.

00:23:34Tamam.

00:23:34Pilavın ortasını koyacağım.

00:23:36Tamam.

00:23:36Tekrar kalan balığına üstünü kapatacağım.

00:23:38Tamam.

00:23:39Pişireceğim.

00:23:39Bunlar nerede kullanacaksın?

00:23:41Pilav, pilav, pirinç koyacağım.

00:23:43Pirinç.

00:23:44İç pilav yapıyoruz zaman?

00:23:44İç pilav tabii.

00:23:47İç pilav.

00:23:48Adelenmiş soğan ve havucu önce kavuruyoruz.

00:23:49Aynen.

00:23:50Kavdular bence.

00:23:51Sen çok giymişsindir Karadenizlerde gezerken demedim.

00:23:53Yok dedim ama bu da demedim.

00:23:54Soğanımız, sarımsağımız kavruldu.

00:23:56Evet.

00:23:56Şimdi pirinci ekliyoruz.

00:23:57Biraz da pirinçler kavlusun.

00:23:59Hafiften böyle şeffaflaşması gerekiyor pirinçlerin.

00:24:02Pirinçleri kırmadan karıştırıyoruz.

00:24:07Böyle attıra attıra yapacağım.

00:24:10Evet attıra attıra yapacağım.

00:24:11Bu ne attı şimdi tuz mu?

00:24:13Tuz attık üzerine.

00:24:14İhra teyze domates sosu çok güzel koktu.

00:24:16Aa dur şeker niye atıyorsun?

00:24:18At biz hiç atmayız ama.

00:24:20Atma ya.

00:24:21Ee şey yarım başı kadar atıyor tümür şef ya.

00:24:25Sen kendi bildiğini yap.

00:24:26Biz atmayız.

00:24:27Atma.

00:24:27Hemen.

00:24:28Şefim biz atmayız.

00:24:30Atma.

00:24:31Atma sen niye atıyorsun?

00:24:32Atma sen hiç atma.

00:24:33Biz atmıyoruz.

00:24:34Ama tümür şef.

00:24:35Sen şefleri boş ver kendi bildiğini yap.

00:24:38Biz şeker kumayız.

00:24:39O zaman kuma.

00:24:40Şeker bence bilmiyorum.

00:24:42Dadınım.

00:24:42Ve zararlı.

00:24:44Bıgır tuz kodum.

00:24:45Diyebet olanlar var.

00:24:46Şekil asılı olanlar var.

00:24:47Evet.

00:24:47Yaratacağız ki değil mi?

00:24:48Buna bence şekere gerek yok.

00:24:50Bence gerek yok hiç atma.

00:24:51Biz kendimiz sana atmayız şey deriz bunu biraz eridi mi?

00:24:54Iscak iscak kod şişelen içine ters kapatırız.

00:24:57Önemli olan sağlıklı yemek yapmak.

00:24:58Evet evet.

00:24:59Evet şeker.

00:25:00Komayı hiç görmedim yani.

00:25:01Bence gerek yok.

00:25:02Kaynayacak bu da.

00:25:03Biraz eridi mi?

00:25:05Tamam.

00:25:06Iscak ıcak şişelen içine koyacağız.

00:25:07Bu kadar mı?

00:25:08Domate yeter dedi bu kadar şey.

00:25:09Tamam mı basit.

00:25:10Evet.

00:25:11Başka bir şey yapmıyoruz.

00:25:12Biber de koymadın.

00:25:13Hayır komatak.

00:25:14Sadece domates.

00:25:15Kozak olurdun aslında biber.

00:25:16Bence güzel oldu ama koymadın.

00:25:17Kovum getirmemişler biber.

00:25:19İsteseydin.

00:25:20Her şeyde o getirmeyebiliyorlar.

00:25:22Sen bazen iste.

00:25:23Kırmızı biber koyalım mı ki bir daha?

00:25:24Yeşil biber güzel olur bence buna.

00:25:26Bu şerif.

00:25:27Buna biber koyalım mı biber?

00:25:28Domates sosuna.

00:25:30Domates sosunda biber olmaz.

00:25:31Olmaz koymaz.

00:25:32Ederiz de.

00:25:32Kışlık domatesle biber koymamak lazım.

00:25:34Yani eğer menemen sosu yapıyorsanız biber olacak içerisinde menemen sosunda ama bu kışlık domates sosu.

00:25:41O zaman koymuyorsunuz.

00:25:42Koymayalım mı?

00:25:43Koymadım.

00:25:43Şeker de koymadım.

00:25:44Sen ne şeker koy dedin?

00:25:45Orada bakma.

00:25:47Domateslerde çok az miktarda asitliği düzenlesin diye mideyi yakmasın diye çok az şeker koymak lazım.

00:25:52Fazla değil ama.

00:25:53Çok az koyabilir.

00:25:54Çok az.

00:25:54Çok az koyabilir.

00:25:55Mideyi yakmasın.

00:25:56Çok az.

00:25:56Tamam.

00:25:57Tuz serpeler gibi.

00:25:58Çok az.

00:25:59Yeterdi.

00:25:59Şekerini de koydum.

00:26:01Eskiler koymuyorlar ama.

00:26:02Bilmeyiz biz.

00:26:06Kışlık domates soslarımız hazır.

00:26:08Rabia teyzem iç pilavını yaptı.

00:26:10Evet.

00:26:11Efendim iç pilav bol baharatlı.

00:26:14Aynen.

00:26:15Soğanlı.

00:26:16Of.

00:26:17Kimyonlu.

00:26:19Tarçınlı.

00:26:20Tarçınlı.

00:26:20Tarçın kokuyor çok güzel.

00:26:21Tarçın kokuyor.

00:26:22Evet.

00:26:23Nefis kokuyor.

00:26:24Orada pişerken iç pilavımız.

00:26:26Balıkları tavaya döşeydi altına.

00:26:28Altını kapatacağım onu.

00:26:29Kenarlara da koy bence.

00:26:30Kenarlara koymam.

00:26:31Yetmez uzman.

00:26:32Üstüm yetmez.

00:26:33Bu yeterli.

00:26:34Tamamını kapatması lazım.

00:26:35Pilavı koyup üzerine kapatman lazım.

00:26:37Aynen.

00:26:38Balık yetmez.

00:26:39Balık yetmez.

00:26:40O zaman ne yapacağım biliyor musun?

00:26:41He.

00:26:42Daha ufak tavada yapacaksın.

00:26:44Daha ufak tavada olmaz ki.

00:26:45O şişer.

00:26:46Bunu fırına mı vereceksin?

00:26:47Hayır pişireceğim buradan.

00:26:48Fırın pişmez ki bu.

00:26:50Ha.

00:26:50Tavada.

00:26:51Pişiren oluyor fırındalar.

00:26:52Hayır ya.

00:26:53Bence pişirdin bence.

00:26:54Fırında.

00:26:55Sen bilmedin.

00:26:56Sen bilmedin.

00:26:57Sen bilmedin.

00:26:57Muhitırsı da pişirdi.

00:26:57Bilmedin.

00:26:58Fırında pişmez yani.

00:26:59Sanfınlı muhitırsı da pişirdi fırında.

00:27:00Tabii canım.

00:27:01Zaten normalde Karadenizler fırında pişiriyor.

00:27:06Hamsi pilavı fırında pişiriyor.

00:27:07Tamam kuzinesi var ya kuzineyi sürüveriyorlar.

00:27:10Evet.

00:27:10Üstünü dürü pişiriyorlar.

00:27:11Onların kolay.

00:27:13Olmaz.

00:27:14Günay teyzenin kavurmasının tadını.

00:27:15Sen bildiğin gibi yap.

00:27:17Biz de sana bildiğimiz gibi puan verelim.

00:27:18Tamam.

00:27:19Tamam.

00:27:20Tamam.

00:27:20Tamam sende.

00:27:21Ama düşünerek puan verin.

00:27:22Çünkü hamsi bak ne gider zahmet mi?

00:27:24Tamam.

00:27:25Hamsi deriz adam.

00:27:26Damlayı temizletin.

00:27:27Bak kılçıklı olsun varsın dedi.

00:27:29Hamsi derin damlayı temizledi.

00:27:30Ben kılçıklı diyeyim dedi.

00:27:32Sonu olmaz.

00:27:32Tek tükk olası.

00:27:33Zaten midedeki asit eritiyor bunun kılçığına.

00:27:37Bu niye geldi buraya?

00:27:39Mısır onu ne olacak?

00:27:41Mısır onu şöyle eksem alttan olurdu yapışmaması için ama.

00:27:44Ama önceden yapacaktı bunu.

00:27:46Yağladım çünkü tavayı da yağladıydım.

00:27:48Ya ters çevirdikten üstünü yaparım.

00:27:50Balıkların hepsini birbirine yapıştıracaktı.

00:27:52Üstünde bir perde görevi görecekti.

00:27:55Artık olmadı olsun olsun.

00:27:57İstini yapabilirsin hala.

00:27:59Evet evet.

00:28:00Sizin pilavınız demlenen doğrusu biz bir kez gelelim.

00:28:02Bu da domates sosumuz oluyor.

00:28:05Gülniyel teyzemin reçeli pişmek üzere.

00:28:07Kıvama gelmeye başlamış.

00:28:08En son üzerine çubuk tarçı eklemiş.

00:28:10Çok güzel gözüküyor.

00:28:11Gülniyel teyze çok da güzel kokuyor.

00:28:12Karanfilmiş gibi kokuyor.

00:28:14Evet ne yaptınız Yakupçam?

00:28:16Çok iyi.

00:28:17Tarif ettim.

00:28:18Bir de ufak susam aldık.

00:28:19Öyle mi?

00:28:20En son balla beraber susam atacağız.

00:28:23Yemeyeceğiz.

00:28:23Of of of.

00:28:24Hemen beş dakika sonra benim servis hazırdır.

00:28:27Evet etimiz kavrulmuş.

