- hace 7 semanas
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00:00¿Quiere preparar un delicioso postre de arroz con leche que no contiene gluten,
00:05hecho con el mejor arroz, halcón y además con melocotón esmerjal?
00:10Quédese aquí para que aprenda a hacer un postre diferente para el Día de la Madre o para emprender.
00:26Hola, bienvenidos a Cocina de Hoy.
00:28Para todos los amigos del arroz con leche, hoy vamos a tener el mejor arroz con leche con arroz halcón.
00:36Usted conocía esta bolsita, ¿verdad?
00:38Esta bolsita es famosa en todos los supermercados independientes de Costa Rica
00:43y muchas personas la compran a granel porque es el mejor arroz, el que revienta mejor,
00:51el que tiene una textura deliciosa, además es súper nutritivo porque tiene ácido fólico,
00:56vitamina B12, es libre de gluten y no tiene colesterol.
01:01Entonces hoy vamos a trabajar con el mejor arroz de Costa Rica, arroz halcón,
01:06para hacer este delicioso arroz con leche.
01:09Vean qué fácil.
01:10Aquí tengo seis tazas de agua.
01:13Voy a reventar mi arroz halcón en agua.
01:16Voy a colocar las dos tazas de arroz halcón.
01:22Pueden usar el 91% o el 95% y lo que voy a hacer es esperar a que reviente.
01:29Aquí puse la rajita de canela, ¿verdad?
01:33Que la podemos poner ahí.
01:35Vamos a tapar y en el momento que el arroz empiece a borbollones,
01:39lo que voy a hacer es bajar el calor.
01:40Entonces voy a pasar mi olla para acá, para ir avanzando más rápido.
01:46Y tengo ya mi arroz halcón.
01:49Aquí lo tenemos ya reventadito.
01:52Vean qué grano, qué bonito que se ve.
01:56Y que ustedes lo pueden hacer en casa.
02:00Tiene que quedar así como mazudito porque estamos haciendo arroz con leche.
02:04Entonces, ¿qué es lo que vamos a hacer?
02:05Bueno, aquí tengo dos yemas de huevo que voy a mezclar con una lata o una taza y un cuarto
02:11de leche condensada.
02:14Vamos a ponerlo por acá.
02:16Lo vamos a mezclar.
02:18Le voy a colocar...
02:20Aquí tengo leche evaporada, que es una taza y media de leche evaporada.
02:26Voy a agregarle media taza...
02:28Un cuarto de taza, perdón, de azúcar especial Doña María.
02:35Y le voy a agregar la leche condensada mezclada con las yemas.
02:41Además de un excelente arroz con leche que estamos haciendo el día de hoy,
02:45vamos a preparar este arroz con leche en un postre.
02:48Se llama postre de arroz con leche halcón.
02:52¿Qué es lo que lleva este postre de arroz con leche?
02:56Lo que lleva es una capa de melocotón enmerjal.
03:03Lleva el arroz con leche halcón en la parte superior y vamos a hacer un merengue.
03:09Este postre es como para que nosotros lo partamos en cuadritos y lo sirvamos como postre,
03:18como si fuera un tres leches o como si fuera un tiramisú o algo así.
03:22Sería un postre de arroz con leche lo que vamos a hacer el día de hoy.
03:27Entonces, ya tengo acá la mezcla del arroz.
03:32Un secreto muy especial del arroz con leche es que cuando ya se absorben las leches,
03:40este va a quedar como más sequito porque es un postre diferente.
03:43Pero para que quede cremoso es que cuando ya se incorporen las leches al arroz,
03:48lo voy a pasar a una palangana con agua, con hielo, lo enfrío para que me dé este resultado.
03:55Ya se los voy a enseñar por acá.
03:57El resultado es un arroz con leche halcón con una textura súper, súper cremosa.
04:07Aquí ustedes lo pueden ver y este es el arroz con leche que vamos a hacer ahorita
04:12para preparar el delicioso postre que sigue a continuación.
04:16Ya venimos.
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07:04Bueno y aquí haciendo lo que más me gusta, el arroz con leche, lo vamos a dejar ya que enfríe,
07:11pero lo vamos a enfriar en una palangana con agua con hielo.
07:14Y ahora sí, vamos a empezar el postre.
07:19Tengo un Pyrex o un molde refractario.
07:21Este es un molde refractario de 9x13.
07:24Lo que voy a hacer es, con margarina numar, voy a untar toda la base de lo que es el
07:32postre.
07:33Digo, el molde, perdón, el molde refractario, vamos a colocar melocotones merjal.
07:39Ustedes saben que los melocotones merjal tienen una almíbar tan sutil, no es tan dulce.
