00:00La maturation du raisin.
00:02Là, il y en a qui se sont très mal développés.
00:05Bloqués par la chaleur.
00:07Le danger, c'est que c'est des graines qui vont rester toutes petites, donc perte d'en rendement.
00:11Vient s'ajouter le manque d'eau dans le sol.
00:13Pas une goutte d'eau, la terre est chaude, il n'y a rien.
00:18Affectant directement la production et la croissance.
00:21La surface de la terre est plus ou moins brûlée par le soleil,
00:24ce qui peut créer indirectement un stress hydrique sur la plante.
00:27Les fruits seront aussi plus difficiles à cueillir.
00:31Si la situation ne s'améliore pas, la récolte de Stéphane pourrait être divisée par deux.
00:35Ça nous inquiète parce que derrière, il y a la vie d'un domaine,
00:40d'une production, d'une qualité de réserve aussi.
00:43Donc c'est un petit stress supplémentaire.
00:46L'autre source de stress, la qualité du vin.
00:49C'est déjà arrivé sur d'autres millésimes antérieures,
00:51où on a eu des pics de chaleur comme ça,
00:54des concentrations en sucre qui étaient assez importantes
00:58et qui nous ont amené des vins malheureusement avec beaucoup d'alcool.
01:03C'est le consommateur, aujourd'hui, il n'en veut plus.
01:05Il espère des pluies dans les prochaines semaines pour sauver sa récolte.
01:09Sinon, elle pourrait passer de 4000 à 2000 bouteilles par hectare.
01:13Merci d'avoir regardé cette vidéo !
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