00:00Hoje, olha quem tá aqui comigo, gente.
00:02A Ludmila Pires, maravilhosa.
00:04Prazer.
00:05Prazer todo nosso em receber. Você tá de novo visual?
00:08Tô, menina, tô de novo visual.
00:09Tá loira?
00:11Se amando loira?
00:12Lógico.
00:13Arrasou, bateu dentro do time.
00:15É uma forma de reelsar e naturalizar meus brancos, né, que tão vindo aqui a todo vapor.
00:19Ó, a Ludmila, gente, ela participou do reality mais doce e depois disso, ó, ela decolou, né?
00:25Isso foi uma virada de chave, né?
00:26Foi, foi muito, muito, muito especial.
00:28Foi um, assim, um grande desafio.
00:30Eu não tinha nenhum interesse, assim, nunca idealizei participar de reality, mas quando
00:36a oportunidade veio, eu abracei e foi, assim, sensacional.
00:40Eu falo que, realmente, foi essa virada de chave e hoje eu colho frutos dessa época.
00:44Ah, que linda, gente.
00:46Hoje ela tá aqui no Fala Espírito Santo, vai ensinar a gente a fazer o quê?
00:50Me conta.
00:51Super prático, criançada, ó, pode participar em casa com a mãe, cookies de café.
00:57Ai, que delícia.
00:58Que delícia maravilha, né?
00:59No cafézinho da tarde de sexta-feira, super combina, hein?
01:01Super combina.
01:02E é muito prático, você não precisa de muitos utensílios pra poder fazer isso.
01:07É literalmente só misturar todos os ingredientes.
01:10E aposto que são ingredientes que tem lá na dispersa.
01:12Sim, te garanto que tem aí hoje.
01:13Você nem vai precisar ir no supermercado.
01:14Ó, e vale lembrar que essa receita não tá aqui por acaso, não.
01:18Hoje é o dia internacional do café, né?
01:22Então, ó o aroma, nacional, perdão, o dia nacional do café.
01:26Sente o aroma aqui.
01:28Se televisão pudesse passar cheiro, né?
01:29O pessoal ia tá com água na boca, tá?
01:32Porque, realmente, é muito gostoso.
01:33Ele é muito saboroso.
01:34Pros amantes do café, ele é, assim, muito, muito especial mesmo.
01:38Eu, eu, por favor, então bora aprender.
01:41Ó, aqui eu tenho manteiga, temperatura ambiente, então ela fica assim, ó, nessa textura tipo pomada, tá?
01:47Pode ser com sal mesmo que você tem em casa, não tem problema.
01:51Como a receita, ela vai em uma quantidade significativa de açúcar, então ela não vai interferir.
01:57Aqui eu tenho o açúcar mascavo, tá?
01:59Ele vai trazer cor e sabor pro nosso biscoito, nosso cookie.
02:04E aqui, ó, Betta, é só misturar.
02:07Mistura bem, não precisa levar pra batedeira, nada disso.
02:11Se não tiver um fuê, pode ser com a espátula aqui, ó, igual eu tô fazendo.
02:16Até isso aqui virar uma pastinha, tá?
02:19Ó o cheirinho que já subiu aqui, né?
02:21E nem tem café ainda, hein?
02:23Feito isso, a gente vai fazer o quê, ó?
02:25O aroma do açúcar mesmo, né?
02:26Açúcar mascavo.
02:28Aqui eu tenho o café solúvel, tá?
02:30Vou fazer o quê?
02:31Eu vou misturar ele com uma água morna, tá?
02:34Pra poder dissolver esse café.
02:38Dissolvi aqui, ó.
02:40Já vou acrescentar.
02:42Mulher, não tem nem batedeira essa receita.
02:43Não, não tem.
02:44Ó, dissolvi.
02:46Acrescentei a mistura aqui.
02:49Venho aqui, ó.
02:51Já adiciono meu cacau em pó.
02:54Tá?
02:55Vem aqui, ó.
02:56Cacau em pó.
02:58Opa.
02:59E um ovo.
03:01Tá?
03:01Ovo inteiro.
03:03Fiz isso, ó.
03:04Só vou misturar novamente.
03:07Tá super fácil.
03:08Super fácil.
03:09Mas deixa eu tirar uma dúvida.
03:10O açúcar mascavo é mais difícil das pessoas terem em casa.
03:13Uhum.