00:28:28Üzerine soğanımızı biberimizi eklemişiz.

00:28:29Evet bu sıcak sıcağını yiyeceksiniz.

00:28:32Bakın çok.

00:28:32Susamla çok daha güzel oluyor.

00:28:34Şimdi bakar mısınız?

00:28:36Yani bunun yanında bunun içerisine susam koyulacağını nereden biliyorsun?

00:28:40Evet.

00:28:40Evde yaptım.

00:28:41Yapmış.

00:28:42Ama doğrusunu yapmış.

00:28:44Tabii ki.

00:28:44Sonuçta içerisine susam da konulabilir.

00:28:47Kolan da koyan da var.

00:28:48Koymayan da var.

00:28:49Ama Yakupçan bunun içine koyulabileceğini de biliyor.

00:28:52Bakın kaç yaşında?

00:28:53Bravo.

00:28:54Değil mi bilmiyorum aslında.

00:28:54Nezet verecek doğru.

00:28:56Helal olsun sana.

00:28:57Bravo.

00:28:57Yakupçan.

00:28:58O da bana öğretmiş oldu.

00:29:00Bravo.

00:29:00Ben de bilgi öğrenmiş oldum.

00:29:02Ne güzel.

00:29:02Bakın nesiller nesile.

00:29:04Tabii.

00:29:04Ne güzel bir program.

00:29:05Evet.

00:29:06Öğrenmeyi açık.

00:29:06Tarif teyze.

00:29:07Sen ne yapıp durun?

00:29:09Yoruldun mu?

00:29:09Yo yorumadım.

00:29:10Ne yaptın?

00:29:12Bir göster bakayım ne yaptın?

00:29:13Daha anca.

00:29:14Pembe.

00:29:14Pembe teyzem soğanı kavurdu.

00:29:17Üzerine salçayı da kavurdu.

00:29:19Ay bir çocukluğuma gittim şu an biliyor musunuz?

00:29:22Şimdi çocukluğuna neden gittin hala anlayamadım.

00:29:24Ben de o kadar eskiye gidemedim efendim.

00:29:26Yetişemedim abi.

00:29:27Neden gidemedim mi?

00:29:27Ya küçükken böyle hani devamlı pişiriyorlardı bizi ıspanak.

00:29:30Evet.

00:29:32Kendimizi bilmeye başladıktan sonra ıspanak yememeye başladık biz tamam mı?

00:29:35Küçükken zorla yediriyorlardı yani.

00:29:37Sapını mı yaprağını mı?

00:29:38Sapını yaprağını fark etmez.

00:29:40Artık şimdilerde de sağlık için yiyoruz.

00:29:42Evet.

00:29:42İsteyerek ya da istemeyerek.

00:29:44Evet.

00:29:45Ya akıcan acı seviyor diye biber ekliyor.

00:29:46Ya akıcan senin için biber ekliyor biber.

00:29:48Ya akıcan acıyı çok seviyor.

00:29:50Sen kime çektin böyle ya?

00:29:52Cumhur şef küçüğünün ayarlarını bozdu.

00:29:53Hemen girelim.

00:29:54Buna küçükken yedirdi acı biberleri.

00:29:56Yaktı ağzını.

00:29:56Ispanak saplarımız kavrulmaya devam ediyor pembenle.

00:29:59Evet ölecek bunlar.

00:30:00Ölecek mi?

00:30:00Evet.

00:30:015-10 dakika daha sonra.

00:30:0310-15 dakika.

00:30:04Hazır.

00:30:0510-15 dakika.

00:30:06O kadar mı?

00:30:06Evet.

00:30:07Pemben annemle dene sağlık.

00:30:08Çok güzel oldu.

00:30:09Pemben annemle dene sağlık.

00:30:09Onu sevmez mi insan?

00:30:10Sevmez mi?

00:30:11Ot kavurması çok güzel oldu.

00:30:13Tamam.

00:30:13Bunu biraz da

00:30:14tadına bakacağız.

00:30:15Ya akıcanı yedireceğiz.

00:30:16Yedireceğiz.

00:30:17Evet.

00:30:18Ya akıcanla Günay teyze beraber yıkar bu kavurmayı.

00:30:20Bu az.

00:30:21Az.

00:30:21Dur ben herhalde.

00:30:22Biraz da ya akıcanla.

00:30:25Sen de at ya akıcan.

00:30:26Hah.

00:30:27Oh.

00:30:28Şu güzelliğe bakın.

00:30:30Oh.

00:30:30Nesiller nesiller lezzetler.

00:30:32Lezzeti çok güzel koktu.

00:30:34Afiyet olsun.

00:30:34Hazır mı?

00:30:35Hazırız.

00:30:36Hazır.

00:30:36Reçelimiz hazır.

00:30:38Ispanak kökü kavurmamız hazır.

00:30:41Ulaşmasını bekliyoruz.

00:30:42Hazır.

00:30:42Evet tamam.

00:30:43Hazır.

00:30:43Domates sosumuz hazır.

00:30:45Pişti bu.

00:30:46Pişti.

00:30:46Şimdi kavanozlara koyacağız.

00:30:47Kavanozlara koyalım bunu.

00:30:48Hadi kavanozlara koyalım.

00:30:49Yağ koyacak mısın?

00:30:50Canım.

00:30:51Tamam.

00:30:52Evet kavanozlara koyalım.

00:30:54Piştik domates sosumuz hazır.

00:30:56Sen yardım edeyim.

00:30:56İster bunu kahvaltıda yiyin.

00:30:58İsterseniz yemeklere koyun.

00:30:59Neyi kovsanız.

00:31:00Naha yiyerseniz yiyin.

00:31:01Simuş yazın.

00:31:02Efendim.

00:31:03Yarımlıkları kovsak.

00:31:04İster kahvaltıda yiyin.

00:31:05İster yemeklere koyun.

00:31:06Kış boyu.

00:31:07Valla hiçbir şey yapmasanız

00:31:08tavanın içerisine koyun yağı.

00:31:10Üzerine birazcık bu sostan.

00:31:12İçine yumurta kırın yiyin.

00:31:13Aynen.

00:31:14Melemen.

00:31:14Melemen yapın.

00:31:15Melemen.

00:31:16Hazır zaten hazır yemek.

00:31:18İşte hazırlık.

00:31:18Evet.

00:31:19Kavanozda koyuyoruz.

00:31:20Evet.

00:31:21Kavanozun kapağını sıkıp

00:31:22ter çeviriyoruz değil mi?

00:31:23Evet.

00:31:23Aynen.

00:31:24Bu kadar.

00:31:24Abi bu ancak olacak gibi değil mi?

00:31:27Evet.

00:31:28Artanını tabakta bize getir.

00:31:29Tadına bakalım.

00:31:30Tamam mı?

00:31:30Artanını da bize getir.

00:31:32Ufak tabağa koyup.

00:31:32Tamam.

00:31:33Onun da tadına bakalım şefim.

00:31:35Evet.

00:31:35Küçük tabakta tadına bakalım.

00:31:37Evet.

00:31:37Şimdi kapağını kapatıyoruz.

00:31:38Üzerine birazcık de yetkiler damlattık.

00:31:40Kapağını kapatıyoruz.

00:31:42Kapakları...

00:31:43Ona sil.

00:31:43Suya mı koydun?

00:31:44Ne oldu?

00:31:44Niye böyle suya koydun?

00:31:45Sıcak suya koymuş topakları.

00:31:47Sıcak suya koydun.

00:31:48Sıcak suyuna koydun.

00:31:49Kapağını kapatıyoruz.

00:31:52Kapatıp, iyice sıkıyoruz.

00:31:53Hava almaması lazım.

00:31:56Eri de yandı.

00:31:58Tamam.

00:31:59Şimdi ters çeviriyoruz.

00:32:01İşte böyle olur efendim.

00:32:02Kışlık.

00:32:03Domates sosu menemen böyle hazırlanır.

00:32:05Evet.

00:32:05Elinize sağlık.

00:32:06Aston'un tadına bakacağız.

00:32:07Domates sosunun.

00:32:08Bakalım nasıl olmuş.

00:32:09Evet Rabia teyze.

00:32:10Efendim.

00:32:11Hadi herkes bitirin sıra sende.

00:32:13Sen bekle.

00:32:14Sıra doldu hadi.

00:32:14Bekle bekle.

00:32:15Ne yapalım?

00:32:16Bişmeden olmaz.

00:32:17Ne yaptı?

00:32:18Sen altını unlamışsın.

00:32:19Çaktırmadan.

00:32:19Evet unladım.

00:32:21Ters kapatıp unladım.

00:32:23Basitmiş.

00:32:23Evet altını unladı.

00:32:25Şimdi maydanozları doğradı.

00:32:27Evet pilavımız olmuş.

00:32:29Bence biraz da balıklarla beraber pişecek.

00:32:31Sevebilirsin.

00:32:32Lafı olur bak.

00:32:33Karıştırmayın artık.

00:32:35Benden söylemesi.

00:32:35Bilav karışmazlar bildim ama.

00:32:37Suyun çekti.

00:32:38Çeksin biraz da.

00:32:40Balıklar da bir şey ki daha.

00:32:42Daha olmadı ki bu.

00:32:43Ama onun için şimdi balıkla beraber.

00:32:45Onun için de fazla pişmez.

00:32:47Balıklar hemen kızarır.

00:32:49Sen kapat kapağını.

00:32:51Evet iç pilavımız hazır.

00:32:52Maydanozunu eklemiyor musun?

00:32:53Ekleyeceğim.

00:32:54Şefim.

00:32:55Çok güzel kokuyor.

00:32:57Rabia teyze bugün 6 kaşı da alacaksın gibi geliyor.

00:32:59İnşallah.

00:33:01Balıklar tuzluyoruz.

00:33:03Balıklar tuzluyoruz.

00:33:03Hı hı.

00:33:04İnşallah çok gelmez tuzu.

00:33:05Evet şimdi tavaya balıkları düştüdük.

