00:05¿Qué era mi profesión?
00:07Nunca lo tuve claro porque yo al final no decidí.
00:11Decidieron por mí, mis padres en negocio familiar.
00:15Había que colaborar, había que ayudar.
00:17Pero sí que es verdad que hay un punto de inflexión,
00:20yo creo que como a los 21 o 22 años,
00:23donde decido que va a ser mi profesión.
00:28De una cosa que era ayudar a la familia a hacerlo como profesión,
00:33como hacerme profesional, pero desde que me levanto hasta que me acuesto
00:37o desde que entro en mi cocina hasta que salgo,
00:41en este caso de mi restaurante, pero de la cocina en general.
00:50Tengo que decir que hay muchísimas cosas mucho mejores.
00:53Hay cosas que siempre decimos que es el sacrificio,
00:55que es el tiempo que te quita.
01:00Pero bueno, yo el tiempo también lo invierto mucho en adquirir conocimiento
01:06para mi profesión, ¿sabes?
01:07Que tampoco lo veo negativo.
01:10Sacrificio, sí.
01:12Sacrificio y sobre todo conciliar con hijas y todo esto,
01:16pues a veces he tenido que sacrificar.
01:18Pero todo esto me compensa mucho más, me da mucho más de lo que me ha quitado.
01:24Entonces, si pongo una balanza, puedo decir que hay mucho más de bueno que de malo.
01:30Así que hay muy poquito de malo.
01:37Yo animo porque es que es una profesión tan, tan, tan, tan bonita,
01:43que es que no puedo decir otra cosa que animar.
02:12Siempre animar y animar a que crean en ellas, a que crean en lo que hacen y a que crean
02:18en crecer cada día.
02:20Porque esto es un crecimiento continuo en esta profesión.
02:29Pues mira, este oficio tiene muchas cosas.
02:31Una de las cosas que ya lo he repetido anteriormente, pero lo vuelvo a repetir,
02:35que es una cosa preciosa, que es servir a los demás.
02:39Yo creo que es de las cosas más bonitas.
02:42Y servir, servir con agrado, ¿no?
02:44Servir desde el corazón.
02:46Pero es que eso es muy bonito.
02:47Dar tu conocimiento a los demás, creo que no te puede hacer más feliz eso.
02:52Sabes, que lo que tú haces, que lo que tú elaboras, que lo que tú cocinas,
02:57los demás, además, lo agradecido que es, ¿sabes?
03:01Pues yo creo que eso es una de las cosas más bonitas.
03:03El amor y el servir a los demás.
03:06Os mando un beso muy fuerte a todos mis amigos de Hola,
03:09que es la verdad que me queréis muchísimo y siempre me tratáis con un cariño brutal.
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