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电视文字稿
00:03我結了婚五年
00:05我會用拼博來形容現在的婚姻關係
00:10大家都會努力工作
00:12為小朋友或大家的家庭有更好的將來
00:17我覺得煮食對婚姻關係可以維持
00:22如果用一樣廚具或材料去形容我自己
00:25我想我會選擇生鐵鍋
00:29生鐵鍋是小火也可以
00:31大火也足夠鍋氣
00:33而且它比較耐用
00:36我Jayla的手是做甜品的
00:39做芝士蛋糕,做曲奇餅
00:44其實今天是和Brian第一次合作
00:47我覺得他比較健談和陽光
00:51大家都有互相了解對方
00:54原來大家是同一間中學的
00:56這是很有緣分
01:24今天歡迎有湯儀
01:26大家好
01:27我之前讀了一些法國的廚藝課程
01:30是
01:31做甜品,自己又開了甜品店
01:33是
01:34但平時煮中餐或煮飯
01:36又多嗎
01:37其實這是我的面對時間
01:39我很享受的面對時間
01:41尤其是結婚後,有了小朋友
01:43你一回家時,媽媽…
01:46到他睡覺後
01:48我才有自己的時間
01:50反而煮食是你的面對時間
01:52我自己也享受在廚房裡的時間
01:55而且有時也會和小朋友一起煮
01:57是,都是親子的時間
01:59今天會準備甚麼菜式給我們
02:01今天我會煮一個黑豚肉的酥脆
02:12首先我會切乾蔥和大蔥
02:18你會吃蔥嗎
02:19蔥我非常喜歡,不錯
02:21跟我一樣
02:22有時是日本大蔥
02:23多切一點
02:24為什麼我會選這個呢
02:26因為QQ最喜歡火鍋
02:27喜歡煮煮,喜歡煮給人吃
02:29這個算是一個迷你的火鍋
02:33現在女兒五歲
02:35你有觀察她有甚麼不吃嗎
02:39她很喜歡吃東西
02:41所以這是減少了我的煩惱
02:43其實有很多小朋友
02:44媽媽和爸爸都會追著她煮飯
02:46但很幸運
02:47我女兒從小到大都很喜歡吃東西
02:50她不會特別偏吃
02:52因為有時我們會跟她說
02:54你不吃嗎?好吧
02:55我和爸爸一起吃完
02:56你不能吃
02:58她就不收拾了
02:59我先吃…她吃了很多
03:02有甚麼特別喜歡吃的東西嗎
03:05蒸水蛋
03:06可能我打三隻蛋
03:08我想她吃了大半
03:09她要塗很多…
03:10我夠了,QQ
03:11你要分享給大家吃
03:12是
03:13好,我們切完這個
03:14就可以放在鍋底裡
03:16我知道你可以幫忙
03:17你幫我捲黑豚肉
03:19示範一下,讓我先模仿一下
03:25這樣就完成了
03:27很漂亮,好像平常餐廳一樣
03:28我相信你也可以,你嘗嘗吧
03:30嘗嘗
03:31這個時候我可以切這個發洁豆腐
03:36我真的很少煮飯
03:38我和太太都不煮飯
03:39但我們很喜歡吃東西
03:40如果附近有很多餐廳
03:42就經常出家吃
03:45我明白原來很專注的時候…
03:48是…
03:48說不出話吧 說不出話
03:50好,這樣可以嗎
03:51可以,很漂亮
03:52這個很明顯健康一點
03:54這個有點鹽茶
03:55多放一點就肥一點
04:01你會否都是很重儀式感的人
04:03其實我以前是沒有儀式感
04:06因為我覺得不要緊
04:08節日就是這樣
04:09但自從有女兒之後
04:12我就不是這麼想
04:13這個儀式感是我老公給我的
04:15但我老公結婚後
04:16沒有儀式感
04:18我看過報道
04:19你們慶祝日子會去茶餐廳
04:22簡單吃
04:23對,一來不想跟別人逼迫
04:25還有…我覺得簡簡單單
04:29其實大家在旁邊就夠了
04:31但我問儀式感
