00:00Et dimanche, je suis avec Max de Portales, effectivement, château d'Oyac.
00:04On a du blanc autour de nous et ses vignes, elles sont déjà mûres.
00:06Mais je voudrais, avant de vous reposer la question sur les vendanges très précoces, 15 jours avant,
00:12je voudrais quand même dire aux téléspectateurs, ne vous fiez pas à la beauté de ces vignes
00:16parce que vous me disiez, ça s'est joué à un orage la semaine dernière.
00:20Tout à fait. On a eu beaucoup de chance entre les deux derniers week-ends.
00:24On a eu deux orages consécutifs, sans glaçons, c'est le plus important.
00:29Avec le premier week-end, 14 mm, le second, 30 mm.
00:33Donc, on a eu la pluie qui nous manquait depuis déjà un mois et demi.
00:36Ça vous a sauvé le millésime, vous me disiez ?
00:38Ça a sauvé complètement le millésime.
00:39Au départ, on a hésité entre deux millésimes.
00:41Soit on faisait un nouveau 2022, parce qu'en 2022 aussi, c'était très sec.
00:45Soit on faisait un nouveau 2025.
00:47Là, on repart pour faire un nouveau 2025 grâce à cette orage.
00:51On a particulièrement de la chance parce que l'orage était quand même très délimité.
00:56Il faut être au bon moment, au bon endroit.
00:59Cinq canicules, des périodes de sécheresse.
01:02Une gestion finalement, ou plutôt une angoisse de l'eau qui tombera peut-être du ciel.
01:08Presque jamais vue sur ces dernières années pour vous ?
01:11Ah oui, de mémoire de vignerons.
01:13Alors, je suis vigneron depuis seulement 30 ans.
01:15C'est déjà pas mal.
01:16C'est déjà pas mal.
01:17Mais depuis 30 ans, on n'a jamais connu un été comme celui-là.
01:20Même 2003, c'est complètement différent.
01:23Il faisait à peu près 38 degrés au maximum de la journée ici sur la région.
01:28Vous allez vendanger donc à partir de dimanche, le blanc.
01:30On commence dimanche par les chardonnays.
01:32Ensuite, on continue dans la semaine avec les sauvignons blancs.
01:35Là, c'est les sauvignons blancs qui ont très très bien résisté à la sécheresse.
01:38Mais en fait, on parle toujours de l'implantation d'une vigne.
01:41Une vigne bien implantée, au bout de 10 ans, peut résister à n'importe quelle sécheresse.
01:45À condition d'être sur un terroir adapté.
01:48Le terroir travaille.
01:49Merci beaucoup, Max.
01:50On vous laisse peut-être avec l'image de ces vignes.
01:52Vous voyez, elles sont belles.
01:53Elles sont belles, certes.
01:54Mais ça ne s'est pas joué à grand-chose.
01:56Un orage la semaine passée a sauvé ce vignoble ici.
02:00Merci.
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