00:01Tech & Co, la quotidienne, l'invité.
00:30Le PDG de Nutricheck.
00:31Alors vous, c'est hyper intéressant parce que c'est à la fois de la médecine, de l'IA, de
00:36la technologie.
00:38Et vous allez nous expliquer un peu ce que vous faites parce que vous mettez en place un jumeau numérique.
00:43Tout à fait.
00:45Santé, en fait, de chaque individu.
00:47Oui.
00:48Expliquez-nous et présentez-nous Nutricheck, s'il vous plaît.
00:51Nutricheck, c'est une deep tech à mission qui a pour ambition de rendre la santé préventive accessible, mesurable et
00:57actionnable par la nutrition.
01:00Alors ce qu'on fait, on développe un kit de testing à domicile.
01:04Par 4 gouttes de sang, nous pouvons modéliser la physiologie humaine par des analyses multi-homiques, donc laser notamment.
01:11Donc on regarde les molécules.
01:13Donc je reçois, excusez-moi, pour qu'on comprenne bien.
01:15Je reçois un, je commande ce kit, je le reçois, je me pique le doigt, je vous envoie 4 gouttes
01:22de sang.
01:22Il va sécher mais ce n'est pas un problème.
01:24Ce sont des analyses sur sang séché, oui, tout à fait.
01:26C'est ça ?
01:26Bloodspot comme ça s'appelle.
01:28Et qu'est-ce que vous en faites de tout ça ?
01:29Alors, il y a une partie de marqueurs qui sont accrédités, donc ce sont les mêmes marqueurs que vous pourriez
01:36avoir dans un laboratoire d'analyse classique.
01:38Mais également des données qui sont en recherche, en recherche et développement avec nos équipes de recherche, où on fait
01:43des analyses moléculaires.
01:45Donc on regarde les métabolites, les protéines, les lipides, les signaux moléculaires qui nous permettent finalement d'en dégager des
01:52patterns et de connaître votre signature biologique.
01:55Avec 4 gouttes de sang séché ?
01:56Avec 4 gouttes. Alors, on ne s'en rend pas compte, mais c'est vrai que maintenant, il y a
01:58un plafond de verre qui a été dépassé avec des nouvelles machines en spectrométrie de masse à haute résolution,
02:03notamment, qui permettent d'avoir de nombreux signaux.
02:06Alors, tout l'enjeu et le challenge, c'est de pouvoir interpréter ces signaux.
02:09Nous, on travaille ardemment dessus au sein de NutriCheck, donc c'est la modélisation de la physiologie.
02:16Mais ça peut commencer également sans les analyses de sang.
02:19On ouvre notre application gratuite, courant de ce mois, fin de ce mois.
02:23Ah, ça ne s'est pas encore là, ça arrive à la fin du mois ?
02:25En fait, vous pouvez déjà aller sur notre site et le faire.
02:27Vous pouvez déjà aller sur notre site, créer votre jumeau.
02:30Ça va arriver sur les stores, là, à la fin du mois ?
02:31Ça arrivera sur les stores, exactement, Apple, Android, etc., en application.
02:35Mais aujourd'hui, c'est déjà accessible sur notre site.
02:37Vous commencez totalement gratuitement l'expérience.
02:40C'est un scan du visage qui va pouvoir déjà avoir 30 marqueurs,
02:43la fréquence cardiaque, variabilité, un peu ce que vous pourriez avoir
02:46avec vos objets connectés classiques, qui vous donnent déjà des bases de facteurs de risque.
02:50C'est cool, parce que là, c'est que de la vidéo, en fait.
02:52Là, c'est que de la vidéo.
02:53On n'a pas de devices qui sont collés à notre peau.
02:55Simplement, en analysant notre visage, vous allez pouvoir remonter toutes ces données de santé, en fait.
03:00Alors, il y a un côté, un petit wow effect, effectivement.
03:03C'est magique.
03:04Alors, il y a un côté magique qui vous permet d'avoir cette première base.
03:07Et ensuite, à vous de faire vivre ce jumeau, de l'enrichir avec vos données.
03:12Vous pouvez gratuitement toujours connecter vos devices, montres connectées, etc., balance.
03:18Ajouter aussi gratuitement vos résultats de laboratoire que vous auriez pu effectuer extérieur en laboratoire,
03:24qui vous permet finalement, et qui nous permet, nous, au modèle d'intelligence artificielle,
03:28d'avoir une précision accrue sur comment fonctionne votre métabolisme.
03:34Une voie métabolique, c'est les réactions biochimiques de votre corps.
03:38Et donc, on peut finalement prédire, quand vous mangez un aliment, par exemple, ce que votre corps va en faire.
