00:00São duas horas e cinco para as três já.
00:04Bom tomar um cafezinho, né?
00:06Agora, e se esse café for com bolo?
00:09Fica melhor ainda, né?
00:10Então, vai dica de bolo, um bolo gostoso de limão.
00:13Esse é para quem tem intolerância a glúten,
00:16não pode com lactose.
00:18A chefe Silvia Closs está lá no outro estúdio
00:20e vai preparar essa delícia para a gente.
00:22Boa tarde, chefe.
00:25Ei, Ju, tudo bem?
00:27Então, hoje vou trazer mais um bolo sem glúten, sem lactose, né?
00:32Esse é de limão.
00:33A gente vai estar usando açúcar demerara nesse bolo.
00:37Mas, para quem tem qualquer tipo de restrição,
00:40pode estar usando um xilitol também, que vai bem, tá?
00:44Vamos lá?
00:46Aqui, a gente vai começar colocando os líquidos no liquidificador,
00:50que são os ovos.
00:55O suco de limão.
01:03O açúcar.
01:09E a gente vai bater aqui.
01:18E a gente vai bater aqui.
01:21E aí, vamos juntar aqui os secos,
01:30que é a farinha de amêndoa.
01:37Temos farinha de coco também hoje, na nossa receita.
01:43Se não tiver alguma dessas farinhas, pode substituir por uma farinha de arroz, né?
01:47E aqui nós vamos usar farelo de aveia, sem glúten.
01:54Misturamos os secos, as raspinhas de limão.
02:06E vamos colocar o líquido.
02:20Aqui a gente já mistura.
02:26É um bolo mais pesado, uma massinha mais rústica, vamos dizer, né?
02:32E aí, vamos colocar aqui fermento e vinagre de maçã.
02:54Aqui, eu vou estar usando para assar o bolo, essa forminha de silicone.
03:00Eu não preciso untar, né?
03:02Mas se você na sua casa não tiver, você pode usar a forma de alumínio mesmo, né?
03:08De metal.
03:09E tá untando com óleo de coco e com qualquer uma das farinhas que você usou.
03:15Se quiser também, pode untar com açúcar, né?
03:18Óleo de coco e açúcar, vai ficar uma casquinha.
03:21Fica bem interessante também.
03:32Esse bolo é rico em fibra, ele se adapta a uma dieta low carb também.
03:37Você trocando, tirando o açúcar, né?
03:40Colocando o xilitol.
03:42Então, quem tá com uma dieta low carb, essa receita também pode ser utilizada na dieta.
03:51E vai para o forno, 25 minutinhos.
04:02Vai para o forno, 25 minutinhos.
04:05Vai para o forno, 25 minutinhos.
04:05Podemos assar em formatos individuais também, que seria bem interessante.
04:09É super prático, Ju.
04:11Vamos botar esse bolinho para assar.
04:13E aí, vai assar quanto tempo, Silvinha?
04:1825 minutos a 30, né?
04:20Depende aí do forno, numa temperatura média.
04:23Agora a gente vai fazer a calda, né?
04:25Com o suco de limão.
04:31Açúcar demerara.
04:35E vamos colocar um pouquinho de óleo de coco.
04:39E aí, é deixar reduzir para fazer um caramelozinho para a gente colocar em cima do bolo.
04:54Aqui vai...
04:55Podemos saborizar essa calda também com cravo, com cardamomo.
05:01Fica bem gostoso.
05:30Receita fácil de fazer, né, Silvinha?
05:32Porque, assim, não dá muito trabalho.
05:34Até quem não está acostumado a fazer bolo, consegue preparar essa receita.
05:38E é ótimo para quem está querendo fazer uma dieta, né?
05:40Você viu, né?
05:43Você viu que é simples, né?
05:44Essa daqui, no caso, a gente está usando o açúcar, né, Ju?
05:47Como eu falei.
05:48Mas, se você está com alguma restrição alimentar, você pode estar fazendo essa mesma caldinha com o xilitol.
05:54E aí, você vai tirar o açúcar, né, da sua receita.
05:58E aí, fica um bolo fit.
06:01Pois é, nesse tempo aí de pandemia, que está todo mundo, né, comendo demais, Silvinha, é uma ótima dica, né?
06:07Porque nesses dias mais dentro de casa, a gente acabou exagerando um pouquinho, né?
06:13É verdade, Ju.
06:14Então, dá para você estar substituindo aí pelo xilitol nas mesmas quantidades, né, que eu passei.
06:21Essa daqui é uma caldinha que é meio que de olho que a gente faz, colocar um pouquinho do açúcar
06:25ou do xilitol mesmo.
06:27Caldinha, olha, mais ralinha mesmo.
06:30Porque, se a gente deixar muito tempo, ela vai virar um melado mais grossinho.
06:34E aí, a gente vai colocar em cima do nosso bolo.
06:38O bolinho está aqui assado, olha.
06:41A gente pode vir com a caldinha em cima.
06:49E pode finalizar com raspinhas de limão.
06:53Fica bem gostoso, saudável.
06:55É isso aí.
06:56Ótima dica, Silvinha.
06:58O meu bolo está aqui, já, já eu vou comer.
06:59Adorei, viu?
07:00Um beijo para você e até a próxima receita.
