00:00Para hacer la mermelada lo primero que tenemos que hacer es cortar la base del pomelo, lo das vuelta y
00:05cortas el otro extremo también la base.
00:10Y después lo pelamos a vivo, es decir que le sacamos toda la cáscara tratando también de retirarle la parte
00:17blanca.
00:18Cuando le quitamos toda la cáscara y en la fruta queda todavía la parte blanca, se la retiramos también.
00:25A la cáscara hay que retirarle toda la parte blanca porque esto hace que la preparación quede amarga.
00:41Otra forma de pelar el pomelo es utilizando un pelapapas, de esta forma después nos evitamos retirar la parte blanca
00:49de la cáscara porque va a quedar todo en la fruta.
00:54Pero después si tenés que quitarle la parte que quedó blanca a toda la fruta.
01:13Lo colocas en una cacerola, le agregas agua y lo llevas a fuego medio hasta que hierva.
01:22Así lo vas a repetir cuatro veces.
01:26Mientras tanto vamos a cortar la fruta en pequeños trozos, le quitamos las semillas y la parte blanca que está
01:31en el centro.
01:32Y lo vamos a reservar.
01:43Una vez que las cáscaras están blanqueadas, la vamos a cortar en juliana.
01:55En una cacerola colocamos la fruta, las cáscaras, le agregamos el azúcar, lo mezclamos y lo vamos a llevar a
02:07un fuego mínimo durante 30 minutos.
02:16En ese momento vamos a mixear la preparación y lo vamos a cocinar durante 15 minutos más siempre a fuego
02:21mínimo.
02:25Para saber si la mermelada está lista, colocamos un plato frío en el freezer y una vez que está frío
02:30le colocamos una cucharada de mermelada.
02:32Pasamos la cuchara por el medio y si no se junta es porque ya está.
02:42En caliente la vamos a guardar en un frasco esterilizado, lo tapamos, lo damos vuelta y lo dejamos así hasta
02:57que se enfríe.
03:08¡Gracias!