00:33:08Hamsileri altını unladık.

00:33:10Üzerine iç pilavımızı koyuyoruz.

00:33:12Ben olsam onu şu an kapatırdım.

00:33:16Evet balıklarla kapatıyor.

00:33:19Şimdi gerçek bir bas pilav oldu.

00:33:23İnşallah bunu pişirebilirsin.

00:33:24Eğer böyle yapacak olsaydın çorba kasesinin içerisine koyup ters çevirirdin.

00:33:29Fırına veriktim.

00:33:29Ben anlam veremedim.

00:33:30Bu çok garip oldu bu.

00:33:32Tavasızlık var işte.

00:33:33Tava olmayınca.

00:33:34Tavayla alakası yok.

00:33:35Bana kalırsa tamamını boşalt bunun içerisine.

00:33:37Sonra pişir bunun içerisinde.

00:33:39En son ters çevir.

00:33:40Evet hepsini beraber.

00:33:41Normalde çorba kasesine koyacaktı.

00:33:43Onu da fırına verirecekti.

00:33:43Ben öneride bulundum.

00:33:44Dedim ki bu tabanın içerisine yap.

00:33:46Olmaz onda dedi.

00:33:47İlle bu tavayı istedi.

00:33:48Tamam.

00:33:49Bakalım.

00:33:51Vargahdı.

00:33:51Görüntü olarak kötü olacak.

00:33:53Dur bakalım.

00:33:54Burası altta kalacak sonuçta.

00:33:56Bu ilk altta kalan.

00:33:58Ne yapacaksın?

00:33:59Tamam.

00:33:59Şu içerisinde üzüm mü var?

00:34:01Artık hücudu bu.

00:34:03Ondan bir puan kırarım.

00:34:04Ben onu hiç sevmiyorum.

00:34:06İyi va iyi va.

00:34:08Ama içi tarifte var.

00:34:09Koymak zorunda.

00:34:10Evet.

00:34:11Yine güzel görünüyor ya.

00:34:12Bu şekilde balıklar kızarıncaya kadar pişireceğiz.

00:34:15Altın olmaz.

00:34:16Evet harika oldu.

00:34:18Eline sağlık Rabbe teyze.

00:34:19Tavada pişireceğiz.

00:34:20Çevire çevire.

00:34:21İnşallah dağıtmadan pişireceğiz.

00:34:24Ben jüri üyelerimi jüri masasına davet ediyorum.

00:34:27Onlar masaya geçsinler ve pişen yemekleri sırasında servis edelim.

00:34:30Zamanımız doldu.

00:34:31Benimkine tasanızı yiyen Melik.

00:34:33Hazır mı seninki?

00:34:33Hazırda.

00:34:34Şişeyi açamıyor şimdi.

00:34:35Yok şişeyi açma.

00:34:37Şundan.

00:34:38Şunu şundan da atacaksın.

00:34:39Evet bunu böyle getir.

00:34:40Bunu tadalım.

00:34:40Tamam.

00:34:41Tamam mı?

00:34:42Tadına bakalım.

00:34:43Hepsiye getir.

00:34:44Evet.

00:34:45Ballı kavurmamız ne oldu?

00:34:47Ballı kavurmamız oldu.

00:34:49Oldu.

00:34:49Evet.

00:34:50Günayet eylesin.

00:34:51Ballı kavurması hazır.

00:34:52İlk onu alacağız.

00:34:53Şimdi.

00:34:54Ballı en son ekliyorlar.

00:34:55Ballı pişirmediler.

00:34:56Ball çünkü piştiği zaman zehir oluyor.

00:34:59Tüm vitamini kaybediyor ve yanıyor.

00:35:03Neye ulaşıyor?

00:35:04Kaynatmadık.

00:35:04Güzel girmiyor da onda.

00:35:06Tatlı kaşık güzel girmedi.

00:35:08Sulum yapmalı değil.

00:35:10Şeyi karıştıracağız da balı içinde.

00:35:13Boya karıştıramısın boya.

00:35:16Fark etmez.

00:35:16Düştüne ek verim dedin sen.

00:35:18Var fark etmez.

00:35:19Burada karıştırdınız tabakta.

00:35:20Karışması mı lazım böyle?

00:35:22Bilmiyorum bana.

00:35:23Fark etmez mi?

00:35:24Eke.

00:35:24Ek verim.

00:35:25Tamam olur.

00:35:26Ama susamını tam karıştıracağız.

00:35:28Karıştırın bakalım.

00:35:29Hadi bakalım.

00:35:30Nene torun.

00:35:30Harika oldu.

00:35:31Başka tabağı boş aldı deriz.

00:35:33Bu tarif güzel olmaz mı ya?

00:35:34Nene torun yaptılar.

00:35:35Beraber yaptın.

00:35:35Güzel oldu.

00:35:36Tamam balını eklelim.

00:35:38Susamı ek.

00:35:38Susamı ek diyor.

00:35:40Susamı ek.

00:35:40İçini ye.

00:35:41Git gitadan gitsin.

00:35:42Kalkmaz.

00:35:43Ooo.

00:35:44Susamı ek.

00:35:45Ballı susamlı.

00:35:47Vay vay vay vay vay.

00:35:48Bunu soğukmadan yemek lazım.

00:35:50Hemen ilk bunu alıyoruz efendim.

00:35:51İlk bunu alalım.

00:35:52Evet.

00:35:53Bu yanmaz mı?

00:35:54Yakupcan.

00:35:55Güzel balı ek.

00:35:55Ellerinize sağlık kızım.

00:35:57Bunu böyle oluyormuş.

00:35:59Karıştırmayacağız.

00:36:00Ooo.

00:36:01Çambalı mı?

00:36:02Biraz da verelim.

00:36:03Çambalı.

00:36:04Marmaris'in çambalı.

00:36:05Marmaris'in çambalı mı yazılırmış?

00:36:09Karıştırmayan.

00:36:09Aynen öyle.

00:36:10Hüsünden altını gitsin.

00:36:11Sevlem siz yerinizi bulun.

00:36:13Biz de ikramımız dolanır.

00:36:15Hadi.

00:36:15Hadi bakalım.

00:36:16Bulmada başlayalım.

00:36:17Çok güzel oldu.

00:36:18Edinize sağlık.

00:36:19Puanı Yalkcan'a mı vereceğiz?

00:36:21Günay teyzeye mi vereceğiz?

00:36:23Beraber verelim.

00:36:24Harika oldu.

00:36:45Kırmızı avlan, Günay teyzem ve Yakupcan geliyor.

00:36:52Beraber yaptılar bu güzel kavurmayı.

00:36:54Evet.

00:36:54Biraz avur olduğu için, avur yemek olduğu için iki kişi getirdik.

00:36:58Bu yaşta bu oğlumun yardımı bana dokundu.

00:37:02Ben kavurma yaparım ama içine bal akıncaya hiç aklıma gelmezdi.

00:37:07Hem bal akıttı hem susam koydu.

00:37:09Yakupcan ve Günay teyzem harika bir sürü yaptılar.

00:37:12Şeflerim nasıl buldunuz?

00:37:14Çok güzel.

00:37:14Evet.

00:37:15Marmaris'in ballı kavurması.

00:37:17Çambalı ile yapılan çok özel bir yemek.

00:37:19Kuzu eti var içerisinde.

00:37:21En son üzerine çambalı döküldü.

00:37:24Ve görüntü olarak çok güzel.

00:37:26Susam.

00:37:27Yakupcan'ın o susam önerisi bence harikaydı.

00:37:30Çok güzel.

00:37:30Ben beğendim.

00:37:31Görüntü güzel.

00:37:32Tadını merak ediyorum şimdi.

00:37:40Elimi kolumu bağla ben bunu yine yerim.

00:37:42Sağ ol.

00:37:45Kolum da bağlısak ben bunu yerim diyor.

00:37:46İlk başta endişe ettik.

00:37:47Acaba iki kaşık bal fazla gelir mi diye.

00:37:50Ama değil.

00:37:51Demek ki iki, iki, üç kaşık konulacakmış.

00:37:54Hiç de böyle tatlı gibi değil.

00:37:57Hani böyle bildiğimiz böyle tatlılar gibi falan değil.

00:37:59Bildiğimiz bir yemek.

00:38:01Evet.

00:38:01Ama tuz ve şekerin muhteşem uyumu.

00:38:04Evet.

00:38:04Uzakdoğuda da var.

00:38:06Tatlı ve tuzluyu birleştirdiğiniz zaman bir umami tat elde ediyorsunuz.

00:38:10İşte onu burada yakaladık.

00:38:12Bence güzel oldu.

00:38:13Çok güzel olmuş.

00:38:14Gülay Teyze çok güzel olmuş.

00:38:15Son zamanlarda yediğim en iyi kavurma.

00:38:17Afiyet olsun.

00:38:18Bravo.

00:38:19Gülay Teyze evde yattık.

00:38:20Misafirinle.

00:38:21Ben de...

00:38:22Çok güzel.

00:38:23Sen çocuk başta öyle bir şey yemeyecek.

00:38:25Çünkü bu misafir içinde çok güzel.

00:38:27Bu da Gülay Teyze kalsın.

00:38:28Ya Akıpcan.

00:38:29Çok mu sevdin?

00:38:30Çok güzel kendim ben.

00:38:31Gülay Teyze evde.

00:38:33Gülay Teyze evde.

00:38:33Evet beğendim.

00:38:34Bence iyi puan alacak.

00:38:37Gülay Teyze evde.

00:38:38Çok beğendim yani biliyorsunuz benim de uzmanlık alalım zaten.

00:38:42O kadar güzel ayarlamışlar ki dengesini.

00:38:45Şimdiye kadar senin elinden yediğim en lezzetli yemek diyebilirim.

00:38:48Teşekkür ederim.

00:38:49Gülay Teyze evde.

00:38:50Evet susam da yakışmış san edersen.