04:32我發覺如果在家裡吃火鍋
04:33這些嗎
04:34即是你不會這樣
04:34對,就這樣上碟車下去
04:37先放開吧
04:38當然我們要拍攝吧
04:39你漂亮一點也多吃肉
04:47好了
04:48好
04:48好,我們可以…
04:51放進去吧
04:52對,漂亮一點
04:53就是豆腐吧
04:54沒錯
04:57你女兒最喜歡蒸水蛋
04:59麥秋成最喜歡嗎
05:00有甚麼菜嗎
05:01麥秋成最喜歡嗎
05:06口氣餓
05:09雞蛋
05:10雞蛋
05:11對,她最喜歡我的雞蛋
05:12你自己做的雞蛋
05:13對,因為我介入牛
05:15所以我會用不可能的牛扒
05:17去做牛扒出來
05:21可能她很少外出吃其他
05:23所以她又…
05:24對,你做的雞蛋是最棒的
05:26特別欣賞我的雞蛋
05:36煮完後,我們可以倒一些醬汁
05:38對,很漂亮
05:39好像已經在外面的餐廳
05:41接著我們可以蓋蓋開火
05:45我覺得挺好的
05:45我覺得很健康
05:47對,沒錯
05:47對,不會太輕
05:48所以如果小朋友想吃火鍋
05:50我就會用這個方法
05:52是
05:52你算是一個很嚴厲的媽媽嗎
05:55例如我小時候
05:56我媽媽也挺嚴厲的
05:58她不讓我吃朱古力糖
06:00全部都是冰糖
06:01我可以讓她吃
06:02但不可以太多
06:04或是跟她約貨三張
06:05因為她經常問我媽媽
06:06我吃完飯,我想吃朱古力餅
06:08我說可以吃一塊
06:09但如果你想吃這一塊
06:10你現在幫我喝完湯
06:12媽媽就是做甜品
06:14對,好像不給女兒吧
06:15對
06:16我覺得小朋友不應該接觸太多
06:18我經常看很多保障
06:20關於小朋友
06:21吃太多糖
06:21會令她的生長會停止幾個小時
06:24對,或者專注力會下降
06:26對
06:27所以我會覺得
06:28她長大一點才自己再吃
06:30也不像
06:31你越來越想要
06:33例如我媽媽那時候
06:34完全不給我
06:35我記得有一年
06:36我去英國的夏天露營
06:38沒有父母的監管
06:40不斷吃
06:40我買了那些3L的汽水
06:42放在床邊
06:43一起來不差就…
06:45但當你放縱完的暑假
06:47就發現原來也是這樣
06:49因為吃了太多
06:50可能你又嚴重了一點
06:51對,又嚴重了
06:52對…
06:55我們現在等它煮熟
06:57要大概多久
06:58等它煮熟
06:59至少要三、四分鐘
07:01因為粉絲等它再軟一點
07:03而且肉也要熟透
07:05好…
07:21好…
07:43我想說個秘密給大家知道
07:44是關於我的女兒喵喵的
07:46話說她有一支咳嗽聲
07:49過月都還沒痊癒
07:50我就在想是否她在學校
07:53偷吃糖、朱古力那些
07:55她就說不是
07:57誰知道有一天我家清潔
07:59我的梳化
08:00又拔到她的身上
08:02全部都是糖、朱古力汁
08:04我就說QQ, 你過來
08:06我說你是什麼
08:09我不知道…不是我的
08:12我就知道她偷吃糖
08:15所以她咳嗽了整個月都還沒痊癒
08:18她終止之後就沒有偷吃了
08:20因為非常乖巧
08:21現在我先吃
08:30好, 我們來到第二個菜式
08:33可以介紹一下嗎
08:34這個是做雞絲米枝涼皮
08:47我們有雞腿肉
08:48稍後拿去蒸熟後可以撕絲
08:51我們可以撕絲
08:51對, 手撕雞 沒錯
08:52青瓜, 其實我們先剪了幾條皮
08:55為何會跟我們介紹這個菜式
08:58因為我自己很喜歡吃涼皮
09:01有一次我說很喜歡的時候
09:03突然有一天我老公就做了給我吃
09:08對, 我有心無意之下