03:14Pode ser o tradicional?
03:15Pode.
03:16Pode sim.
03:16A única diferença é o quê?
03:18Ele vai ficar mais branquinho, ele não vai ter essa cor escura, tá?
03:22Apesar da gente ter uma quantidade pequena de cacau aqui, ela não vai ser suficiente
03:27pra deixar ele tão escurinho assim, tá?
03:30Mas se não tiver o mascavo, pode usar o refinado sim.
03:34Ou se for o cristal, eu aconselho bater no liquidificador.
03:38Tá.
03:38Porque senão ele não vai dissolver com facilidade.
03:40Mais uma dica.
03:41Tá?
03:41Então aqui eu tenho aquela base inicial já misturada, ela fica bem molinha assim mesmo,
03:46tá?
03:47Eu só vou fazer agora o quê?
03:49Adicionar o trigo, tá bom?
03:51Então, adicionei o trigo aqui, ó, junto com o meu fermento, aquele fermento pra bolo,
03:58tá?
03:58Só que é bem pouquinho.
03:59Perfeito.
04:00Isso aqui vai deixar o nosso cookie mais macio na parte de dentro, tá?
04:05E aqui, ó, misturar.
04:07Quero mandar um beijo pra Sirlene Guilherme, que veio aqui no meu Instagram, foi lá no meu
04:11Insta, falou assim, ei, Beto, boa tarde, tô ligadinha aqui no Fala Espírito Santo.
04:15Tudo bem.
04:16Beijos.
04:16Obrigada, Sirlene, pelo carinho, viu?
04:20Ó, já quero aproveitar e fazer tipo assim, mandar um beijo com meus alunos.
04:23Ah, tem que mandar.
04:24Ah, eles adoram, ó.
04:26Um beijo gigante pra vocês, todos os meus alunos que querem ficar.
04:29Ó, hoje a gente tem que levar essa delícia especial aqui, ó, pro Stanley, que é o nosso
04:36porteiro, o porteiro aqui do prédio do Grupo Boaz.
04:39Todo dia nos recebe com um sorriso no rosto, né, Stanley?
04:42E sempre pede, desce com o mundo pra mim.
04:45Aí, ó, vamos descer com o cookie.
04:47Então, hoje, ó, o Stanley, não vai não, Sarlene?
04:50Não vai levar pra ele, não, você vai comer antes, né, Sarlene?
04:52Bem que eu reparei que ele me liberou diferente hoje.
04:55Eu acho que ele já tava sentindo.
04:56Me liberou a sua entidade, mas sim, será que ela vai se tocar e vai mandar um cookie
05:00pra mim e tal?
05:01Vai comer cookies hoje, viu, Stola?
05:04A gente vai separar uma pra você com todo amor e carinho.
05:06Papai do céu te abençoe, viu?
05:07Um beijo especial no seu coração.
05:10Ó, a massa fica assim, ó.
05:11Nossa, pisquei.
05:12Tá vendo?
05:13Depois você adiciona o trigo.
05:15Que massa bonita.
05:15Fica assim, mas você tá vendo que ainda tá mole, tá?
05:18Agora eu vou fazer o quê?
05:19Eu adiciono chocolate em gota, tá?
05:23Tá.
05:23Se eu não tiver gotinha, pode ser uma barrinha picadinha, bem pequenininha.
05:27Não precisa ser farela também, não.
05:28É quando a gente compra isso no mercado.
05:30Isso, mas deixa uns pedacinhos maiores pra ele não derreter e se perder aqui dentro.
05:34Tá.
05:34Só faço isso aqui, ó.
05:35Essa coisa mais difícil da vida.
05:37É, meu Deus do céu.
05:38Vocês estão daquele jeito.
05:40E vou misturar, tá?
05:41Só que olha só, a minha massa, ela tá mole.
05:43Se eu pegar isso aqui, já modelar, fizer as bolinhas, né, que nem vai ficar tão redondinha,
05:48e já levar lá no forno, ele vai ficar aquele cookie bem desmanchado, tá bem aberto.
05:55E eu não quero que ele fique assim, eu quero que ele fique mais bonitão, mais imponente, tá?
05:59Então nós vamos fazer o quê?
06:00Levar essa massa aqui na geladeira.
06:03Por pelo menos uma hora, ou no freezer, meia hora.
06:06Perfeito.
06:07Tá bom?