00:38:53Onda Yakupcan'ın fikiriymiş herhalde susam da.

00:38:57Neneyle torun yaptığı zaman müthiş oldu değil mi?

00:39:01Müthiş bir lezzet ortaya çıktı.

00:39:03Eline koluna sağlık.

00:39:05Yakupcan'ı da tebrik ediyorum bu konuda.

00:39:08Tabii yardımcı bu.

00:39:11Şimdiden sonra geleneceğin açısı Yakupcan.

00:39:15Çok teşekkür ederim.

00:39:16Eline koluna sağlık.

00:39:18Teşekkür ederiz.

00:39:19Tamam teşekkür ederim.

00:39:19Hangi abla?

00:39:20Evet Yakupcan'la birlikte yaptılar.

00:39:22Gördük.

00:39:24Susam gerçekten çok yakışmış.

00:39:26Çam fısığı da olabilirdi içinde.

00:39:28Daha güzel olurdu.

00:39:29Daha çiğ.

00:39:30Bal mükemmel olmuş.

00:39:32Ben ilk defa yiyorum ballı bir eti.

00:39:36Güzel.

00:39:37O zaman yorumlarınızı aldık.

00:39:39Güzel yorumlarınızı aldık.

00:39:40Ben vereyim kaşığı.

00:39:41Şimdi kaşıklarınızı merak ediyorum.

00:39:43Yakupcan senden başlayalım.

00:39:44Bakır kaşık verecek değilim.

00:39:47Veya tahta veya gümüş.

00:39:50Ben altın kaşık veriyorum.

00:39:53Altın kaşık.

00:39:54Bu yemeğe de altın kaşık geçer.

00:39:56Teşekkür ederim.

00:39:57Verebilecek daha yüksek bir kaşık olsa onu da veririm.

00:40:00Canım benim.

00:40:01Günaydın.

00:40:02Yok mu?

00:40:03Büyüyor ağaç daha büyüyor.

00:40:04Marmaris'in bu güzel yemeğini en iyi şekilde yaptığınız için ben tebrik ediyorum.

00:40:09Altın kaşık veriyorum.

00:40:10Teşekkür ederim.

00:40:11Bu sefer altın kaşık.

00:40:15Evet Şengin abla.

00:40:16Evet.

00:40:17Etle balın uyumu mükemmel olmuş.

00:40:19Yakupcan'a da vereyim bir altın kaşık.

00:40:23Günay teyzeye de vereyim bir altın kaşık.

00:40:25Çok güzel.

00:40:26Teşekkür ederim.

00:40:26Evet mükemmel.

00:40:28Şengin Hanım'dan çifter çifter kaşıklar çifter çifter çifter.

00:40:30Aynen.

00:40:31Hey maşallah hey maşallah.

00:40:33Damla şefim.

00:40:34Ay ben eridim vallahi lezzetten.

00:40:37Yakupcan seni tebrik ederim gerçekten.

00:40:38Şimdiki çocuklarımız hem mutfağa düşkünler hem de yöresel mutfağımıza düşkünler.

00:40:44Bunun ikisini birlikte bir tabakla birleştirmek gerçekten ciddi bir ustalık istiyor bana göre.

00:40:48İkinizi birden tebrik ediyorum altın kaşık.

00:40:51Altın kaşık.

00:40:52Damla şeften.

00:40:54Günay teyze.

00:40:55Teşekkür ederim.

00:40:56Sıra geldi senin evladına.

00:40:58Manevi oğlun.

00:40:59Subhari şef.

00:41:01Valla torunu aldın.

00:41:03Torun burada.

00:41:03Torunumdan aldım.

00:41:05Oğlumdan ne alacaksın bakalım.

00:41:07Ben vermeyeyim.

00:41:09Gönlünü konuştun çocuğum ne desen de her şey razı.

00:41:12Tabii bu güzel memleketin koruması Marmaris'in.

00:41:17Tabii ki altın kaşıklar.

00:41:20Kimmari şeften avukatın kaşık.

00:41:22Teşekkür ederim.

00:41:23Günay teyze.

00:41:24Sağ ol.

00:41:24Tebrik ediyoruz.

00:41:26Bütün şeflerden altın kaşıkları aldın, kaptın.

00:41:29Çok da güzel olmuş.

00:41:30Bence hak ettin.

00:41:31Sağ ol.

00:41:32Seni beş tam altın puanla uğurluyoruz.

00:41:34Teşekkür ederim.

00:41:36Gülü gülü hacami nasip etsin.

00:41:39Elimiz kolumuz sağlık.

00:41:40Eline sağlık.

00:41:40Bravo.

00:41:42Bravo.

00:41:56Kırmızı aldan Rabia teyzem geliyor.

00:41:59Evet.

00:42:01Hamsı koydum tavaya.

00:42:03Başladı oynamaya.

00:42:05Hop hop hop.

00:42:07Aaaa.

00:42:07Tımuş efim.

00:42:09Tımuş efimi utandırdın.

00:42:10Evet.

00:42:11Tımuş ef dedi ki bunu şekli böyle güzel olmayacak dedi.

00:42:13Olmaz o beğenmez şimdi bir tatlı kaşıkları ben.

00:42:15Ben bu şekil eteriyorum.

00:42:16Tümuş efim.

00:42:17Tümuş efim.

00:42:18Eee tadına bakalım.

00:42:19Görüldü güzel.

00:42:20Peki o geri kalan iç nerede?

00:42:23Onu biz paylaştık arkadaşlarla.

00:42:25Yabani götürmedik götürmedik de yedik.

00:42:27Geri kalan içi ne?

00:42:29Eee tabii.

00:42:30Çiğ çiğ.

00:42:30Ne çiğ ya pişmiş.

00:42:32Ha pişirdiniz.

00:42:32Tabii canım pişti.

00:42:33Pişirdiniz zaten ya.

00:42:35Tamam.

00:42:35Evet gördü şahane.

00:42:36Rabia teyze ellerine sağlık.

00:42:38Rabia teyze dilimliyor.

00:42:40O zaman sunumunu sen yap Rabia teyze.

00:42:41Bunun sunumu zor.

00:42:42Aynen.

00:42:42Dağıtmayalım biz.

00:42:44Limonunu alayım ben şimdi de.

00:42:45Al bakalım limonunu.

00:42:46Çok severim.

00:42:47Ya bu can limonla yer balığı.

00:42:49Nasıl yiyeceğim biliyor musun?

00:42:50Nasıl?

00:42:51Bak bunu böyle yiyeceğim.

00:42:52Yapma yapma öyle yeme.

00:42:54Öyy.

00:42:54Nasıl yiyeceğim?

00:42:56Görüyor musun?

00:42:57Aaaa.

00:43:00Yeme oğlum yeme ya.

00:43:01Yapın canım mahvetiniz bizi.

00:43:05Afiyet olsun tamam.

00:43:06Çok sağlıklı.

00:43:09Bakalım nasıl olmuş.

00:43:10Rabia teyze ellerine sağlık.

00:43:11Görüntü şahane.

00:43:12Gerçekten kendimi şu anda

00:43:15Rize'de gibi hissettim.

00:43:16Rize'de.

00:43:17Afiyet olsun.

00:43:18Pilavından koyalım.

00:43:19Bu muğla usulü mü Rize usulü mü?

00:43:21Muğla usulü.

00:43:22Baharatlar çok güzel kokuyor.

00:43:23Değil mi?

00:43:24Of.

00:43:27Aferin.

00:43:28Nazar.

00:43:29Sorun yok.

00:43:29Nazar nazar.

00:43:30Sohra kazası.

00:43:34İçi de çok lezzetli değil de.

00:43:36Sohra kazası.

00:43:37Fevkarayda olmuş.

00:43:37Fevkarayda.

00:43:38Afiyet olsun.

00:43:39Evet.

00:43:40Rabia teyze.

00:43:41Efendim.

00:43:42Ben çok lezzetli.

00:43:42Ben demek yapacağım yapmayacağım bir şey yok değil mi?

00:43:44Evet olsun.

00:43:45Yapmışsın ya.

00:43:46Yaptım.

00:43:47Vallahi yapmışsın.

00:43:47Bir defa yedim bir defa da yaptım.

00:43:50Valla yapmışsın.

00:43:51Evet.

00:43:51Çok güzel olmuş.

00:43:52Afiyet olsun.

00:43:53Ben bu pilavı çok yedim.

00:43:56Karadeniz'de çok yedim.

00:43:58Karadenizler kısmasın ama Karadenizleri kıskandırır.

00:44:02Belki de yediğim en güzel hamsinikler olmuş.

00:44:06Eline sağlık.

00:44:07Trabzonlara güzellere selam borlan.

00:44:09Bravo.

00:44:09Giresun, ordu, Trabzon güzel.

00:44:11Selam selam.

00:44:13Seyretler.

00:44:13Hoppa.

00:44:15Yani biz de yapabiliyoruz.

00:44:17Muğla'lılar da demek ki yapabiliyorlarmış.

00:44:20Canakalları selam.

00:44:22Valla bravo.

00:44:22Çok güzel olmuş.

00:44:23Bayılıp.

00:44:23Afiyet olsun.

00:44:25Diçi dışı.

00:44:26Çok sevdim.

00:44:27Mükemmel tadı.

00:44:29Altını da çıkak ediyor.

00:44:31Teşekkür ederim.

00:44:33Afiyet olsun.

00:44:34Senin düğünün kalburundan su çeker.

00:44:36Biz de öldürler.

00:44:37Bence.

00:44:38Midyenin içi gibi.

00:44:39Benim yediğim en iyi midye dolma.

00:44:42Evet.

00:44:42Midye dolma.

00:44:43Ne dedim?

00:44:44Bak midye.

00:44:45Midye için.

00:44:46Gerçek midye dolma olmuş.

00:44:48Afiyet olsun.

00:44:49Şimdi midye dolmanın içini hazırlamış.

00:44:52Hamsi ile birlikte pişirince aynı midye dolma gibi olmuş.