09:10我是特別的日子
09:11例如生日或紀念日特地準備
09:14還是沒有的
09:14突然驚訝我
09:16這些才是最甜蜜的
09:18我沒有回意,原來我自己說過
09:21然後她靜靜地找了一道菜式
09:24然後做給我吃
09:25即是很隨意的
09:26做雞絲粉皮, 試試吧
09:28吃粉皮吧, 沒錯
09:34我們可以先蒸雞腿肉
09:37好, 因為這邊已經準備好了
09:45這個不算很厚, 可能大概蒸10分鐘
09:48然後我們切一切 好
09:50對, 我們現在這個青瓜
09:52就加點鹽, 把水拿出來
09:54把所有水拿出來之後
09:57醬汁就不會再…
09:58即是不會出水 明白
10:00對, 好, 我們等一會
10:03待會再炸乾它
10:04現在我們可以…
10:06切了一些蔥段和芫荽
10:10我很喜歡吃蔥和芫荽
10:12你吃麵都會加很多芫荽的東西嗎
10:15或者吃火鍋 是
10:16整個碗都是…
10:17現在最忌諱的是
10:18你另一半未必喜歡吃
10:20你另一半…
10:20幸好她也喜歡吃
10:22你覺得自己當了媽媽之後
10:24有否有飲食習慣上
10:26真的會改變了嗎
10:28其實我會覺得自己放縱了
10:30因為我自己一個人
10:32即是之前自己的時候
10:33我會真的…
10:34我幾點之後不可以吃飯
10:36又或者我會吃得很清淡、很健康
10:39是因為事業工作
10:41我要保持我的美好的身形
10:44一來吧
10:45但我覺得其實某程度上
10:48我對自己是非常嚴重的
10:50我的朋友就問,你可否多愛自己
10:53你可否好好享受你的人生
10:56然後到我跟老公一起了之後
10:58因為我老公是一個很放鬆的人
11:00他會覺得不要緊
11:01晚上吃薯片
11:02我們去看電影或吃甚麼都好
11:05先吃火鍋吧
11:06先吃火鍋吧
11:06你跟我說6時不吃飯,不會吧
11:09現在9時至10時
11:10我還在吃火鍋
11:11即是老公給了你一個影響
11:13會的
11:14可能這是一個比較平衡
11:17對自己比較好一點
11:19可能也比較好
11:20也會把這種風格換輸給女兒
11:25因為我沒有特別不讓她怎樣
11:27例如有時候吃薯片或薯條
11:31我也會讓她吃
11:32但我說你吃一部分就夠了
11:35你不要再多吃了
11:36因為很熱氣
11:37但她會聽的? 她會聽的
11:39她有時候有很多事,她會問我
11:41她會先看著我
11:42她會知道我要先問媽媽
11:45對,這個… 教得不錯
11:47也還好,對
11:49她是嚴厲的媽媽
11:50我是一個嚴厲的媽媽
11:51反而我老公是很無所謂的
11:56我們可以嘗試刺一刺
12:01熟了
12:02是否可以 沒血水,沒錯
12:06然後我們先放涼一點
12:08好
12:08然後我們可以慢慢試
12:13我們的雞肉蒸熟後就放涼了
12:16是
12:16這樣就可以隨時手撕雞了
12:18還有這個青光
12:19我們要拿乾水去
12:20你想做哪個
12:23好像兩個都很困難
12:24我試試手撕雞吧 好
12:26沒所謂的
12:27沒所謂
12:28這樣
12:30沒錯,很好
12:30皮你不吃了,對吧
12:32我很喜歡吃雞皮
12:34那要加進去吧
12:44有教女兒煮嗎
12:45有,有時候…
12:47可能我老公飛過後
12:49我會跟女兒一起煮簡單的食物
12:52我覺得小朋友
12:53如果你很早已經教她煮食
12:55她會更加珍惜食物
12:57對,你吃乾淨點飯吧
12:59你吃不乾淨點飯
13:01你帶到另一半
13:02就臉很粒粒粒
13:03我小時候真的會相信
13:04所以我現在吃飯
13:05一粒米都不會吃 很乾淨
13:06一粒米都不會吃 很乾淨,沒錯
