00:00Esta no te la esperas, la sopa más cremosa, deliciosa y fácil que vas a ver hoy.
00:08¡Hola! Hoy llego con un platito de esos que reconfortan cuerpo y mente.
00:13Una sopa súper cremosa de calabaza y jengibre.
00:17Comienzo picando en daditos pequeños media cebolla, para lo cual corto tiras.
00:23Y una vez que las tengo, giro la cebolla y pico esas tiras para que me salgan esos daditos pequeños.
00:29Misma operación que voy a hacer con dos dientes de ajo.
00:33Ya sin piel, corto tiras, lo giro y pico esas tiras para que me salgan dados de ajo de tamaño
00:40pequeñito.
00:41Ahora en una cazuela coloco un chorrito de aceite, a fuego medio o un poquito más.
00:47Y cuando esté caliente, añado el ajo.
00:51Espero un poquito hasta que se empiece a dorar un poquillo solo por los bordes.
00:56Y en ese momento le sumo esa cebolla que acabábamos de picar.
01:00Simplemente la soltamos dentro y la vamos a cocinar dándole vueltecitas de vez en cuando.
01:06Hasta que coja un color más transparente y esté bien blandita.
01:12Mira, este es el punto.
01:14Momento de darle el primer shock de sabor.
01:18Un buen puñado de jengibre.
01:20Puedes utilizarlo, como yo, en polvo o puedes añadirle un pedacito de jengibre fresco.
01:26Eso como prefieras o como tengas a mano.
01:29Cocina dos o tres minutillos y luego le añades calabaza.
01:33600 gramos o un paquete.
01:35Eso sí, la he picado en daditos primero.
01:38Y pelada, por supuesto.
01:39Voy a dejar aquí que coja temperatura durante 4 o 5 minutitos.
01:45Y esto al final le va a dar el primer toque a la sopa.
01:51Acuérdate que los detalles a veces marcan diferencia.
01:55Después le añado una patata cascada, que esto es totalmente opcional.
02:00Y vuelvo a darle un meneíto.
02:04Ahora solo te queda cubrir con abundante agua.
02:07Yo le he hecho unos 600 mililitros o 3 tazas para estas cantidades.
02:11Y corregir con sal a tu gusto.
02:13Ya sabes, si te gusta muy salado mucho, si te gusta susito, pues menos.
02:17Tapas y a cocinar hasta que la calabaza y la patata esté blanda.
02:22Puede tardar hasta 20 minutos.
02:24Mira, este es el punto.
02:25La patata blanda y la calabaza en este caso.
02:27Como la corté más pequeña, más blanda todavía.
02:30Perfecto.
02:30Apartamos del fuego y le damos caña con una batidora.
02:35También puedes pasarlo a una batidora de vaso o una licuadora.
02:38La cuestión es hacer un trabajo así, a potencia baja, pero muy concienciudamente.
02:44Para que te quede todo trituradito como un puré muy líquido.
02:48Lo vuelves a llevar al fuego y vas a cocinar junto con un chorrito de nata o crema de leche.
02:54Para mejorar aún más la textura.
02:56Cocinamos durante 4 o 5 minutitos y ya tendremos la sopa perfecta.
03:02Ultra cremosa y ultra fácil.
03:05Mira de cerca qué pinta tiene esto.
03:08Me voy a servir un super bowl porque creo que me lo merezco.
03:12Y además te voy a enseñar el detalle que le doy al final.
03:15Porque de tenerlo así que ya apetece.
03:17A ponerle unas gotitas de aceite y un poquito de pan en el fondo ya se nota la diferencia.
03:23Mira, mira, mira, mira, mira, mira qué pinta.
03:25Qué platazo.
03:26Hemos preparado en un momento un super sopón de calabaza ultra cremoso.
03:32Que como ves puedes decorar dándole un poquito de color y listo.
03:35No necesita más.
03:36Bueno, sí, una cosa, una puchara como esta para ponerte a disfrutar.
03:40Mira qué pinta, mira qué pinta, mira qué pinta.
03:46¿Cómo me puede gustar tanto una simple sopa?
03:49¿Y cómo puede ser que la preparemos tan fácil?
03:52Y es que a veces disfrutar y hacer disfrutar es más fácil de lo que nos creemos.
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