00:44:56Hamsi yapmış ama çok güzel olmuş.

00:44:58Şey söylüyorum.

00:44:58Özür diliyorum öncelikle.

00:44:59Elleri deydim.

00:45:00Ben çok önyargılıyım.

00:45:02Yemek konusunda da yapılırken de önyargılarım var.

00:45:05Doğruyu ve yanlışı hemen ayırt etmeye çalışıyorum ama her zaman dediğimiz yöresel mutfaktaki doğru yanlışlar bazen farklı olabiliyor.

00:45:13Bu nedenle dedim ki ya görüntü çok iyi olmayacak.

00:45:17Bunun tadı olmayacak.

00:45:19Güzel pişmiş.

00:45:20Kendi kendime evet pişiremeyecek ama pişirdi.

00:45:23Evet.

00:45:23Hakkını yeme.

00:45:25Hakkını ver.

00:45:26Evet.

00:45:27Bu bu.

00:45:27O yüzden tebrik ediyorum.

00:45:29Ben altın diyorum.

00:45:31Ben de altın veriyorum.

00:45:32Sen bu şeften altın kaşık.

00:45:34Ya Atukcan'dan altın kaşık.

00:45:35İndirme.

00:45:36Ben de altın kaşık.

00:45:37Nefis.

00:45:38Şengül teyzemden de altın kaşık.

00:45:41Şahane altın kaşık yani.

00:45:43Daha iyisi yok.

00:45:43Birinç pişmiş mi?

00:45:44Çok güzel.

00:45:44İnanılmaz güzel olmuş.

00:45:46İnanılmaz güzel olmuş yani.

00:45:49Yoruma gerek yok altın kaşık.

00:45:51Altın kaşık.

00:45:52Rabat teyze.

00:45:53Teşekkür ederim.

00:45:53Afiyet olsun.

00:45:54Yediğimiz en güzel ham slip nabı.

00:45:57Senin ellerinden yedik.

00:45:58Ayağa kalkılır.

00:45:59Toplamda 5 tam altın puanla seni vurluyoruz.

00:46:02Teşekkür ederim.

00:46:02Bravo.

00:46:03Bravo.

00:46:04Şaşırttın.

00:46:05Bravo.

00:46:05Tadı damağımda kaldı.

00:46:06Olmazdın.

00:46:07Olmazdın.

00:46:07Daha olsa yardım.

00:46:08Bak Yakupcan ne diyor?

00:46:10Daha olsa yardım diyor.

00:46:11Yaparım.

00:46:12Yeniden yaparım çocuğum.

00:46:14Şehz balıkla darsın yaparım.

00:46:29Kırmızı aldan Zühra teyzem geliyor.

00:46:39Kırmızı aldın.

00:46:42Kırmızı aldın.

00:46:44Kırmızı aldın.

00:46:49Kırmızı aldın.

00:46:50Ne kadar dayanır?

00:46:51Dışarıda ne kadar bekler bu?

00:46:52Buzda buna koymuyoruz.

00:46:53Bir sene bekler.

00:46:54Bir sene bekler.

00:46:55Bir sene bekler.

00:46:56Burada yaptır mı?

00:46:56Bekler.

00:46:57Yaptır.

00:46:58Senin yerden olması lazım onu da söyleyin yani.

00:47:00Güneşte beklememesi lazım.

00:47:02Çünkü asit olduğu için tamamıyla bom yani.

00:47:05Bir sene bekler.

00:47:06Bekler bekler.

00:47:07Topan ağaç ye.

00:47:08Aynen.

00:47:09Kışın.

00:47:09Bir yıl.

00:47:10Sera da yetişmiş.

00:47:11Hormonlu domatesi yemeye son.

00:47:13Evet.

00:47:14Atalarımız yıllarca yapmış bunu.

00:47:15Evet.

00:47:16Timur şefim.

00:47:17Evet.

00:47:17Armut domates dediğimiz o etli domateslerle yapılan kışlık hazırlıklardan bir tanesi.

00:47:23Orada damla şefimin de söylediği gibi içine biber de konulabilir.

00:47:28Hatta soğan da konulabilir.

00:47:29Hepsi konulabilir ama biz sade olarak yapıyoruz burada yörede.

00:47:32Sade olarak yaptı.

00:47:34İçerisine bir miktar biber ve soğan konulduğu anda menemen harcı oluveriyor.

00:47:40Menemen harcı işte o zaman menemen de pişirilebilir bununla.

00:47:43Ya da sabahları kahvaltıda birazcık tuz ve hazır hemen bandıra bandıra yiyebilirsiniz.

00:47:49Boy yiyince içine tuz istemez aslında.

00:47:50Evet.

00:47:51Boy yiyoruz içine.

00:47:52Taze domates.

00:47:54Evet.

00:47:54Mevsiminde yemiş gibi.

00:47:56Doğru mu şefim?

00:47:56Evet.

00:47:57Ya ben severim.

00:47:58Çünkü ben kışın domates tanını almıyorum.

00:48:07Bakalım nasıl olmuş Zühra teyze.

00:48:09Geçen hafta tahta kaşıları verdim.

00:48:11Yandım.

00:48:12Ben sana ne dediğim tahta kaşı verdim demedim mi?

00:48:14Vermedim.

00:48:15Kaçındım.

00:48:16Şimdi tahta kaşıları da aklım başına gelsin.

00:48:19Nasıl olmuş?

00:48:21Güzel.

00:48:22Güzel ama altınlık değil bence.

00:48:24Altınlık değil.

00:48:25Neden?

00:48:26Neden?

00:48:27Ben bilmiyorum.

00:48:28Çok...

00:48:28Evet domatesler biraz diri.

00:48:30Bir de tadı biraz değişik geliyor.

00:48:33Sönerim kaynattığı için sıcak suda.

00:48:35Ketçapsı bir tadı var değil mi?

00:48:37Ketçap gibi.

00:48:38İşte o neden oluyor?

00:48:39Domatesleri kaynar suda beklettiğimiz için oluyor.

00:48:42Ben bu tadı istemediğim için domatesleri kaynar suda bekletmeden yapıyorum.

00:48:46Yani direkt domates bıçağıyla ince bir bıçakla soyuyorum onu.

00:48:49Anlatmak istediğim şey buydu.

00:48:51Daha iyisi belki olabilir ama en azından kışlık hazırlık olarak iyi bir...

00:48:55Çünkü neden?

00:48:56Çünkü bunu alacaksınız işlemden geçireceksiniz.

00:49:00Sonuçta yemek yaparken yemeğin içine koyup yemeğin içine yiyeceksiniz.

00:49:03Birebir kışın bunu bandıra bandıra yemeyeceksiniz.

00:49:06Yemeklerde kullanacağınız için...

00:49:08Daha kışın sabah kalkıyorsun soğan doğuruyorsun biraz, biraz biber doğuruyorsun, domates sosunu kullanabiliyorsun.

00:49:15Ama işte öbür türlü yapıldığı zaman benim fikrim bu tabii.

00:49:18Herkes farklı yapabilir ama öyle yapıldığı zaman taze domates tadı veriyor kışın.

00:49:23Bundan sonra öyle yapayım. Bir deneyeyim.

00:49:25Sıcak suyu katmadan deneyelim yani bir kere de.

00:49:28Damla Şavir'in dediği gibi bir kere de öyle deneyelim.

00:49:30Şimdi böyle sıcak suyun içine katmayı şey etmedim.

00:49:34Bizim Anadolu tadımız yani. Ama yenilik tatmak lazım değil mi şefim?

00:49:39Kaynar suyun içerisine hatta ılık da değil.

00:49:41Kaynar suyun içerisine önce domatesi alırsın, artı şeklinde kesersin üstünden bir çizik atarsın.

00:49:46Kaynar suyun içine atarsın, hemen çıkartır, şoklarsın.

00:49:50Ve tabuklarını kolayca soyarsın ama onu hiç bekletmeden tavanın içerisine atıp onu kaynatırsın.

00:49:56O zaman sıkıntı yok.

00:49:58Ama kaynar suyun içine attınız, o sıcak suyu attınız ve uzun süre onun içine bekletirseniz,

00:50:04ve ondan sonra bir işlem yapmayıp 3-5 saat sonra o işlemi yaparsanız,

00:50:08Damla Şavir'in dediği doğru, o zaman domatesin içerisindeki o yapı değişmeye başlıyor.

00:50:13O vitaminler bozulmaya başlıyor.

00:50:15O nedenle problem olabilir ama o tadın oradan çok kaynaklandığını düşünmüyorum ben.

00:50:20Toz şeker serptik biraz.

00:50:22Daha az belki serpilebilirdi o toz şeker.

00:50:24Ama ben sana demin söylediğin doğru bu arada.

00:50:27Yani yanlış değil.

00:50:28Sen serpmeyeceğim dedin.

00:50:29Ben normalde toz şeker serpmem dedin.

00:50:31Hiç biz yetmeyiz.

00:50:32Timur şef sana serptirdi.

00:50:34Evet o domatesin tadını bozduran şey bence de toz şeker.

00:50:37Evet toz şeker ama biraz fazla attığı için.

00:50:39Fazla atmadım atmadım.

00:50:40Biraz fazla serptik.

00:50:42Öyle ki de.

00:50:42Ama normalde atmayacaktı.

00:50:44Normalde dedi ki ben dedi asla toz şeker atmam dedi evde yaparken.

00:50:48Biz yapmadım.

00:50:49Atmayız yani biz.

00:50:50O kez tadını neden o domatesin serpmem.

00:50:51Evet şey toz şeker.

00:50:52O biraz toz şekerim tadı diye düşünüyorum.

00:50:55Ama sonradan bir acı tatla geliyorum.

00:50:57Yani bunu bir damla şef olarak söylemiyorum.

00:51:00Bir ev hanımı olarak söylemek istiyorum.

00:51:03Aynısını ben de yaptım.

