00:00Agora chegou a hora da nossa culinária.
00:02Hoje nós vamos preparar uma coxinha de galinha, mas essa não tem massa.
00:06Deixa eu chamar o Gabriel Júnior, que tá lá no outro estúdio.
00:08Boa tarde, Gabriel. Como é que essa receita, hein? Sem massa, coxinha.
00:14Boa tarde, Juliana. Gostou, Ju?
00:17Receita pra comer sem culpa.
00:19Hoje você vai poder comer coxinha quantas vezes você quiser, tá certo?
00:23Vamos lá, então, iniciar nossa receita?
00:26Bora!
00:27Então, vamos lá.
00:29Gente, eu vou dar uma dica aqui pra vocês da panela de pressão
00:32só pra fazer o tempero do peito de frango de vocês.
00:36Então, o que eu vou fazer?
00:37Vou começar colocando um pouquinho de azeite, tá?
00:43Cebola. A gente coloca um pouquinho de cebola.
00:46Esse processo que eu tô fazendo é aquele que você já tá acostumado a fazer em casa,
00:50de temperar o peito de frango antes de iniciar, tá bom?
00:54Pra gente ir lá pra outra parte da nossa receita.
00:56Vou colocar um pouquinho de alho, tá certo?
00:59E aquela dica que eu dei ontem, que inclusive o pessoal gostou muito dessa questão da receita,
01:05que é o salsão.
01:06Muita gente não conhece.
01:07Eu trouxe até pra aí, hein, Ju?
01:09Trouxe até pra mostrar hoje aqui, tomando em verdade, ó.
01:11Isso aqui é um aipa, é um salsão, tá?
01:13Conhecido como salsão.
01:15Muita gente não conhece, não tem o hábito de cozinhar com isso aqui.
01:18Isso aqui substitui muito quem não gosta de usar caldos em casa, fazer uma comida mais natural, sem conservantes.
01:25Tá aqui, ó.
01:25Uma dica bem legal pra você fazer na sua casa.
01:28Esse aqui é o famoso salsão, tá certo?
01:29Então vamos lá.
01:32Vou voltar aqui pro sal.
01:34Vou botar só um pouquinho de sal.
01:36E eu vou usar coloral.
01:39Eu tenho aqui coloral ou páprica defumada.
01:42Você coloca aqui, tá?
01:44Se você quiser páprica doce ou páprica defumada pra dar um gosto especial na sua coxinha.
01:48E tomate.
01:49Tomate é aquela regrinha, sem semente, pra não dar muito caldo.
01:53Tudo bem que eu vou levar caldo aqui na água, mas se tem gente que pega...
01:56Mostra aqui, Sal, que eu já vou vir pra cá.
01:58Coloca o tomate direto.
01:59Então se você for colocar o tomate direto, sem semente, senão vai dar água na sua coxinha e vai dar
02:03errado.
02:04Então eu vou colocar aqui só pra puxar o gosto.
02:09E vou usar o peito de frango.
02:11Aqui, ó.
02:12Peito de frango.
02:13Já limpo.
02:14Vou colocar.
02:15E um pouquinho também pra dar um outro toque especial na sua receita.
02:21Tomilho.
02:22Fez isso aqui?
02:23Refoga bem o frango.
02:25Coloca um pouquinho de água.
02:28E coloca lá na pressão.
02:29Essa é a parte aqui pra você temperar o seu peito de frango.
02:33Então vou fechar a panela aqui e vou pra cá.
02:36Tá certo?
02:37Aí tem aquela dica de caso que eu sei que muita gente vai se identificar comigo.
02:40Quando você cozinhar o peito de frango, você pega, descorre a água toda, tira e faz esse movimento aqui.
02:48Gente, isso é libertador.
02:50Tem muita gente que já faz, mas tem gente que não conhece.
02:52Se você não tem preguiça de ficar lá toda desfiando um por um, olha que dica legal.
02:58Força no muque lá, olha, ó.
02:59Saco leste.
