00:00E agora bora passar aqui no cantinho mais gostoso da nossa casa, que hoje eu recebo...
00:06Ola, que tal? Tudo bem?
00:08É mini chilo.
00:12Falei certo?
00:13Falou.
00:14Mini chilo.
00:15Mini chilo, que teve uma participação muito bacana no reality na Brasa.
00:20Seja bem-vindo, viu?
00:22Gente, ele é argentino, mas sabe falar muito bem português.
00:26É, bastante bem.
00:27Aí, sabe, tá bom continuar rolando o papo português. Me conta o que você vai preparar hoje pra gente, hein?
00:32Então, tô fazendo umas empanadinhas de entrada, que é uma empanada pequena, que lá, maiormente, a gente usa como entrada
00:40no churrasco.
00:42Você vai no restaurante lá e chega uma entradinha com empanadinha pequenininha, você come isso aí, depois chega a carne,
00:49chega as outras coisas, né?
00:52E eu sou apaixonada, confesso.
00:53É, tudo de bom. Você aí de casa conhece?
00:57Gente, olha, a gente tem empanadas aqui.
00:59Hoje, qual é o recheio que você vai fazer pra gente?
01:01Então, vou fazer o recheio tradicional e vou fazer um recheio com creme de gorgonzola.
01:07Hum, que delícia, hein?
01:09Então...
01:09Vou fazer dois recheios hoje.
01:11Por onde que a gente começa, então?
01:13Então, você começa com a cebola, cortadinha pequenininha, que eu tô acabando aqui.
01:19E bastante cebola, né, Tovelo?
01:21É bastante cebola, sim, tem que ser bastante.
01:24Ó, não tem miséria na hora de cortar a cebola não, hein?
01:26Não, não.
01:26Ainda bem que eu tô até de óculos aqui pra poder me prevenir pra não ficar chorando ao vivo.
01:30É, cortadinha ali.
01:32Aí você refoga essa cebola ali, um pouquinho até ela tirar o ácido.
01:38Então, bora lá, então.
01:39Aí ela fica ali, quando a cebola fica pronta, você agrega a carne, bota uma aceitona, pode ir também.
01:49Certo.
01:49Aí pode botar a orégano ao gosto.
01:51Então, você tá preparando o primeiro de tudo, é o recheio.
01:54O recheio, exatamente.
01:55Ok, então a gente pode começar, então.
01:57Beleza.
01:58Você consegue ligar o fogão aqui?
01:59Tá ligado.
02:00Tá ligado já?
02:01Sim, sim.
02:01Ah, arrasou, então.
02:02Tá ligado, só vou botar um pouquinho com mais temperatura.
02:05É porque tem que ter a digital aqui pra poder.
02:07Você quer pôr?
02:08Ah, claro.
02:08Foi?
02:09Você quer o máximo?
02:09Tá bom, o máximo.
02:10É isso aí, o máximo.
02:11Gente, adoro receber os irmãos aqui.
02:16E depois disso, vou fazer a massa.
02:19A massa, eu faço a massa com banho de porco e faço com banho de porco e salmora.
02:28Tá certo.
02:28Então, faço uma salmora.
02:29Eu tô vendo, eu tava achando que era complexa essa receita, mas não, é tranquilo, né?
02:33Não, é tranquilo, é simples.
02:35Mas tá certo.
02:36Vai ser muito bom.
02:37Tá, então ó, você já colocou, a cebola vai refogar.
02:40Vai refogar, depois vai a carne, depois vai a aceitona, agora a cebolinha vai por último.
02:49Pode botar um pouquinho de aceitona.
02:51Quem gosta de aceitona, quem não gosta, não bota no preço.
02:54Então, ele refogou a cebola, bastante cebola, inclusive, colocou a carne moída, né?
03:01Agora a cebolinha e a aceitona.
03:03Algo mais que eu perdi?
03:05Só isso.
03:06O tempero da carne moída, o que você usou?
03:08Então, eu botei cominho.
03:11Cominho.
03:11Cominho.
03:12Tem muita gente que não gosta, eu boto pouquinho, assim, só um pouquinho.
03:15Pode botar um pouquinho de páprica.
03:20O tempero é a gosto, né?
03:21O tempero é a gosto.
03:22Pode botar um pouquinho de orégano, aí cada um...
03:26Tem gente que não gosta de cominho.
03:28Muita gente falou, ah, cominho não, beleza, não bota cominho.
03:31Bota o solto, fica bom.
03:32E não tem problema nenhum, pode ficar à vontade.
03:35Bora seguindo e tal.
03:36E agora, o próximo passo?
03:37Próximo passo, a massa.
03:42A massa.
03:45Eu faço, gente.
03:47Eu faço um buraquinho aqui.
03:48É cada um quilo de trigo, que nesse caso tem meio quilo, né?