00:51:04Aynı tadı aldım ve sonra bir daha yapmadığım için bu kadar emin konuşuyorum.

00:51:09Şeker tadı değil yani.

00:51:10Domates tatlı olduğu için az da şeker serptiği için oradan kaynaklanıyor bence.

00:51:16Güzel mi güzel lezzeti ben beğendim.

00:51:18Ben biraz daha pişirirdim.

00:51:20Yani çok diri kalmış çünkü.

00:51:24Tamam yemeğin içinde pişecek ama ben öyle yapıyorum.

00:51:28Güzel mi?

00:51:29Evet şeflerimin, jüri üyelerimin yorumlarını aldık.

00:51:32Şimdi kaşıklarını alacağız.

00:51:34Evet gümüş kaşık.

00:51:35Timur şeften gümüş kaşık.

00:51:37Zühre anne ben sana dedim şeker atma diye.

00:51:40Timur şefi dinledin.

00:51:41Şekeri attın.

00:51:42Şeker attığın için sana gümüş kaşık verdi.

00:51:44Şeker atmasaydın 6 kaşık alacaktın.

00:51:46Evet.

00:51:47Bana patladın.

00:51:49Ben atayım ağzım canım.

00:51:51Atmayalım dedim.

00:51:52Bukarı kat dedi.

00:51:53Ben bu kere bel ettirdim.

00:51:55Bildiğin gibi yap demedin mi sana?

00:51:57Aynen aynen sen öyle dedin.

00:51:59Bildiğin gibi yapma atma dedi bu şeker atma dedi.

00:52:01Biz atmayız dedim ben.

00:52:02Biz atmayız ki.

00:52:04Atma dedim.

00:52:04Gümüş kaşığı hak ettin.

00:52:06Hak etmedim.

00:52:07Etti.

00:52:08Gümüş et.

00:52:09Hayır bildiğin gibi yapmadığın için hak ettin.

00:52:11Teşke bildiğin gibi yapsaydın.

00:52:12İşte kendin ağzını gitmeyeceksin.

00:52:14Kendin ağzını gitmeyeceksin.

00:52:16Gildiğin yapacaksın.

00:52:17Yeni mi anladım ben sana geldiğini söylüyorum.

00:52:20Kimseye uyma.

00:52:22Zürra teyze bildiğin gibi yap.

00:52:24Evde nasıl yapıyorsan öyle yap.

00:52:26Biz aslında sizin el tadınızı.

00:52:29O yüresel tadınızı arıyoruz burada.

00:52:31Ben sana hayretle bakıyorum.

00:52:32Gözlerimi yaşarttın farkında mısın?

00:52:35Vallahi gözlerim yaşardı ya.

00:52:38Ben altın başı.

00:52:39Şey büyümüş kaşığı.

00:52:40Timur şefim kuralı tamam.

00:52:42Onun saygı duyuyorum.

00:52:43Tümur şefim ağlasa da.

00:52:46Sızlasa da.

00:52:47O kural istiyor.

00:52:48Kuralına uygun olsun istiyor.

00:52:50Ama ben senin o güzel ellerinin tadını istiyorum.

00:52:54Yasin çok tehlikelisin.

00:52:58Kendin ettin kendini buldun.

00:52:59Bundan sonra bir insana bir şey sorayım.

00:53:00Ben kendi bildiğim gibi edeyim.

00:53:04Bak turşu konusunda, kışlıklar konusunda kırmızı çizgilerim var.

00:53:08Kriterlerim var.

00:53:09Kaşın aldım.

00:53:09Beğendim gümüş.

00:53:10Hayda.

00:53:11Hayda.

00:53:12Şu şekerin yaptırdına bak sana.

00:53:13Aynen.

00:53:14Şeker değil.

00:53:15Olsun.

00:53:15Daha maşaf da gümüş kaşık.

00:53:18Bir şeyin abla.

00:53:20Evet ben de gümüş kaşık.

00:53:22Zürra teyzelerin günahı neydi?

00:53:24O şekeri atmasaydın işinden gidecekti.

00:53:27Evet.

00:53:28Bir gümüş kaşık daha.

00:53:30Sen o kaşığı hiç indirme ben de gümüş veriyorum.

00:53:34Yakupcan da gümüş verdi.

00:53:36Hapo Yakupcan öyle olur.

00:53:39Yakupcan.

00:53:40Hiç indirmemdi ki turun.

00:53:42İndirmedi gümüş iyi diyor.

00:53:43İyi ya.

00:53:44Maksın.

00:53:45Ya şimdi şekeri söz konusu yaptı.

00:53:48O zaman ete niye bal konuyor ki?

00:53:51İnmezsen ben de bunu veriyorum sana.

00:53:53Güzelmiş.

00:53:59Zürra anne.

00:54:00Güzel kaşık.

00:54:01Ben beğendim mi?

00:54:02Toplamda 5 gümüş kaşıkla 2,5 altın puanla sizin yerinize oluyoruz.

00:54:08Kim arıyor bu?

00:54:082,5 ocağın tam 3'ü olsa.

00:54:11Olmuyor.

00:54:12Olmuyor.

00:54:14Teşekkür ederim.

00:54:15Şeker mahvet seni.

00:54:16Aynen aynen.

00:54:33Yırmızal'dan pembe teyzem geliyor.

00:54:38Hoşçakal.

00:54:39Pembe teyze.

00:54:40Ne yaptın sen?

00:54:42Her şeyi yaptım.

00:54:43Ispanak sapı kavurmasıydın ama.

00:54:45Ispanak kökü.

00:54:46Bu ne?

00:54:46Salata.

00:54:47Yağlı salata.

00:54:48Közlenmiş ama.

00:54:49Evet közlenmiş.

00:54:50Soğanlı, biberli, patlıcanlı.

00:54:53Ne yaptın sen bunu?

00:54:54Bir sene öyle malzeme de vermedik.

00:54:56Ben gittim fidyeci fırınına gelirken yerdim.

00:54:59Onu dedim iyisin, iyisin, iyisin, iyisin.

00:55:02Ama yoktu ki, iyisin.

00:55:05Her gün yaparından buna.

00:55:07Beni de yoktu.

00:55:09Yaptı ama sürpriz.

00:55:10Peki.

00:55:11Ama pahalı almayacağız.

00:55:12Evet.

00:55:12Bunu değerlendirmiyoruz.

00:55:13Her gün onu yaparım ben.

00:55:15İyancı olarak.

00:55:16İyancı.

00:55:16Pembe teyzem ellerine sağlık.

00:55:18Bakalım ıspanağı sevmeyen Yakupcan'ı ıspanağı sevdirebilecek misin?

00:55:26Evde ıspanak yemiyorum Yakupcan.

00:55:29Yarışmamızda ıspanak yiyor.

00:55:33Salataya puan kaç veriyorsun?

00:55:34Bir besin ne olacak?

00:55:35Altı kaşık verir.

00:55:36Tamam bir besin.

00:55:37Salataya.

00:55:38Evet, siyersin.

00:55:40Çocuğun içinden böyle geldi.

00:55:41Salataya altın kaşık.

00:55:42Verebilir.

00:55:43Yakupcan salataya altın kaşık.

00:55:44Evet.

00:55:45Ispanağı ne kaşık veriyorsun?

00:55:46Gümüş kaşığı.

00:55:47Ispanağı gümüş verdi.

00:55:48Yani ellene sağlık.

00:55:49Salatayı keşke yapmasaydı.

00:55:51Soğanı çok fazla koymuş.

00:55:53Ben de böyle olunca, salatayı da yiyince,

00:55:55çok soğanlı gelince ağzımdaki o güzel tat gitti.

00:55:59Yani salata onun için bir avantaj değil,

00:56:02dezavantaja dönüştü.

00:56:03Yapma şefim ya.

00:56:03Çünkü soğanı çok fazla içerisinde ve yaktı bir.

00:56:06Sen de yapma.

00:56:07Evet, soğuk olan çok zorladı abi.

00:56:08Yani altın kaşık falan vermeyeceğiz onu biliyorsun ya da gümüş kaşık.

00:56:12Veya bir yorum yapmayacağız.

00:56:13Yok, salatayı yorum yok.

00:56:15Çok soğanlıydı gerçekten.

00:56:16Ama ben onu bol yaptım, bol.

00:56:18Malzemelerin soğanı soğanı.

00:56:20Benim o yediğim ıspanak yemeğinin tadını çok da güzeldi.

00:56:23Çok da lezzetliydi.

00:56:24O ıspanak yemeğinin tadını götürdü orada.

00:56:27Ben zaten soğanı severim ben.

00:56:30Bazen evde çiğ soğan bile falan yiyorum.

00:56:32O yüzden soğanı fazla olmasa çok hoşuma gitti.

00:56:36Çok seviyoruz soğanı fazla doğruyom nereden.

00:56:38Bravo.

00:56:39Hoşuna gitmiş.

00:56:40Fazla olmasa hoşuma gitti diyor.

00:56:41Çocuğum bildiği için, onu sevdiği için yaptım ben.

00:56:44Siz önemli olur mu biz insanlar?

00:56:46Çocuğum mu sevsin yeter?

00:56:47Bravo.

00:56:48Çok sevmiş o da.

00:56:49Sen gül abla?

00:56:50Ben de ıspanağa çok salça koymam.

00:56:53Ucuyla koyarım.

00:56:55Biber koyarım.

00:56:55Salma ateş koydum ya ondan oldu.

00:56:57Biraz ekşi olmuş.

00:56:59Limon var mı dedim hatta.

00:57:00Yok dedi.

00:57:01Limon mu sıktım dedim.

00:57:03Yani biraz ekşim tırak bir tadı var.

00:57:05Fena değildi yine de güzel.

00:57:07Salma sefif seni yorumlara.

00:57:08Valla ben senden biraz önce acı biber istedim ya.

00:57:10Evet.

00:57:10O kadar bir lezzetliydi ki yemek.

00:57:13Tam bir anne yemeği gerçekten.