13:12然後我們現在可以煮米紙
13:15這個不用再蒸嗎
13:16這個不用再蒸,它浸水就可以了
13:18可能剪到…
13:24大概這種形狀
13:25因為它濕了水後會變軟
13:29要不要交給我粗粽的食物
13:31先試試 好
13:33剪多兩塊 剪多,好
13:38譬如我們剛才切了芫荽和蔥
13:40全部倒進去
13:42然後所有的,這個有甜豉油
13:45黑醋、麻醬和辣油
13:49可以全部倒進去
13:54我超級麻醬
13:55我吃火鍋也很喜歡加麻醬
13:58很棒
14:00已經很香
14:02因為全部都是我最喜歡吃的食物
14:05因為這個,如果放太久
14:07會把一塊
14:09所以最後這個步驟才做會更好
14:11我把少許油倒進去
14:14然後這個就可以全部放進去倒進去
14:18這個很棒
14:19你有試過做這個給老公吃嗎
14:22當然是做其他給他吃,他也試做
14:33很棒
14:35我們再配上這個碟子
14:43最後的點綴
14:44芫荽擺臉
14:46雞絲米紙粉肥,完成
14:49連同酥脆
14:51我們可以開餐了
14:52開飯
15:07對
15:08終於來到試食環節了
15:09不過我們在吃之前
15:10想看你的櫃子紙
15:11我的櫃子紙?
15:13對,突擊檢查你的櫃子紙
15:16很甜蜜
15:16這張照片其實是我們一家三口
15:19我跟先生和女兒,剛才回家
15:24幾天而已
15:25幾天而已,我們純粹是…
15:28不如先拍一張全家福吧
15:30跟蒲基在床上,自己拍照
15:33但很漂亮
15:33這個好像在宿舍
15:35然後攝影師打開燈
15:36我的感覺 家裡是我的動力
15:39一看到就甚麼都沒事了
15:41如果開心不開心
15:42看起來就會有一個動力
15:45可否再分享一張照片
15:47是關於食物的
15:48你很難忘嗎
15:49食物很難忘
15:51可能是這一頓吧
15:54我老公主給我吃的
15:55這個不是餐廳的嗎
15:56不是
15:57對,他學習的法國菜… 誇張龍蝦
16:00青口的誇張
16:01是用很多龍蝦殼、蝦殼、炒香
16:05再煮海鮮汁 是
16:07然後再煮這個飯
16:09這個不是普通白飯
16:12好像是加了牛油
16:14即是一個調味、淡淡香的飯
16:20再配上一些青口、大蝦、帶子
16:25這個龍蝦飯…不是,這是海鮮飯
16:27很好吃
16:28而且我覺得是餐廳
16:29因為我看你四處有桌布
16:31有不同的… 還有這個擺碟
16:33擺碟,對吧
16:35我覺得另一半煮飯給我吃
16:38是很幸福的事
16:39因為我覺得男人式煮飯
16:42是特別細心的
16:43因為也不容易,要煮一頓
16:45何況是法國菜
16:46要整理,要煮這麼久 對
16:49不如我們先嘗嘗這個吧
16:51我也有份撕一點雞絲
16:56有些皮嗎… 雞皮
16:58對,雞皮… 謝謝
17:00我很好奇的,米籽
17:02跟我們平日吃的涼麵
17:03涼麵會比較嚼勁
17:06這個…會比較薄
17:15其實不錯,它也很嚼勁
17:18對,如果你浸得久,就會越軟
17:21很有趣,我以為…
17:22例如吃越式的米卷
17:24以為它咬下去是那種
17:26很入口即溶的感覺
17:27但它也像是…
17:30有點咬喉 粉皮那種咬喉
17:31但薄身很多 是
17:33我覺得可以更加辣
17:36對,剛才吃完味
17:37也覺得可以更加辣
17:38重麻油…
17:40很棒,開心…
17:46這就是你女兒的自愛
17:48沒錯
17:49我覺得很好
17:50如果你也願意跟女兒一起煮
17:53一起準備
17:54她很享受
17:55她經常想跟我一起做很多事
17:59她說媽媽做甚麼,我要跟著做
18:01她經常說自己來
18:03有時候我會害怕