03:53Então, cada um quilo de trigo é 200 gramas de gordura de porco.
03:57Ok.
03:59Tá?
04:01Então, aqui nesse caso são 100 gramas, porque meio quilo de trigo.
04:08Aqui, eu fiz uma samora.
04:11Samora, o que que é?
04:12É água morna com sal.
04:14Ok.
04:15Então, aí fica a água salgada, né?
04:18Aí, num litro, pode botar uma colher de sopa.
04:22De sal.
04:23Então, ali, se joga a aguinha, aqui.
04:27Gente, empanadas é um prato típico da Argentina.
04:31O Nico tava aqui explicando pra gente anteriormente, que lá, né?
04:35Ao degustar, fazer um churrasco entre amigos, as pessoas servem, comem como entrada.
04:40Como entrada, com um vinho tinto bom, né?
04:44Um malbec.
04:47Que top, hein?
04:48Eu gosto demais.
04:50Então, aí eu começo a massa aqui.
04:53Então, a farinha de trigo.
04:55Farinha de trigo.
04:56Gordura.
04:56Gordura de porco.
04:59E samora.
04:59Ok.
05:00Só isso.
05:01Gente, eu achava que era super complexo.
05:03Isso aqui é uma receita bem simples.
05:05Porque a gente vê uma receita internacional, né?
05:06A gente pensa que é coisa de outro mundo, mas...
05:09Mas essa cocinha argentina é uma coisa simples.
05:11É, né?
05:11Se você parar pra ver, é uma coisa assim.
05:16Aposto que tem gente em casa com água na boca.
05:18Aposto.
05:19Quer ver?
05:19Vou pegar aqui o celular e já vou dar uma conferida aqui, ó.
05:22Já vai ter gente falando pra mim que tá com água na boca.
05:25Que amo uma empanada.
05:26Quer ver, ó?
05:28Qual é o seu recheio preferido?
05:29O seu?
05:30O meu é carne com gorgonzola.
05:32E esse recheio ali, aí eu boto creme, gorgonzola e misturo aqui.
05:38E agora vem o truque pra ensinar a fechar.
05:40Que eu sei que essa é a grande dificuldade que os brasileiros têm.
05:43É, não...
05:45Não é muito complicado.
05:46Eu sou manha, gente.
05:49Ó, quero mandar um beijo pra Lindy Nalva Santana Silva que tá acompanhando a gente.
05:53Tá ligadinha no Fala Espírito Santo.
05:55Vamos lá.
05:56Qual é o segredo pra fechar a empanada?
05:58Você fecha bem aqui.
06:05Até agora não tem mistério.
06:07Até agora não tem mistério.
06:08Mas o segredo, ó, gente, é deixar assim, ó.
06:10Olha aqui o efeito.
06:11Mostra aqui, Saulinho.
06:12Tá vendo, ó?
06:14Tem uns efeitos diferenciados que é característica.
06:17Então.
06:19Virou.
06:21Ah, tranquilo.
06:23O Saulinho já riu.
06:25Porque eu falei que é tranquilo, mas que se eu pegar pra fazer, vai parecer mais um frango assado.
06:34Isso aqui, manha, gente, não é muito difícil, não.
06:37É só...
06:39Olha que lindo, gente, que fica.
06:46Nico, olha.
06:48Então, tem duas formas, na verdade, de fechar.
06:52Tem outra que é mais fácil, né?
06:54Eu tô vendo aqui, ó.
06:56Essa forma depois leva pro forno e fica assim.
06:58Isso.
06:59Né?
06:59E também tem essa outra proposta aqui.
07:02Isso?
07:03Aham, e essa é a proposta.
07:04Tá.
07:05Aqui.
07:05Você bota um pouquinho aqui.
07:13Atenção pra segunda forma de fechar a empanada.
07:16O Amel vai ensinar pra gente.
07:20Eu já vou fazer o seguinte, Nico.
07:22Eu já vou...
07:23Você já vai...
07:25Comendo aqui minha empanada.
07:27Se quiser botar um chimichurri ali...
07:28Eu quero, mas eu queria...
07:30Ah, deixa eu pegar aqui a colherzinha, ó.
07:31Aqui, a colherzinha aqui.
07:32Peraí.
07:33Primeiro tem que morder, né, Nico?
07:34É.
07:34Ó.
07:47Ó, ó.
07:53A mim me gusta muito, Nico.
07:56Que bom.
07:59Nossa.
08:01Isso aqui é outra forma de fechar ela.
08:03Eu tô dançando.
08:04Não?
08:04Eu tô dançando.
08:04Eu tô dançando.
08:04Eu tô dançando.
08:04Eu tô dançando.
08:05Eu tô dançando.
08:05Eu tô dançando.
08:05Eu tô dançando.
08:06Eu tô dançando.