00:57:14Ve o lezzeti bölmek istemedim yani.

00:57:17O biberle.

00:57:18Ellerine sağlık.

00:57:19Benim için her şey yerinde.

00:57:20Biz çok pişirmiyoruz.

00:57:21Ama lezzetini beğendim.

00:57:24Eline koluna sığandım.

00:57:25Hangi kaşık?

00:57:26Altın kaşık veriyorum.

00:57:27Altın kaşık.

00:57:28Cumhuriyet akımdan.

00:57:29Damla şefim senden ne?

00:57:30Altın kaşık damla şefim.

00:57:31Damla şefim senden ne altın kaşık?

00:57:33Ben de gümüş kaşık veriyorum.

00:57:35Sen de gümüş kaşık veriyorsun?

00:57:36Biraz ekşim trak.

00:57:37Biraz ekşim trak.

00:57:39Olsun.

00:57:40Salçanın ekşisi olabilir.

00:57:42Altın veriyorum.

00:57:44Şahibi teyze düşününce pembenliğinde morali bozulmasın diye.

00:57:47Ya Akupçan kaşını değiştirdi de pembenliğimin morali bozulmasın diye.

00:57:51Kaşını altı kaşık yaptı pembenliğine.

00:57:53Anladım.

00:57:54Teşekkür ederim.

00:57:55Başarılar diliyorum.

00:57:56Seni çok sevdim.

00:57:57Başarılar diliyorum.

00:57:58Bu ıspanak yemeğinin içerisine yumurta da kırabilir.

00:58:02Olabilir.

00:58:02Yani yer aç böyle iki tane iki üç yerinden kaşıkla yer aç içine yumurtayı kır kapağını kapat.

00:58:07O zaman.

00:58:08Altın olur musun?

00:58:09Yani çok da güzel olur.

00:58:11Ben beğendim altın kaşık.

00:58:13Altın kaşık.

00:58:14Bravo.

00:58:15Sen benle.

00:58:17Sizin.

00:58:18Teşekkür ederim.

00:58:18Bravo.

00:58:20Dört tam altın puan.

00:58:22Bir yarım altın puanda seni uğurluyoruz.

00:58:24Teşekkür ederim.

00:58:25O da Şengül'ün yarım altın puanı haberin olsun.

00:58:28Beni iade edersin.

00:58:29Şengül'e özünç yaptık.

00:58:40Kırmızı aldan Gülyal teyzem geliyor.

00:58:47Dünyal teyzem.

00:58:49Kelek turştu vermiyor.

00:58:49Kösten työleyi pişirmişem, önümüze getirmişem.

00:58:55Ekmek.

00:58:55İyi bakın şeflerim hakkınıza sığınmışem.

00:59:02Telek.

00:59:03Kelek değil efendim.

00:59:05Reçeli.

00:59:05Normalde turşt pitched yapılır Anadolu'da.

00:59:07Biz burada reçeli yaptık.

00:59:09Görüntüsü çok güzel değil mi?

00:59:12Evet, yeşil.

00:59:13Bakın cam gibi.

00:59:14Gelsen kendin gözlesin.

00:59:15Çok güzel.

00:59:15Bak cam gibi oldu.

00:59:17Görünüyor evet.

00:59:18Sehpat değil mi?

00:59:19Evet.

00:59:19Tadana bakalım.

00:59:20Tadana bak bakalım yakacağım.

00:59:23Yakacağım.

00:59:24Bildiğin kelek bu, kelek.

00:59:26Keleğe ne çeli mi olur canım canım?

00:59:27E kalpik de bana olur.

00:59:28Keleğin ne olmasın?

00:59:29Ne tadım oluyor, keleğin ne olmasın?

00:59:31Ne olmasın?

00:59:31Nasıl olmuş?

00:59:32Acı berinde oluyor.

00:59:33Yani güzel ama çok fazla şekerli.

00:59:42Bakalım kelekten ne çıkmış.

00:59:46Biraz da şöyle şerbetle döküyorum üzerine.

00:59:48Bu tatlı olmuş.

00:59:49Geçer değil.

00:59:51Timur Şefim buyurun.

00:59:53Kelek tatlısı.

00:59:54Olmamış kavuna tat verdi.

00:59:56Benim günliler teyzem.

00:59:58Evet bunu tatlı olarak mı yiyeceğiz?

01:00:01Tatlı olarak mı yiyeceğiz?

01:00:02Tatlı.

01:00:03Önce onu bilelim.

01:00:04Yok.

01:00:04Tatlı mı?

01:00:05O zaman tatlıysa üzerindeki ceviz doğru.

01:00:09Evet bu tatlı.

01:00:10Ama bize reçel olarak vermiştik.

01:00:12Ama tatlı yapmış.

01:00:13Ben artık üzerini süsleyin birazcık.

01:00:16İyi ettim ne yapalım Gülnay teyze.

01:00:18Aldık kabul ettik o zaman.

01:00:19Azıcık da alabilir miyim ben?

01:00:21Sevdim.

01:00:21Ya çok güzel olmuş bu.

01:00:23Ne şey hissedik ama.

01:00:24Hayır.

01:00:25Ben yorum yapmadan taşlık kaldırabilirim.

01:00:27Cumartesi de bu ne böyle?

01:00:29Hayır ben.

01:00:30Bu yoruma gerek yok.

01:00:32Teşekkürler.

01:00:33Bilmiyorum biliyorum yaptın.

01:00:34Kazayla mı yaptın ama.

01:00:36Çok güzel bir tatlı yapmışsın.

01:00:37Hayır keleğin böyle olacağını ver hiç tahmin et.

01:00:39Yani güzelim fazladın onun kendisi.

01:00:42Başka bir şey değil cevizi fazla.

01:00:44Çeviz de yakışmış.

01:00:46Kabak tatlısı gibi olmuş.

01:00:47Evet olur.

01:00:48Hep kabak kimlerden ya.

01:00:52Şey efendim var.

01:00:54Ben biraz daha aldım.

01:00:55Fokluy olmuş bu.

01:01:00Güzel ama çok da mükemmel olacak deresinde.

01:01:04Yerecesinde güzel değil.

01:01:05Neden mükemmel oldu.

01:01:07Daha nasıl olacak?

01:01:10Şimdi hakkımı yedin bak.

01:01:12Gittin ıspanağa önce gümüş mü yediyorsa onu altın çevirdin.

01:01:14Şimdi ben de çevirdim.

01:01:16Biz ben çevirir misin?

01:01:17Belki çeviririm.

01:01:18Ben çevir bakalım görelim.

01:01:20Ben gümüş veriyorum.

01:01:23Altın gibi tatlıya bak bak.

01:01:26Bakar mısın şuna?

01:01:26Ben bunu nasıl gümüş vereyim?

01:01:28Arkası görünüyor.

01:01:29Bravo.

01:01:30Altın kaşık.

01:01:31Tümar'cım.

01:01:32Hakkımı yedin.

01:01:32Ben verdim.

01:01:33Altın kaşık verdi.

01:01:34Yatıp can.

01:01:34Hakkımı yedin.

01:01:35Gişen kükçe ise.

01:01:36Evet ben de uzatmayayım.

01:01:39Güzel.

01:01:40Çok güzel.

01:01:41Altın kaşık.

01:01:42Teşekkürler.

01:01:43Şangit izleden.

01:01:44Bravo.

01:01:44Tümuşef.

01:01:45Güzel.

01:01:46Valla ayıp olur zaten.

01:01:47Altından daha düşüğünü verirsem.

01:01:49Evet.

01:01:50Buna da günah olur.

01:01:51Yazık.

01:01:51O kadar emek verdim.

01:01:53Yatıcan yaptı.

01:01:53Evet yatıcan yaptı.

01:01:54Kısım artık yatıclarına.

01:01:56Yatıcan.

01:01:58Kısım artık yatıclarına.

01:02:00Aradaki bağlarımı kestim seninle.

01:02:03Eyvah.

01:02:05Adem ben normalde de reçel sevmiyorum ki.

01:02:08Ama bu yürütme bu.

01:02:11Düşün be.

01:02:11Evet.

01:02:11Tatlı sevdiğini düşün yani.

01:02:13Güzel değil mi?

01:02:14Düşünsene.

01:02:15Kelek'ten reçel yap.

01:02:16Evet.

01:02:17Bildiğin gök kelek.

01:02:18Sana keleğini yedirdim.

01:02:20Evet hayat bu.

01:02:22Şunlar kavun yedirdim.

01:02:22Canı sağ olsun.

01:02:23Şunlar kelek.

01:02:24Bugün bize keleği kavun diye yedirdi bize.

01:02:26Gülleye teyzem.

01:02:27Kavundan daha tatlı olmuş.

01:02:28Bayıldır.

01:02:28Afiyet olsun.

01:02:29Ellerine sağlık.

01:02:30Afiyet olsun.

01:02:30Bir kelek ancak bu kadar güzel bir tatlı yapılırdı.

01:02:33Eline sağlık.

01:02:34Sağ olun.

01:02:34Bayıldık.

01:02:35Bravo.

01:02:36Sağ olun.

01:02:36Gülleye teyzem ellerine sağlık.

01:02:38Sağ olun.

01:02:38Teşekkür ederim.

01:02:38Biz yeminle almayacağız.

01:02:39Günler.

01:02:40Sağ olun.

01:02:48Bugün yine çok lezzetli tatlar tattık.

01:02:50Doyamadık.

01:02:52Yarışmacılarımızın kimi sevindi kimi üzüldü.

01:02:54Hep üzdünüz işte.

01:02:56Şekeri katladığınız toşkona.

01:02:59Bir yolda gümüş kaşık ve yediniz.

01:03:01Züra teyze üzüldü.

01:03:02Beni dinlemedi.

01:03:03Ben dedim ki sana.

01:03:04Dediğin gibi yap.

01:03:05Sen ne yaptın?

01:03:06Cemil şef geldi.