18:04有時候會有危險或甚麼
18:07你會否放手給她試
18:09例如有人切東西 現在我也會
18:12切東西就不夠膽了
18:13始終刀也是你
18:15反而是可能捲東西
18:18放一盆
18:19這些我便會讓她做
18:22如果將來她長大
18:23她說我要當舞蹈員或排舞師
18:27你會否反對
18:29那也不會
18:31我覺得最重要是她自己喜歡
18:32爸爸也是排舞師
18:35對,我又不會抗拒她做這件事
18:38即是你很開明
18:39只要她選擇她喜歡的東西
18:41你也可以
18:43還是你心底下也有些東西
18:44其實也想她做
18:46我也沒有主張她學很多東西
18:48反而是她自己喜歡做甚麼
18:50媽媽,我想學琴
18:51我可以,媽媽教你吧
18:53或者我想學跳舞
18:54我們可以上跳舞課
18:56是她喜歡,我們才讓她做
18:58現在女兒其實很乖,很聽話
19:01很健康的成長
19:02有否想過她將來長大了
19:05會是一個怎樣的人
19:07或是想她成為怎樣的人
19:09長大 最重要是先有禮貌
19:11先懂得尊重別人
19:13對,這是最基本的
19:16她是怎樣的
19:17很難想
19:18不如你嘗試幻想一下
19:19現在她18歲,坐在你面前
19:21對,你有甚麼說話跟她說
19:24我會哭
19:25她18歲,可能她會面對人生
19:29一些抉擇的事
19:32不是現在爸爸媽媽
19:34時刻一叫就在你旁邊
19:37有甚麼說話…
19:38不是這樣的
19:42有甚麼說話…
19:44有甚麼說話
19:46可以鼓勵她
19:52幻想力比較豐富
19:55幻想力比較豐富
19:55有甚麼跟她說
19:58我覺得現在這一代是…
20:01精靈很多,聰明很多
20:04還有…
20:05因為我小時候是個小鼻子
20:08我18歲也不知道發生甚麼事
20:11可能到出來工作
20:12二十四、五歲,我才會醒來
20:15我覺得最重要是開心成長
20:17小朋友
20:20無論將來怎樣也好
20:21爸爸媽媽也很疼愛她
20:23這個很韓弟
20:27你去救命
20:30可能這段很珍貴
20:31她將來長大後會看
20:33其實我和我先生
20:34每年都會寫生日卡給她
20:37希望她只有18歲,可以重看
20:42怎麼了
20:42這個…因為我媽媽…
20:44你弄得我,我也想哭
20:45我媽媽每年生日都會寫一張生日卡
20:49真的嗎
20:49小時候她會洩封禮事
20:53有錢在這裡,可以買玩具
20:55也有封生日卡
20:57寫一些說話給我聽
20:59我小時候不是很珍惜那些說話
21:02只是在乎禮事
21:03沒錯
21:04很開心,很棒
21:05那些卡我都不太想看
21:07都會放進去
21:08回來長大後再重看
21:10才會感受深深很多
21:14我比較感性一個人
21:15有時候我會想…
21:17那女兒長大了
21:18或者我都會問她
21:19我說你會否不讓媽媽抱著你
21:22我說現在抱著多一點才行
21:24所以現在…
21:25譬如她還小
21:26我會儘量多一點時間陪她
21:30謝謝你 失禮了
21:31我們不要拍攝那麼長
21:32你快點回家去抱她,好嗎
21:34好的
21:35謝謝你今天有這麼多的分享
21:38有機會
21:39希望見到你的女兒快樂成長
21:41好
22:06我結婚快要五年
22:08你平時也會煮這個菜嗎
22:10不會
22:10那跑步和Tony,你會選甚麼
22:14其實我們一開始不是想結婚
22:17我們一開始是想生小朋友
22:20那當晚…
22:21不是…
22:22我會否留下兩顆雞給Tony試試
22:26我怕她的聲音也會哭
22:28說得我也有點想哭
22:29不是,我會不會是…
22:31是