03:46Qu'est-ce qu'il va synthétiser avec ?
03:48Et vers quelle direction de santé cela va vous amener ?
03:51D'accord.
03:51Donc, la meilleure manière d'enrichir votre jumeau, c'est évidemment avec l'équipe Nutri-Check,
03:55qui amène cette dimension supplémentaire à l'échelle moléculaire.
03:58Qu'est-ce que vous arrivez à détecter dans ces quatre gouttes de sang ?
04:02Alors, dans ces quatre gouttes de sang, il y a des marqueurs classiques.
04:05Et c'est très intéressant comme question.
04:07Aujourd'hui, un laboratoire, et à juste titre en clinique, vous fait une interprétation par marqueur.
04:13Vous avez votre vitamine D, on fait une interprétation sur la vitamine D.
04:17Est-ce que vous êtes dans les ranges populationnelles, etc.
04:20Et ça, finalement, dans les laboratoires actuels, on fait des additions d'interprétation.
04:24À Nutri-Check, on a un positionnement en biologie des systèmes.
04:28C'est-à-dire qu'on ne va pas prendre les marqueurs de manière isolée.
04:31On va tous les mapper sur votre physiologie pour pouvoir identifier au niveau systémique,
04:36au niveau de l'organe, par exemple, quel est son statut au niveau fonctionnel.
04:39Donc, d'où cette histoire de jumeau biologique, en fait.
04:42Tout à fait. D'où ce jeu avec le terme biologique.
04:45C'est qu'on va au-delà du digital pour essayer vraiment de modéliser le vivant.
04:50Et quand je parle de modéliser le vivant, à l'échelle de l'organe, par exemple,
04:57ou à l'échelle de vous-même, François, vous êtes quelqu'un d'unique.
05:00Vous êtes quelqu'un d'unique à la fois sur le côté génétique, mais également sur le côté fonctionnel.
05:05Vous avez mangé un petit-déj unique ce matin.
05:11Vous avez respiré un air qui va avoir un effet sur votre physiologie, l'activité physique, votre sommeil.
05:17Tout ça fait que vous avez une signature, finalement, biologique qui est la vôtre.
05:21Et l'objectif de NutriCheck, c'est de cette signature, vous amener sur une trajectoire en meilleure santé pour éviter
05:27les maladies.
05:28Donc, après, c'est les gouttes de sang, le visage, etc.
05:32Qu'est-ce que vous allez me donner ? Comment allez-vous me nourrir, en fait ?
05:37C'est-à-dire que vous allez me coacher concernant mon alimentation, mon activité physique ?
05:44C'est quoi la suite, en fait ?
05:45C'est là où NutriCheck est vraiment très innovant.
05:49Il y a beaucoup de personnes qui se retrouvent en laboratoire d'analyse biomédicale et qui se retrouvent avec un
05:53score.
05:54Et vous ne savez pas quoi faire avec.
05:55Tout l'enjeu de NutriCheck, c'est notre mission, c'est de vous aider à cibler les interventions.
05:59Alors, je vous parlais des analyses moléculaires.
06:01On va pouvoir voir ce que j'appelle les trous dans la raquette.
06:03En tout cas, peut-être des choses qui manquent dans votre physiologie.
06:06Et comment aller les retrouver à travers l'alimentation ?
06:08On prend une vision plus étendue de la composition des aliments, ce qu'on appelle également une composition moléculaire, d
06:14'accord ?
06:14Il peut y avoir 100 à 160 marqueurs qu'on prend en compte dans tel ou tel aliment,
06:18pour finalement créer une stratégie nutritionnelle ultra personnalisée.
06:23Chaque semaine, au regard des informations que vous aurez fournies de vos tests NutriCheck,
06:27vous avez un nouveau plan alimentaire de l'ensemble des recettes pour la semaine
06:31qui vont potentialiser votre santé, vous permettre d'aller sur cette trajectoire de santé
06:37pour atteindre un objectif.
06:38Ce serait performance, diminuer l'inflammation, longévité, etc.
06:43Et donc, ce plan alimentaire, au fil des semaines, c'est pour vous amener sur la trajectoire
06:47de la meilleure version de vous-même, pour vivre plus longtemps en bonne santé.
06:51Et le modèle économique, c'est quoi ? C'est un abonnement ?
06:53Comment vous imaginez ? Parce que vous nous avez expliqué toute la partie gratuite,
06:56qui est un peu, on va dire, l'état de notre santé,
07:02enfin santé, en tout cas de notre état biologique à un instant T.
07:05et après, j'imagine qu'il faut payer pour avoir tout ce coaching ?
07:10Alors, il y a effectivement le premier test complet qui est payant.