07:45Los melocotones son firmes pero tiernos y funcionan perfectamente para cualquier postre.
07:51Entonces vamos a abrir la lata de los melocotones merjal.
07:59Le vamos a escurrir lo que es el líquido.
08:08Acá.
08:11Y vamos a colocar los melocotones merjal en el fondo de lo que es el molde refractario.
08:19Aquí podemos utilizar un par de latas.
08:22Aquí tengo dos latas de melocotones merjal.
08:26Los vamos a acomodar.
08:29Las latas son, estas son las latas de 425 gramos.
08:35Colocamos entonces todos los melocotones merjal en el fondo.
08:39Vieran que este postre es un postre de los 70's.
08:42Donde las señoras hacían el arroz con leche, con alguna fruta, en este caso con melocotones o con piña también
08:50o alguna fruta de lata.
08:52Y encima le ponían un merengue.
08:55Entonces vieran que rico que queda.
08:57El merengue que vamos a hacer a continuación es un merengue estilo francés.
09:03Entonces voy a ir poniéndolo acá en mi batidora.
09:07Voy a colocar el tazón, el aspa de...
09:12Y tengo cuatro claras de huevo que las voy a colocar aquí y las voy a llevar a punto de
09:18nieve.
09:19Para empezar a hacer el merengue que va a acompañar este delicioso postre.
09:25Y aquí bajamos el calor porque ya los arroces con leche ahí ya están.
09:38Y vean lo rico que es este arroz con leche.
09:42Es un arroz con leche más sequito.
09:43Como les dije no es tan...
09:45Porque como va para un molde refractario.
09:49Y lo necesitamos luego partir.
09:51Entonces si va a ser un poquito más sequito.
09:55Y terminamos entonces de colocar todo el arroz con leche sobre los melocotones.
10:01En este molde refractario.
10:03Vean que rico este postre.
10:06Y ahora sí.
10:08Aquí tengo...
10:09Sería una taza de azúcar Doña María Especial.
10:13Que voy a ir agregando a las cuatro claras de huevo que ya están a punto de nieve.
10:18Y también tengo un poquito de cremor.
10:20Aquí falta el cremor porque el cremor me va a ayudar a secar.
10:23Que es media cucharadita de cremor tártaro.
10:27Entonces terminamos de agregar el azúcar.
10:29Esto es como un merenguito fácil, sencillo.
10:34Que se lo vamos a colocar arriba.
10:37Le vamos a colocar...
10:38En este lugar tengo canela en polvo.
10:46Y ya una vez que el merengue incorpore todo lo que es el azúcar.
10:51Lo vamos a agregar acá en este molde refractario.
10:55Para que nos quede un postre sensacional con arroz halcón.
11:01Ya regresamos.
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13:55Y aquí ya tenemos el merengue.
13:58Listo, es un merengue muy simple, muy sencillo.
14:02Véanlo aquí, cuando ya hace el puntito como este, ya quiere decir que está.
14:09Y lo que vamos a hacer es que tengo por acá un poquito de canela.
14:12Si ustedes quieren, pueden poner un poquito de canela sobre el arroz con leche y también lo pueden colocar un
14:21poquito en la parte superior del merengue.
14:24Voy a dejar un poquito para después.
14:27Entonces, colocamos ahora sí el merengue.
14:32Lo vamos a hacer simple, no lo vamos a hacer con manga ni nada, vamos a ponerlo de esta manera,
14:39con unos piquitos.
14:41Y dígame quién ha probado este delicioso postre alguna vez, porque es un postre riquísimo con arroz halcón.
14:53Y usted puede hacer en casa fácil.
14:59Y por supuesto, con los melocotones merjal.
15:11¿Quién está antojado? Yo estoy antojadísimo a este riquísimo postre.
15:16Esto se guarda en refrigeración, por supuesto.
15:18Se sirve frío.
15:20Y pueden hacerle unos piquitos por ahí.
15:30Y yo lo pongo todo, que quede una capa grande, grande de merengue, que me encanta el merengue.
15:40Y vamos ahora a colocarle la canelita que quedaba.
15:47Bueno, en realidad puedo quemarlo primero.
15:50Aquí tengo la antorcha.
15:54Lo podemos quemar un poquito.
16:04De esta manera.
16:06Y luego rociarle la canelita que queda.
16:09¿Qué les parece este riquísimo postre?
16:12Verá que suena delicioso y además dan ganas de comérselo.
16:20Y ahora sí, terminamos con la canelita encima.
16:27Y vamos a ponerlo, vamos a partirlo para ponerlo en un platito para que ustedes lo puedan ver.
16:33Y así servir.