06:07Então é importante dar esse contraste de temperatura.
06:09É importante dar.
06:10Que aí ele fica assim, ó, mais gordinho.
06:12É, isso aí, ó.
06:13Senão ele vai ficar como?
06:15Não, pera.
06:16Só eu tenho que mostrar, senão o cookie fica como...
06:20Daquele jeito, daquele muxoinho, muxoinho, muxoinho, muxoinho, muxoinho, muxoinho, muxoinho.
06:23Não, ele tem que ficar assim, bonito, apresentável.
06:27Tá certo.
06:28Aquele que você olha assim, dá vontade de comer, né?
06:29É, calma, que a gente vai comer já já.
06:31Ah, calma, calma.
06:32Massa ficou pronta, levei lá pro freezer, né, pra dar aquela gelada boa.
06:37Aqui, ó, como um passe de mágica, eu tenho uma já gelada.
06:41Se eu não levar ela no próprio bol que eu mexi, eu posso colocar a massinha assim, ó, dentro
06:46daquela sacolinha que a gente coloca verdura em casa, ó, coloco aqui na sacolinha e levo
06:53lá pra geladeira, pro freezer também.
06:55Desse jeitinho aqui, se ela estiver bem armazenada, crua ainda, ela pode ficar até 30 dias congelada.
07:01Ó, que bacana.
07:02Tá?
07:02Então você consegue fazer com antecedência.
07:05Feito isso aqui, ó, você vai fazer bolinhas.
07:08Pode fazer com a mão mesmo, boleando, aqui como ela já começou a entrar na temperatura ambiente, ó.
07:12Eu não faço a ideia, eu não faço a ideia de qual o tamanzinho que a gente tem que fazer
07:18pra ela...
07:19Esse aqui, esse tamanho aqui, ó, que é tipo um pegador de sorvetinho, ó.
07:24E ela desconstruída assim mesmo, Ludi?
07:27Desconstruidinha assim, ó.
07:28Se eu quiser deixar ela mais redondinha, deixa eu mostrar aqui, ó, deixa eu botar minha mão aqui, ó.
07:32É só fazer isso aqui, ó.
07:34Mas a proposta do cookies é qual?
07:37É ela mais desconstruída?
07:38Mais desconstruída.
07:39Tá.
07:39Tá?
07:40Esse aqui, ó, esse formato aqui, é exatamente esse formato que tá aí pra você.
07:44Perfeito.
07:45Tá?
07:45Uhum.
07:46Quanto mais redondinha eu deixar, mais redondinha ela vai ficar lá também, tá?
07:51Tá junto.
07:51Aí vamos supor, fiz isso aqui, bolei todas, ou só coloquei assim, ó, com o pegador.
07:58O que que acontece, Benta?
07:59Ela, quando for pro forno, como a massa é muito amanteigada, já é normal que ele desce.
08:05Então, por mais que ele fique tão redondinho, ele vai desestruturar, tá?
08:09Tá.
08:10E aí, aqui a gente tem a opção de já pegar o chocolate e colocar aqui, ó.
08:14Pra fazer o acabamento.
08:15Pra fazer o acabamento e levar ao forno.
08:17Só que aqui tem uma outra dica especial pra vocês.
08:20Tem mais uma dica?
08:21Conta aí.
08:21Se eu levar pro forno assim, esse chocolate aqui de cima, ele derrete, tá?
08:26Ele vai ficar tipo esses aqui, ó.
08:28Sim.
08:28Tá vendo?
08:29Escurinho aqui.
08:29Vai se misturar com a massa.
08:30Vai se misturar com a massa.
08:32Pra ele ficar com esse detalhe aqui, ó, aparecendo bem bonitão, assim que eu tirar esse cookie do forno,
08:40é que eu vou pegar minha gota e vou colocar em cima do meu cookie.
08:45Ah, então a gota fica pra depois.
08:46Fica pra depois.
08:47Tá vendo?
08:47Exatamente.
08:48Bora provar.
08:48Provar é agora, ó.
08:49Essa é a parte mais difícil.
08:51Vamos.
08:57Delícia, delícia, gente.
09:02Uau!
09:03Que textura, que sabor.
09:06Sensacional.
09:07Sensacional, né?
09:08Muito bom.
09:08Muito fácil.
09:10Obrigada pela sua presença.
09:11Eu que agradeço, hein?
09:12Por uma satisfação enorme.