01:03:07Şeker kat dedi.

01:03:08Şeker kattık.

01:03:09Sonra ne oldu?

01:03:09Şeker kattı.

01:03:11Domates tostunun içine.

01:03:12Domates sosuna.

01:03:13Hiç şeker kattı.

01:03:14Ben almış yaşında yediğim iş daha.

01:03:15Ben şeker katmadım.

01:03:16Domates sosu yapıyoruz.

01:03:17Domates seçerimi yapıyoruz.

01:03:19Ne işi var şekerin domates sosu?

01:03:20Aynen.

01:03:20Sen kendi yaptın bilceği de.

01:03:23Ondan sonra da gümüş kaşık ve yedi.

01:03:26Şeker attırdı da.

01:03:27Şeker mi olmuş dedi?

01:03:28Aynen.

01:03:29Aynen.

01:03:30Şeker attırdı.

01:03:31Aynen.

01:03:33Benim kader neden öyle ki?

01:03:35Senin kader niye öyle?

01:03:36Ben sana bildiğin gibi yaptım.

01:03:37Mildiğin gibi yaptım.

01:03:38Aynen.

01:03:38Bir gün gelir.

01:03:40Günay teyze seni kandırır.

01:03:41Tuz katar.

01:03:42Tuz katar.

01:03:42Tümseye'nin sözünü bilmiyor.

01:03:44Sonra der ki tuzlu olmuş.

01:03:46Tatla kaşık vereyim.

01:03:47Tatla kaşık vereyim.

01:03:49Tümür şef seni kandırır.

01:03:51Sen sen ol kimseye kanma.

01:03:52Aynen.

01:03:53İmkinden şaşma.

01:03:54Doğru.

01:03:55Sen almış yaşına kadar kalmadın da neydi tümürün diye hep de şeker katıptın.

01:03:59Mumu mahsuz etti sen.

01:04:02Dizleyiciler.

01:04:03Lütfen siz aldanmayın.

01:04:04Efendim bunu izlediniz.

01:04:06Bugün gördünüz.

01:04:07Ben dedim ki sadece çok az şeker serpili.

01:04:10O da ne yaptı?

01:04:11Şekeri bocaladı içine.

01:04:12Reçel mi canım bu?

01:04:14Sonra da şimdi hep beraber oldular.

01:04:16Benim üzerime oynuyorlar.

01:04:17Bende suç nerede?

01:04:18Söyleyin bakayım.

01:04:19Benim suçum nerede?

01:04:20Şekeri kadına sen attırdın.

01:04:22Ben de şekerli diye kadını puanlı kestim.

01:04:25Bakın hala benimle oynuyorlar şu anda.

01:04:27Doğru.

01:04:28Yalan mı?

01:04:28Doğru mu?

01:04:29Yalan mı?

01:04:30Doğru ya.

01:04:32Suçsuz adamı.

01:04:33Bunlar suçlu ederler.

01:04:35Sonra da cezalandırırlar.

01:04:37Zavallı ben.

01:04:38Her zaman söylüyorum.

01:04:39Yaptı yaptı.

01:04:39Bugün yapacağını yaptı.

01:04:41Sizce?

01:04:41Ben haklı mıyım de.

01:04:43Sizce yapacağını yaptı.

01:04:44Aynen yaptı.

01:04:45Rabia teyze.

01:04:46Efendim.

01:04:47Seni başta çok eleştirdik.

01:04:48Ama öyle bir hamsili pilav yaptın ki.

01:04:51Hulaklam çınladı zaten.

01:04:52Bizi bizden aldın.

01:04:53Dedikodu ettiniz.

01:04:54Lafımı ettiniz.

01:04:55Hulaklam çınladı ya.

01:04:56Mükemmel.

01:04:57Ben hayatımda hiç böyle hamsili pilav yemem.

01:04:59Bu böyle bir pilav olmaz.

01:05:02Bunun görüntüsü ne böyle?

01:05:03Böyle pilav mı olur yahu dedik ama.

01:05:05Sonra bize bir pilav getirdi ki.

01:05:08Sormayın gitsin.

01:05:09Ben Türkiye'nin her yerini gezdim.

01:05:12Karadeniz'in her yerini gezdim.

01:05:13Her yerde de bu hamsili pilav yaptım.

01:05:15Böylesini yemedim.

01:05:17Balık hamsi değildi ama.

01:05:18Çok iyiydi.

01:05:19Bizi şaşırttı.

01:05:21Hamsi cinsinden bir balıktı.

01:05:24Aynı medya içi gibi hazırlamış.

01:05:27Mükemmeldi.

01:05:28Tatlı çok güzeldi.

01:05:30Tadı da güzel.

01:05:30Helal olsun.

01:05:31Günlihan teyzemin o reçeli ne de belli.

01:05:33Reçel dedi ama tatlı getirdi.

01:05:35Tatlı ile de götürdü altın kaşıları.

01:05:38Günlük size.

01:05:39Evet.

01:05:39Yapsam elimden geldiği kadar.

01:05:41Düğürek gökdüğüle reçeli çevirdim.

01:05:43Tatlıya çevirdim.

01:05:43Helal olsun.

01:05:44Yani normal reçelde üzerler çevi serp edin.

01:05:46Hüslensin diye.

01:05:48Siz tatlı niyetini yediniz.

01:05:50Hayırlısın.

01:05:50Evet.

01:05:51Ama Yakupcan sevmedi.

01:05:53Yemedi reçelimi.

01:05:54Tatlı arası fazla yapıyoruz.

01:05:55Öyle de ama öteki tür yemekleri de beğenmedi.

01:05:59Isıranla iltifatla bilmem neden değiştirdi.

01:06:02Ama ben zorlayamıyorum.

01:06:02Kimseyi zorlayamam.

01:06:03Kimseyi zorlayamam.

01:06:04Herkes içinden geldiğini verir.

01:06:06Bak.

01:06:07Oh.

01:06:08Tamam.

01:06:09Bak seni öpe.

01:06:10O da seni öpsün gel.

01:06:11Gel.

01:06:11Oh.

01:06:15Gel.

01:06:16Karaynı da.

01:06:17Bayram açtın.

01:06:17Öyle yani.

01:06:18Diğer yarışmacı arkadaşlarının aramızdaki fark bu zaten.

01:06:21Ben zorlayamam.

01:06:21Kimseyi zorlamam.

01:06:22Evet.

01:06:22Zorlandı kimselen kaçı gitsemem.

01:06:24Bu risiyete girer biliyorsunuz.

01:06:27Öyle yani.

01:06:28Durum bundan ibaret.

01:06:29Efendim.

01:06:29Düğülek reçeli diye bize düğülek tatlısını yutturdu.

01:06:32Çelek çelek.

01:06:33Çelek tatlısını yutturdu.

01:06:35Sonra bunu yedik.

01:06:36Ama güzel mi güzeldi.

01:06:37Allah var yukarıda.

01:06:38Hakikaten lezzetini çok beğendik.

01:06:40Bizi kandırdı.

01:06:41Ama iyi ki de kandırdı.

01:06:43Altınları da kaptı.

01:06:44Bravo.

01:06:45Peki.

01:06:46Günay teyze.

01:06:47Çok güzel yemek yaptım.

01:06:51Güzeldi puan aldım.

01:06:53Yaptığımın karşılığını verdiler.

01:06:56Cüri yiyelerime teşekkür ederim.

01:06:58Et kavururum ama ballı kavurmaya bilmiyordum.

01:07:01Çocuğum sayesinde.

01:07:03Şimdi ondan yapacağım.

01:07:04Çok harika oldu.

01:07:06Ellerine sağlık.

01:07:07Biz de bayıldık.

01:07:07Efendim.

01:07:08Ballı et kavurması mı olur dediler.

01:07:10Evet.

01:07:11Ama hakikaten bir yaptılar ki sormayın.

01:07:13Yakupcan da onun üzerine birazcık susam serpti.

01:07:17O neydi öyle?

01:07:17O neydi öyle.

01:07:18O tat, o lezzet.

01:07:20Muğla'da bugün lezzet patlaması vardı.

01:07:23Çok memnun kaldık.

01:07:24Hele hele benim o pembe teyzemin o çöpe atılan ıspanak köklerinden yaptığı ıspanak kavurması neden ne demeli?

01:07:31İspanak kökü.

01:07:32Çöpe atılır.

01:07:33Evet.

01:07:33Kimse onu kullanmaz.

01:07:34Kart değil kullanılmaz, kullanılmaz.

01:07:36Aslında vitamin orada.

01:07:37Ispanak sevmeyen yağ kuşanı ıspanağı yedirdin.

01:07:39Yedirdim.

01:07:40Yarasın.

01:07:40Ellerine sağlık.

01:07:42Efendim bugün böyle geçti.

01:07:44Yarın biz de sizleri bekler olacağız.

01:07:46Yarın daha lezzetli tatlar, daha güzel tarifler, daha güzel altınlar diyemeyeceğim.

01:07:50Yine aynı altın sizleri bekler olacak.

01:07:53Bakalım bu altını kim kazanacak?

01:07:55İnşallah en iyi biz pişeriz.

01:07:56En iyi ben pişiririz.

01:07:58En iyi ben pişiririz.

01:07:59En iyi ben pişiririm.

01:07:59En iyi biz pişiririz efendim.

01:08:00En iyi ben pişiririm.

01:08:01Hafta içi her gün Kanal 7'de.

01:08:03Aynı saatte yine sizleri bekler olacağız.

01:08:05Yarın görüşünceye dek.

01:08:06Afiyetle kalın.

01:08:07En iyi ben pişiririz.

01:08:08En iyi kim pişirecek?

01:08:11Bu altını kim kazanacak?

01:08:14En iyi en iyi ben pişiririm.

01:08:18En iyisini pişiririm.

01:08:21En iyi ben pişiririm.

En iyi Ben Pişiririm 51. Bölüm | 5 Ekim 2026

Kategori

Döküm

Önerilen