16:35Vamos a traer un platito por acá.
16:42Para que ustedes vean cómo lo podemos servir.
16:51Y ahora sí, vamos a partir nuestro postre.
16:55Aquí tengo una paletita que nos puede servir.
17:07Y vean qué rico que queda este postre.
17:11¿Dónde está Linca?
17:12Aquí está Linca.
17:13Que siempre me ayuda en mis recetas a dejar todo limpio e impecable.
17:18Aquí está el postrecito del día de hoy.
17:22Y yo espero que lo disfruten tanto como yo disfruto hacer estas recetas.
17:27Y así también es un postre también para las personas que son intolerantes al gluten.
17:33Queda maravilloso.
17:34Así que ya tienen un postre más para su fin de semana.
17:38Y que lo disfruten muchísimo en familia y con amigos.
17:42Emprendedores, esto se vende también.
17:44Chao.
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20:07Y estamos de regreso aquí en Cocina de Hoy.
20:11Y hoy les vamos a presentar la deliciosa Happy Day Chocolate.
20:15Happy Day Chocolate viene en este envase de 397 gramos con Abre Fácil.
20:23Y vamos a ver los usos en que la podemos utilizar.
20:26Como por ejemplo, decorar un delicioso queque de chocolate.
20:29Voy a abrir la lata.
20:32Voy a colocar la leche condensada cocinada chocolate de Happy Day en un tazoncito.
20:42Mezclo un poquito.
20:44Ese es el procedimiento que tenemos que hacer.
20:46Y vamos a rellenar un delicioso queque de chocolate.
20:53Con este leche condensada cocinada podemos rellenar, podemos decorar.
21:01Hoy les vamos a mostrar cómo podemos decorar unos deliciosos alfajores y además también unos brownies.
21:10Aquí tengo mi riquísimo queque de chocolate.
21:13Vamos ahora a usar Happy Day Chocolate para decorar.
21:24Unta súper bien, no tiene grumos y es súper delicioso además.
21:31Tienen que probarla.
21:36Aquí decoramos a los lados.
21:39Y vean el brillo que tiene este Happy Day Chocolate.
21:45Ahora vamos a terminar de decorar con unas rosetas para que ustedes vean la consistencia de esta leche condensada cocinada
21:54chocolate Happy Day.
21:57Es deliciosa.
22:01Vamos a decorar con harricks.
22:07Y les voy a mostrar cómo podemos decorar unos brownies y rellenar unos alfajores.
22:16Aquí tengo unos deliciosos alfajores.
22:19Los vamos a rellenar con Happy Day Chocolate.
22:28Y luego les vamos a colocar el azúcar molido Doña María.
22:39Para que ustedes vean.
22:42Luego tenemos los brownies.
22:44Tengo aquí una boquilla de rosa, la de pétalo.
22:47En la parte gordita.
22:50Hemos puesto acá Happy Day Chocolate.
22:55Y vean la delicia cómo puedo decorar estos deliciosos brownies.
23:07Vean cómo sostiene, cómo se ve.
23:11Y podemos finalizarlos con unas deliciosas almendritas fileteadas.
23:18Happy Day Chocolate la pueden conseguir en todos los supermercados independientes y en Pricemart.
23:26Y ya la tenemos a la mano todos los pasteleros en Nova Spirit para que ustedes puedan comprar al detalle
23:34y al por mayor.
23:35Entonces, vean las delicias que podemos hacer.
23:38Vamos a decorar el alfajor.
23:44Lo vamos a colocar acá.
23:47Y ya casi les presento
23:50todas las delicias que podemos hacer con Happy Day Chocolate.
23:55Anímese a probar, a rellenar y a decorar con Happy Day Chocolate.
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25:36y lácteos. Numar 100% Vegetal.
26:10En mi cocina la calidad y la nutrición van de la mano.
26:14Por eso elijo Arroz Halcón, una marca costarricense que me ofrece un arroz fortificado con ácido fólico y vitamina B12.
26:22Además es libre de colesterol, libre de gluten y está disponible en las calidades que van desde 81% hasta
26:3099%, incluyendo también su versión de arroz precocido.
26:34Con Arroz Halcón cocinamos con toda confianza, sabor y el respaldo de una marca que piensa en nuestra salud.
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27:26¡Los esperamos!
27:34Y espero que esta deliciosa receta especial para mamá o para emprendedores, si quieren cambiar los postres, hacer algo diferente
27:42con arroz con leche, por supuesto el arroz halcón, puedan hacer esta deliciosa receta y así compartir con la familia.
27:51Es riquísima, no contiene gluten y es súper recomendada por Chef Rebeca.
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