00:10mira qué galletas vamos a preparar hoy
00:15son galletas sencillas de las de toda la vida que se hacen muy fácil pero tienen
00:21una cosa que a mí me encanta ese olor a mantequilla y canela hace que sea imposible comerte sólo una
00:35y lo mejor de todo que hacerlas en casa es muchísimo más fácil de lo que te imaginas
00:44así que manos a la obra y vamos a prepararlas juntos si quieres tomar nota de los ingredientes este es
00:53el mejor momento puedes pausar el vídeo coger papel y boli y anotar tranquilamente
01:00y para prepararlas te recomiendo un recipiente amplio donde vas a colocar la mantequilla 125
01:07gramos algo más de media taza aquí hay un detalle importante la mantequilla ha de estar blandita a
01:17punto de pomada así que si la guardas en la nevera ya sabes a cada un rato antes y si
01:22es necesario
01:22del pequeño toquecito de calor ojo que no queremos que esté líquida queremos que esté blanda para
01:32poder trabajarla fácil este paso parece una tontería pero cambia muchísimo la textura final
01:38de las galletas me das unas cuantas vueltas hasta que veas que la textura está cremosa y entonces
01:46añado el azúcar 100 gramos o media taza y luego con unas varillas mezclamos si son eléctricas primero
01:55sin encender la máquina y luego ya con ella encendida buscando que se vuelva más cremoso queremos
02:02que quede bien integrado y cremoso cuando ya no notes los granos de azúcar añade el huevo
02:11y como has visto lo hago sin dejar de batir y también le pongo una pizca de sal
02:20sí en los postres sal también es importante porque realza los sabores
02:27aquí tienes la textura final como ves el último toque se lo doy a mano y ahora toca sumarle dos
02:34tazas o 250 gramos de harina ahora llega ese ingrediente el que estábamos buscando que va
02:42a dejar con el aroma que queremos toda la cocina una cucharada bien generosa y a mezclar aquí dentro
02:54sin manchar nada en cuanto la sumamos ya comienza a cambiar totalmente el olor de la mezcla
03:01que rico un poco de paciencia hará que esto en pocos minutos se vaya absorbiendo y convirtiendo
03:10en una masa de galletas pero aquí hay algo muy importante
03:19nada de amasar la masa como si esto fuera un pan solo necesitamos trabajarla hasta que deje de haber
03:27harina suelta de hecho si trabajamos demasiado quedan duras así que tenemos una ventaja para
03:35trabajar un poco menos cuanto antes se te forme bola y esté lista mejor
03:58ya tengo nuestra bola mirad que fácil ha sido y no necesitas máquinas especiales ni ingredientes raros
04:09ahora voy a hacer algo que también me facilita mucho el trabajo y tienes dos maneras la que yo
04:15utilizo es inspirarlo directamente sobre una silicona pero existe otra forma estirarlo sobre un papel de
04:22horno ponerle otro en ti y aplastar también se alisa muy fácil cojo mi rodillo de masas y a
04:31estirar tranquilamente
04:35yo las dejo de en torno a medio centímetro de grosor si las haces más gruesas serán más
04:41terrasas y blandas si las haces más finas más crujientes
04:46ya la tengo uniforme y básicamente esta es la forma que me ha quedado y llega la parte divertida o
04:540
04:55galletas si no tenéis corta pastas puedes utilizar un vaso dado la vuelta o cortarlas con la forma que
05:01te de la gana
05:19ni se te ocurra tirar esto la masa que queda entre galleta y galleta hay que recuperarla que aquí se
05:27aprovecha todo
05:34esta masa que estamos remirando la vuelvo a aprovechar aplastamos volvemos a estirar y más galletas hay que aprovecharlo todo
05:46conviertes de nuevo en una bola de masa y lo tienes listo para estirar y aprovechar hasta el último gramo
05:59no hace falta que te compliques mucho con la decoración yo voy a darle un toque
06:03he mezclado canela en polvo con azúcar y lo voy a espolvorear por el fin para darle un ligero toque
06:10crunchy extra
06:12pero es totalmente opcional
06:17coloco un poco encima de cada galleta
06:21sin complicarme la vida y sin gastar demasiado tiempo
06:27listo para irnos al horno
06:30horno siempre precalentado antes a 180 grados centígrados o 355 fahrenheit
06:37atentos a los bordes de las galletas
06:39no necesitamos que se doren demasiado
06:42y es que cuando veas que en los bordes se empieza a dorar un poquito
06:46listo las galletas estarán en su punto con calor arriba y abajo durante unos 10 minutos
06:54ahora te digo una cosa si pudieras oler esta bandeja ahora mismo
07:00madre mía entre la mantequilla y la canela esto huele a galletas caseras
07:06pero de toda la vida de las de abuela de las que dices
07:09te recuerdo bandeja baja 180 grados calor arriba y abajo y unos 10 minutos
07:18y que con estas cantidades tenemos perfectamente para dos bandejas
07:28quita la mano
07:29hay que esperar a que templen
07:32si no al cogerlas y pasarlas a un plato se te rompería
07:36para que cojan el puntito crujiente
07:39tenéis que esperar a que estén
07:41templaditas o frías
07:44ahora ya templadas si las puedes pasar
07:46sin ningún problema
07:47a un platito
07:49¿ves?
07:51¡Ahora sí!
07:57voy a probarla, mira
08:03crujiente por afuera
08:05blandita por adentro
08:06y un sabor dulce y potente
08:08a mantequilla y canela
08:10justo, justo
08:11lo que buscaba
08:16de las que estás comiendo una
08:18y los ojos no te van aquí
08:19te vago al plato porque ya estás pensando
08:22¿cuál es la siguiente que voy a coger?
08:26y es que yo creo que hay recetas
08:29que son tan sencillas
08:32que nunca jamás pasan de moda
08:34y estas son de ese tipo
08:36no necesitan chocolate
08:37ni decoraciones raras
08:39simplemente
08:40mantequilla y canela
08:42y una buena preparación
08:46ideal es para hacerlas por casa
08:49y disfrutarlas
08:50con tu café
08:51con leche
08:52o simplemente cuando pasas por la cocina
08:59una preguntita
09:00¿tú eres de galletas de canela
09:02o de galletas de chocolate?
09:05dímelo en comentarios
09:06así que si te gustan los sabores
09:08de toda la vida
09:08y las recetas
09:09sin complicaciones
09:10guárdate este receptón
09:12que lo vas a utilizar muchas veces
09:14y si hay una galleta
09:16que realmente te encante
09:17y quieras aprender a hacer
09:18dímelo en los comentarios
09:19y a lo mejor
09:20te busco la receta
09:23aunque no creo que estén tan buenos
09:24como estos
09:26maravilla
09:26oom
09:36oom
Comentarios