03:00Quando você abrir, você vai ver, ó.
03:02Vai tá desse jeito aqui.
03:03Agora vamos pra outra parte boa da receita.
03:06A massa.
03:07Nossa coxinha não leva massa.
03:09Não tem trigo, certo?
03:10Então vou colocar aqui agora um pouquinho de pimenta do reino, tá?
03:14Pra dar um outro toque especial.
03:17E vou usar isso aqui, gente, ó.
03:20Requeijão cremoso.
03:21Ah, Gabriel, não tem aquele requeijão industrial de restaurante, a bisnagona?
03:26Posso usar o do supermercado?
03:27Pode usar o requeijão de copinho também.
03:29Pode fazer que dá o resultado em casa.
03:31Não precisa se prender a isso.
03:33Aí, ó.
03:34Sem dó.
03:35Depois que você desfiou o frango, ó.
03:37Você vai fazer bastante isso aqui, ó.
03:40Coloca bastante, tá?
03:44E vai mexendo.
03:45Gente, todas as quantidades, os ingredientes da receita, tá lá no blog do Espaço Gourmet.
03:51Só entra lá no Folha Vitória.
03:53Você já vai abrir o site da Verdade Cara com a nossa linda apresentadora, o Juliana Lira.
03:56Tá certo?
03:57E quem quiser saber um pouquinho de mim também, só ir lá no meu Instagram, arroba chefe Gabriel Júnior.
04:01Que eu tô lá também com todo o meu trabalho, tá certo?
04:03E, ó.
04:04Vai mexendo aqui.
04:07E vai dar uma base de uma massa, ó.
04:09O principal da receita é isso aqui, ó.
04:12É a massa da coxinha.
04:14Tá?
04:15Você vai mexer.
04:17Aí, eu quero dar uma corzinha bonitinha.
04:19A gente pode colocar um pouquinho de salsa também.
04:21E vai mexendo.
04:23Quando você for observar, você vai ver que vai dar uma massa bem legal.
04:29Ó, eu aqui já tô na parte boa da receita, ó.
04:32Já tô fazendo a massa.
04:34Saulo, já mostra aqui duas coxinhas que eu fiz.
04:36Olha que legal aqui, ó.
04:38Vou mostrar aqui pra você de casa que tá acompanhando a gente, ó.
04:41Você faz aquele processo.
04:42Igual quando você estivesse fazendo a coxinha.
04:44Você molda a coxinha.
04:46Ó.
04:47Fiz o formato da coxinha.
04:50Vou pegar ela.
04:51Vou passar no ovo.
04:53Ó, que bonito.
04:55Coloca na farinha de rosca.
04:57Dá aquela mexidinha de novo.
04:59Se você sentir, não sentir segurança, você pode dar duas viagens.
05:03Passa de novo e volta.
05:05E faz isso aqui, ó.
05:09Tá bonitinha.
05:10Olha que bonitinha a coxinha que fica.
05:14Acabou.
05:14A gente leva pra fritar.
05:16Já tem duas fritando aqui, que eu não sou nada bobo, né?
05:19Já vou adiantar pra mostrar pra vocês.
05:21E é uma opção legal.
05:24Se eu te falar que eu gastei 25 reais pra fazer essa receita, tá?
05:29Dependendo do tamanho da coxinha, você consegue fazer entre 50 até 100 coxinhas.
05:34Mas vai variar do tamanho, até menos.
05:37Depende do tamanho da coxinha que você escolher.
05:39Pode colocar pra congelar no freezer.
05:41Igual as outras coxinhas.
05:43Ótima dica também pra você aí fazer uma graninha extra nesse período que a gente tá passando.
05:49E, além de ser uma delícia aí comer sem culpa, hein, Juliana?
05:55Tem coisa melhor?
05:56Ótimo, Gabriel.
05:57Obrigada pela receita.
05:58Amanhã te espero.
05:59Quero saber a novidade de amanhã, tá?
06:01Um beijo pra você.
06:02Uma ótima tarde.