07:14Vous pouvez l'acheter à l'unité, mais vous pouvez également souscrire à un abonnement
07:19qui vous permet d'augmenter le nombre de kits et diminuer le coût,
07:23avoir des offres plus intéressantes pour nos utilisateurs
07:25pour leur permettre de se tester plus souvent.
07:28Voilà, notre objectif et la mission première de NutriCheck,
07:30c'est de rendre ce suivi préventif réellement accessible.
07:35Souvent, quand on rentre dans les analyses très approfondies aujourd'hui,
07:38c'est pour une casse qui a vraiment les moyens
07:41et il y a une santé à deuxième vitesse pour les personnes avec moins de revenus.
07:45C'est aussi ce problème-là qu'on veut régler avec NutriCheck,
07:49rendre la santé préventive accessible et simple.
07:52Faire de ce monde complexe des molécules quelque chose de très simple
07:54pour savoir quoi manger et quoi faire au quotidien,
07:57parce qu'on fait également les activités physiques.
07:58Et ça coûterait combien ? Vous avez déjà statué sur les tarifs ?
08:01Oui, tout à fait, 179 euros pour le premier kit complet
08:04et ensuite des tests de suivi que vous pouvez avoir de 49 à 79 euros,
08:08tout dépend du plan que vous choisissez.
08:11Et en gros, ça peut revenir à combien par an ?
08:14Si on coche toutes les cases et on veut être suivi par NutriCheck ?
08:20On a l'objectif de donner un abonnement aux alentours de 30 à 40 euros par mois.
08:2530 euros.
08:26C'est pas donné quand même.
08:28On est en train de travailler sur des plans qui sont encore plus accessibles
08:30aux alentours de 20 euros.
08:31Quand on est aujourd'hui dans une société où on paye trop d'abonnements,
08:34alors là, c'est pour notre santé, c'est important quand même.
08:37Mais c'est pas anodin.
08:38Alors, ce qu'il faut regarder, c'est la profondeur d'analyse que fait NutriCheck.
08:41Aujourd'hui, ça correspond à des analyses qui coûtent dans les 500 à 800 euros.
08:45Donc, on divise déjà le coût de ces analyses par un beau multiplicateur, un beau facteur.
08:51Est-ce que vous êtes en train de créer une nouvelle activité avec ça ?
08:54Parce que c'est très nouveau, finalement.
08:57On voit que des boîtes comme Apple se positionnent aussi sur la santé de manière de plus en plus fine
09:02aujourd'hui.
09:03mais ils ne vont pas jusqu'à nous donner nos menus pour être en bonne santé, etc.
09:10Est-ce que ce que vous faites va se généraliser et se multiplier, à votre avis ?
09:16Alors, oui, tout à fait.
09:18Il y a eu un plafond de verre qui s'est brisé avec l'avènement des LLM, notamment.
09:23Et je pense que c'est intéressant de prendre l'angle de ces entreprises.
09:26Un LLM aujourd'hui est très bon pour expliquer ce qu'est un biomarqueur, relier les concepts.
09:33Mais pour vraiment faire un suivi personnalisé, il faut énormément de contexte.
09:37Énormément de contexte sur ce que vous avez mangé, comment fonctionne votre physiologie.
09:41Donc, c'est là où la couche de NutriCheck est complémentaire.
09:43C'est que nous, on entraîne des modèles pour aller voir les patterns physiologiques.
09:48D'accord ?
09:48Et entraîner le modèle que sur vous-même.
09:51Donc, avoir des recommandations, des signatures biologiques.
09:53Pour répondre à votre question, oui, c'est nouveau.
09:56C'est nouveau de deux axes.
09:58A la fois sur le volet analytique, parce que c'est une nouvelle couche.
10:01A la fois sur le modèle du traitement, puisqu'on modélise la physiologie.
10:04Et à la fois sur le modèle de la nutrition, puisqu'on montre non pas les calories.
10:09Notre corps, ce n'est pas une machine à brûler.
10:11Notre corps, en fait, tous les petits éléments qu'on lui donne, il va en faire quelque chose.
10:15Donc, comment connaître et voir l'impact ?
10:18Et optimiser tout ça.
10:19Et donc, c'est ces trois niveaux d'intervention qui font qu'on a une approche systémique
10:23et pour simplifier la vie des utilisateurs.
10:25Et compatible avec les technologies LLN, tout à fait.
10:28Et qui ont besoin de notre positionnement également.
10:30Merci beaucoup, Astel Alam.
10:31On va tester Nutricheck.
10:33Vous en êtes le fondateur et le PDG.
10:35Merci beaucoup.
10:36Merci beaucoup, François.
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