00:00Vamos a hacer una corona con la harina, estoy usando harina común, harina tres ceros.
00:05En el centro ponemos levadura seca, azúcar común, en el borde de la corona vamos a poner sal fina, 15
00:15gramos,
00:16podés ponerle más, es a gusto, y en el centro volcamos agua, 250 mililitros,
00:24y ahora comenzamos a integrar todo lo que tenemos en el centro y después vamos tomando harina del centro hacia
00:30afuera
00:30hasta ir formando de a poquito la masa, va a ir integrando muy bien, uniendo todos los ingredientes
00:41y la masa te va a quedar una masa más o menos no tan unida, ahora te voy a mostrar
00:46bien cómo te va a quedar.
00:48Te va a quedar así y está perfecto, la vas a aplastar un poco con las manos como apretar,
00:55de esta forma la apoyas en la mesada y la aplastas bien, ves la abrís así con los dedos y
01:01le pones
01:02grasa vacuna blanda, puede ser grasa de cerdo también y puede ser manteca.
01:08La vas a poner de esta forma y ahora lo que vamos a hacer es integrarla haciendo movimientos de amasado.
01:18Te cuento que si tenés batidora amasadora, podés hacer todo este procedimiento igual,
01:25el mismo paso a paso, pero en la amasadora y es mucho más fácil.
01:30Si no lo haces a mano como lo estoy haciendo yo, vas a ver que al principio integrar la grasa
01:35parece un enchastre,
01:36ahí lo que podés hacer es levantar todo esto, ayudándote con un cornet o con una espátula y seguís amasando,
01:45que ya vas a ver que no se te pega tanto la masa, ese es el paso a paso, va
01:49a estar pegajosa y después se te va a ir despegando
01:52hasta que se integre por completo la grasa a la masa.
01:57Vas a ver que te va a quedar una masa súper lisita, muy linda y tierna como te voy a
02:03mostrar ahora.
02:05Una vez que la masa te va quedando de esta forma, que acá te muestro los movimientos de amasado bien
02:12lento,
02:13es como que yo voy amasando y girando la masa, una vez que te quedó así,
02:18la vas a dejar descansar unos 10 minutitos sobre la mesada, tapada con un paño o con un bowl,
02:25como voy a hacer yo ahora.
02:27Y listo, ya está lista la masa para descansar.
02:30Pasado de ese tiempo, vamos a ponerle un poco de harina a la masa, la vamos a aplastar un poquito
02:37y la vamos a estirar lo más parejo que nos salga en forma de rectángulo.
02:43Ahora la vamos a ir estirando, te ayudas con un poco de harina y le vamos a ir dando esa
02:48forma.
02:48Lo que necesitamos para hacer los cuernitos es cortar tiras o rectángulos de un tamaño determinado,
02:56así no nos salen cuernos ni muy grandes ni muy pequeños.
03:01Ahora yo te voy a mostrar.
03:02Y la masa la estirás de un grosor máximo de 3 milímetros.
03:07Una vez que te quedó el rectángulo, lo vas a emparejar para que te quede bien de esta forma,
03:13bien parejo.
03:15Vamos a cortar tiras de 10 a 11 centímetros de largo por 2 a 3 centímetros de ancho.
03:22Fijate como estoy marcando acá todas las tiras.
03:27Una vez que tenemos listas las tiras, este sobrante lo vamos a hacer un bollito,
03:33lo ponemos en un plato, en un bowl donde vos puedas ponerlo
03:38y lo dejamos cubierto que descanse.
03:41Lo vamos a dejar descansar porque está súper elástica la masa
03:45y es muy difícil estirar cuando está así.
03:47Así que ahí lo tapamos y que descanse para hacer más cuernitos después.
03:53Volviendo, vamos a agarrar cada una de estas tiras
03:55y vamos a ir formando de esta forma los cuernitos.
03:59Llevamos y enrollamos los extremos hacia el centro
04:02y estiramos y cruzamos por arriba del otro rollito.
04:07Parece medio complicado si estás escuchando este video sin verlo.
04:12Te recomiendo que te pongas a ver.
04:14Enrollamos los extremos y cruzamos y apretamos un rollito arriba del otro
04:19y ya está listo el cuernito.
04:21Una vez que ya le agarraste la mano, vas a ir haciéndolos.
04:24Los pones sobre la placa de horno y los vas a dejar leudar
04:28unos 20 minutos o hasta que estén un poquito más gordos.
04:35Pasado ese tiempo, se van a cocinar en un horno máximo
04:38a 200 grados centígrados hasta que estén bien doraditos.
04:48Y así es como salen del horno los cuernitos.
04:52Tienen una pinta espectacular.
04:55Mirá lo que son el color dorado que tomaron.
04:58La ideal es que queden así, así lucen.
05:01Y están crocantes por fuera y tiernos por dentro.
05:05Y ahora te voy a mostrar todo lo que me salió.
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